ペカンは多くの健康上の利点と関連しています。
心臓の健康を改善します
ペカンは、脂肪の一種である一不飽和脂肪酸の優れた供給源です。これは心臓の健康に役立つ可能性があります（5）。
動脈の狭窄を特徴とする冠状動脈疾患の204人を対象としたある研究では、12週間毎日1オンス（30グラム）のピーカンを食べることがわかりました血中のHDL（善玉）コレステロールに対する総コレステロールの比率を改善しました（6）。
同様に、コレステロール値が正常な19人を対象とした以前の研究では、2.5オンス（68グラム）のピーカンを食べていることがわかりました。ナッツをまったく食べなかった対照群と比較して、8週間後のLDL（悪玉）コレステロールのレベルは毎日有意に低かった（7）。
他の研究では、木の摂取量が増加したことが示されていますピーカンを含むナッツは、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、トリグリセリドのレベルの低下に関連している可能性があります。これらはすべて心臓病のリスク要因です（8）。
血糖値を安定させる
一部の研究では、ピーカンは繊維含有量に部分的に起因する可能性がある、より良い血糖コントロールを促進する可能性があることが示唆されています。
ナッツには主に不溶性繊維が含まれていますが、水に溶けない、それらはまたいくつかの可溶性繊維を含んでいます。水溶性食物繊維は水に溶けてゲル状の物質を形成し、消化されずに体中を移動し、血液への糖の吸収を遅らせます（10）。
太りすぎまたは肥満の成人26人を対象としたある小規模な研究では、ピーカンが豊富な食事を4週間食べると、インスリンを効果的に使用する体の能力が向上しました。インスリンは、血糖値を血流から細胞に輸送するホルモンです（11）。
さらに、この食事療法は、インスリン産生に関与する膵臓のベータ細胞の機能を改善しました（11）。
同様に、12の研究のレビューは、食事に木の実を加えることで、長期的な血糖コントロールの尺度であるヘモグロビンA1Cのレベルを下げるのに役立つ可能性があることを示しました（12）。
促進脳機能
膵臓は、モノ不飽和およびポリ不飽和脂肪酸など、脳機能に役立つ可能性のある栄養素で溢れています。
特に、不飽和脂肪酸は、精神的衰退の減少に関連しています。炎症の軽減（13、14）。
実際、40年以上続く15,000人以上の女性を対象とした大規模な研究は、ナッツの摂取量の増加と長期的な認知の改善を関連付けました（15）。
同様に、4,822人の高齢者を対象とした研究では、1日あたり少なくとも1/3オンス（10グラム）のナッツを食べた人は、認知不良になる可能性が40％低いことが示されました（ 16）。
とはいえ、ピーカンが特に脳機能にどのように影響するかを評価するには、さらに研究が必要です。
要約
いくつかの研究は示唆していますピーカンは心臓の健康、脳機能、血糖コントロールの改善に役立つ可能性があります。