•アヒルの卵は、ジャンボ鶏の卵よりも約50％大きい。大まかな比較は、2つのアヒルの卵= 3つの鶏の卵です。
•アヒルの卵には、鶏の卵よりも多くの卵白が含まれています。これはアヒルの卵で焼くときの大きなボーナスです。より多くの卵白はあなたのペストリーと他の焼き菓子により多くの構造とより高い揚力を与えます。ケーキやその他のペストリーは、鶏の卵よりもふわふわで軽いです。
•アヒルと鶏が同じ食事をしている場合、卵の味は似ています。しかし、アヒルの卵は味が濃く、クリーミーな一貫性があります。これは、-
•アヒルの卵は鶏の卵よりも脂肪含有量が高いためです。アヒルの卵には9.6グラムの脂肪が含まれていますが、鶏の卵には5グラムの脂肪が含まれています。
•アヒルの卵はオメガ3脂肪酸も多く、71.4ミリグラム対37ミリグラムです。 。
•アヒルの卵は、鶏の卵よりもタンパク質が多く含まれています。これは、パレオダイエットなどの高タンパク食を摂っているすべての人にとって朗報です。平均的な鶏卵には6.28グラムのタンパク質が含まれ、平均的なアヒルの卵には8.97グラムのタンパク質が含まれています。
•鶏卵にアレルギーのある人は、悪影響を与えることなくアヒルの卵を食べることができます。これは、アヒルと鶏卵のタンパク質がわずかに異なるためです。重度の卵アレルギーをお持ちの方は、アヒルの卵を試す前に、必ずまず医師にご相談ください。これが安全な代替品であることを確認してください。
アヒルの卵を選ぶことの短所鶏卵
•アヒルの卵の殻が厚いと、割れにくくなります。これは、きれいなひびを入れて、作っているものに殻が落ちないようにするために少し練習が必要であることを意味します。
•サイズが大きく、脂肪含有量が多いため、ベーキング時に卵の代わりに鶏卵の代わりにアヒルを使用することはできません。必要な品質を得るために、通常の鶏卵のレシピにどのような調整を加える必要があるかを確認するために、少し実験を行う必要があります。
•アヒルの卵には3倍の量があります鶏卵よりコレステロール。これは、全体のサイズが大きいこと、卵黄自体が大きいこと、アヒルの卵の脂肪含有量が多いことによるものです。
•各アヒルの卵には619ミリグラムが含まれています。 1日の推奨制限の2倍以上であるコレステロールの。高コレステロール血症や心臓病がある場合、1つのアヒルの卵には1日の推奨制限の3倍以上があります。
•アヒルの卵は市場に出回っている鶏の卵よりも高価です。アヒルの卵は1個あたり最大1ドルかかることがありますが、鶏の卵は1個あたり平均0.25ドル未満です。しかし、アヒルと卵の両方を自分で育てた場合、実際の費用は非常に似ています。
•アヒルの卵はタンパク質やその他の栄養素が豊富ですが、カロリーも高くなっています。鶏卵の平均カロリーは71カロリーですが、アヒルの卵の平均カロリーは130カロリーです。これらのカロリーは、タンパク質、脂肪、炭水化物のより高い混合物に由来します。
•アヒルの卵白は、鶏の卵白よりも水分含有量が少ないため、泡立てるのが困難です。
•この低含水量は、アヒルの卵を特定の方法（固ゆで）または長時間調理するとゴム状になる可能性もあります。繰り返しになりますが、アヒルの卵を調理する最良の方法を見つけるには少し実験が必要です。
•アヒルに与える食事、アヒルの卵の味によって異なります。大きな影響を受ける可能性があります。アヒルは植物よりも高タンパク食を好みます（虫、カタツムリ、ナメクジを考えてください）。農家はアヒルについてこれを愛していますが、それは卵の味に影響を与えます。アヒルが鶏と同じ食餌で飼われていれば、味はそれほど影響を受けません。
•アヒルの卵は鶏の卵ほど簡単には見つかりません。ホールフーズなどの一部の高級店ではアヒルの卵を扱っていますが、大量生産された鶏の卵ほど簡単には入手できません。良いアヒルの卵を見つけるのに最適な場所は、今でも地元の農家の市場です。
結論
アヒルを使った料理と焼きには明確な利点があります。サイズ、水分含有量の低下、脂肪とタンパク質の増加を補うためにレシピをいじって調整したら、卵。ただし、コレステロールを監視してカロリーを数える場合は、おそらくアヒルの卵に切り替えるのは適切ではありません。
アヒルの卵にはかなりの量のコレステロールと脂肪が含まれていますが、他の栄養素やタンパク質も多く含まれています。アヒルの卵は適度に食べると、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルに最適です。
結論として、コレステロールを監視する条件がなく、裏庭で家禽を飼育している場合は、鶏よりもアヒルの卵の方が適している可能性があります。 。それ以外の場合は、鶏の卵を使い続けたいと思うでしょう。
ジェニファーポインデクスターと彼女の夫は、ノースカロライナ州の丘陵地帯でほとんどの食べ物とさまざまな動物を飼育しています。 わずかなお金で小さな家禽を建てました。彼女はモーニングコレスでのすべての冒険について書いています。そこでは、家禽に完全に突入したいと思うかもしれない他の人と彼女が得た知識を共有しています。ジェニファーの母なる地球のニュースをすべて読む
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