マリネード：
1/2カップのオリーブオイル
1/4カップのチリパウダー
3杯のウースターシャーソース
1杯の挽いたクミン
1/2ティースプーンの赤唐辛子フレーク
3クローブのニンニク、みじん切り
ジュース3つのライムの
1杯の砂糖
1杯の塩
1/2杯の黒ピーマン
肉：
3ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉
3ポンドのスカートステーキ
ピコデガロ：
5プラム（ローマ）トマト
3つのジャラペノペッパー
1/2の大きな（または1つの小さな）タマネギ
1つの新鮮なシラントロ
1/2のライム
塩
ファヒータ野菜：
ミディアムオニオン2個、半分にスライス
ピーマン1個、シードしてストリップにスライス
1グリーンピーマン、シードしてストリップにスライス
オレンジピーマン1個、シードしてストリップにスライス
オレンジピーマン1個、シードしてストリップにスライス
赤ピーマン1個、種をまき、sl氷で冷やしてストリップに
赤ピーマン1個、種をまき、スライスしてストリップ
黄色ピーマン1個、種をまき、スライスしてストリップ
黄色ピーマン1個、種をまく細片にスライスします
2杯のオリーブオイル
塩と挽きたての黒ピーマン
フィクシン：
30〜40個の小麦粉トルティーヤ
フィエスタビーンズ、レシピは次のとおりです
1ポンドのすりおろしたチェダーチーズ
1つの8オンスコンテナサワークリーム
5つのライムをくさびにスライスします
フィエスタビーンズ：
2ポンドの乾燥ピントビーンズ
6クローブのニンニク、みじん切り
2ピーマン、種をまき、さいの目に切った
オレンジピーマン2個、種をまき、さいの目に切った
赤ピーマン2個、種をまき、さいの目に切った
玉ねぎ1個、さいの目に切った
ハムホック1個（または6スライスの厚切りベーコン、細かく切る）
大さじ1のチリパウダー
小さじ1のすりつぶしたクミン
小さじ1の塩
ピーマン小さじ1