中華餃子（餃子）は、中華料理で最も伝統的な料理の1つであり、家族の夕食から宴会の食事まで、あらゆるものに欠かせません。しかし、餃子はそれに付随するディップソースがなければ餃子にはなりません。餃子の詰め物の豊かな風味をカットするのに役立つ、ピリッとした、時にはスパイシーなものが必要です。
餃子の種類が多いのと同じように、ディップソースの種類もたくさんあります。このレシピは、すばやく簡単で人気のあるバージョンです。大豆ソースと米酢ベースにニンニク、ゴマ油、ホットを使用しています。味わいのチリオイル。定番の豚肉入り餃子だけでなく、卵やエビ、野菜がたっぷり入ったポケットとの相性も抜群です。簡単に代用するだけで、日本のぎょうざやタイの鍋のステッカーにもぴったりのソースになります。
独自のチリオイルを作るための指示がありますが、店で購入したバージョンを使用しても問題ありません。代わりに四川（四川）ペッパーコーンオイルを使用できます。どちらもスパイシーなキックソースをかけます。いつものように、好みに合わせて味を調整できます。
このレシピは、自家製の中華餃子または店で購入した餃子に使用します。多くの場合、ディップソースが付いてきますが、自分で作ると調味料を調整しやすくなります。
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