チキンエンチラーダキャセロール

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このチキンエンチラーダキャセロールのレシピは、チキンエンチラーダの好きなものすべてです…丸めるのではなく、おいしい層に積み重ねます。そして、最高の自家製エンチラーダソースレシピで作られています。

アメリカで一番恋しい食べ物を誰かに尋ねられても、すぐに答えるのは、ヨーロッパに引っ越してから1週目と同じメキシコ料理です。

おやおや。私は8か月間、お気に入りのメキシコ料理店から離れていました（無料のチップスとサルサの素晴らしい伝統があり、二度と当たり前のことではありません）。そして、私はメキシーの渇望が時間とともに治まり始めるかどうか疑問に思いましたが、代わりに彼らはますます強くなっているようです。つまり、ラテンアメリカの食料品店（トルティーヤチップスを備蓄するために特別な旅行をする場所）のフレンドリーな所有者が私を名前で知っていることを意味します。私たちのフードプロセッサーは「サルサマシン」として知られるようになりました。私たちのお気に入りのマーグを紹介し、毎週ブログのアーカイブを掘り下げて、お気に入りのメキシコ料理のディナーレシピを作成しています。そして最新のお気に入りは？！

この簡単なチキンエンチラダのキャセロールレシピ。

私は約4年前に、お気に入りのチキンエンチラダレシピの積み重ね可能なキャセロールリフとして最初にブログで共有しました。それは私のローテーションの常連であり、家族や友人との完全なお気に入りであり続けています。それは私のお気に入りの簡単な自家製エンチラダソースで作られています。これはエンチラダのレシピを自動的にメガノッチに上げます。どれでも簡単にカスタマイズできます。あなたの好きなエンチラダの詰め物それは完璧な大きなバッチを作りますパーティーのためにct、または困っている友人に連れて行くためにまとめる、または単に残り物のためにエキストラを持っている。コーントルティーヤで作られ、自然にグルテンフリーです。そして、それは実においしいコンフォートフードです。世界中のどこにいてもあなたを見つけることができます。

私は何年にもわたって自分でレシピを少し調整し、更新してきました。それで、今日、私はこのチキンエンチラーダベイクをブログのトップに戻し、いくつかの新しい写真とレシピの微調整でそれを素早くリフレッシュすることを考えました。一度も試したことがない場合に備えて…今がその時です。 🙂

チキンエンチラーダキャセロールレシピ| 1分間のビデオ

私のお気に入りの自家製エンチラーダソースレシピ：

さて、完全な材料リストに入る前に、レシピに含まれている自家製エンチラーダソースについて簡単に説明します。私の意見では、それは単に最高です。それはたまらなく美味しく、ニューメキシコの伝統で作られています（私が大好きなトマトなしで）。それはあなたがあなたのパントリーにすでに持っている可能性が高い単純な成分リストを必要とします。そして、それが作るのに必要な追加の5分の準備時間（さらに20分ほどストーブで煮る、マルチタスクが可能）の価値は絶対にあります。何千人もの読者がそれを成し遂げ、同意しています—それは完全なキーパーです！

とはいえ、絶対に急いでいる場合は、代わりに店で購入した緑または赤のエンチラーダソースを飲むことができます。でも、できれば自家製にすることをお勧めします。ソースはこのレシピの主な調味料であり、すべての違いを生みます。

エンチラーダソースの作り方についての私の完全な投稿です。 （*また、このキャセロールにはこのソースの2つのバッチが必要であることに注意してください！）

チキンエンチラーダキャセロールの材料：

前述のように、このレシピの材料リストは非常に柔軟なので、チキンエンチラーダのお気に入りの具材を自由に追加してください。使用するのが好きです：

• 調理済みチキン：焼きチキンの胸肉のレシピから、またはローストチキンを細かく切ることがよくあります。
• 野菜：以下のレシピでは、タマネギ、赤ピーマン、さいの目に切ったグリーンチリとコーンのクイックブレンド。ただし、他のお気に入りの野菜をソテーに自由に追加してください。
• 豆：お気に入りの缶2つ。黒豆1缶、ピント1缶を使うのが好きです。
• エンチラーダソース：自家製または店頭で購入。
• コーントルティーヤ：半分にカットします。
• シュレッドチーズ：あらゆる種類のメキシコのブレンド、モントレージャックまたはペッパージャックで十分です。
• トッピング：みじん切りの新鮮なコリアンダー、さいの目に切った赤玉ねぎ、薄くスライスしたグリーンオニオン、さいの目に切ったアボカド、サワークリーム、エクストラチーズ…あなたにぴったりの音は何でも。

スタックチキンエンチラーダの作り方：

このチキンエンチラーダキャセロールを作るには、次のようにします。

1. フィリングを調理します。玉ねぎとピーマンを柔らかくなるまで炒めます。次に、グリーンチリ、豆、トウモロコシ、チキン、エンチラーダソースを混ぜ合わせるまでかき混ぜます。これがメインのフィリングになります。
2. レイヤーを積み重ねます：エンチラーダソース、トルティーヤ、チキンフィリング、チーズ、トルティーヤ、チキンフィリング、チーズ、トルティーヤ、チキン、エンチラーダソース、チーズの順。
3. 焼く：20分間覆い、チーズが溶けるまでさらに10分間覆いを外します。
4. 飾り：お好みのトッピングを振りかけます。 （私はもっと投票します、確かに楽しいです。）
5. 温かいサーブ：またはカバーして最大3日間冷蔵します。 （残り物は素晴らしいです！）

考えられるバリエーション：

物事を混同したいとお考えですか？自由に：

• 別のタンパク質を使用してください：このレシピでは、調理された牛肉、豚肉、またはエビがすべておいしいでしょう（または肉を完全に混ぜることもできます）
• 追加より多くの野菜：上記のように、このレシピでは、炒めたりローストしたりして、余分な野菜/緑がおいしいでしょう
• チーズを混ぜる：私はこのレシピを過去に何度も乳製品を使わないようにしましたが、しませんでしたここで起こっている他のすべての素晴らしいフレーバー/テクスチャーと一緒にチーズを見逃すことはありません

メキシコのおかずと飲み物のアイデア：

これを食事にしましょう！このチキンエンチラーダベイクに合ういくつかの古典的なメキシコのレシピには、次のものが含まれます。

• レストランスタイルのサルサおよび/またはサルサベルデ
• ワカモレ
• メキシコのシーザーサルサ
• マルガリータ

またはいつものように、ここのブログでメキシコのレシピアーカイブをチェックして、より多くのインスピレーションを得てください。

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楽しんでください、みんな！

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