最高の黒豆とライスを作る方法は次のとおりです！このクラシックなラテンスタイルのおかずは、タコスやランチのアイデアに最適です。
黒豆とご飯は古典的なラテンスタイルのおかずですが、作る方法はたくさんあります。あなたが考えるかもしれない2つの主要なスタイルがあります。まず、ご飯の上にキューバの黒豆、生意気でおいしいものを添えます。次に、黒豆を用意し、ご飯とピーマンを混ぜ合わせ、クミン、ライム、コリアンダーで味付けします。それがアレックスと私がこのレシピであなたのために作ったスタイルです！タコスと一緒に、またはランチのアイデアとして提供するのに最適な側面です（1週間を通して食べるのに役立ちます）。それを手に入れよう！
最高の黒豆の作り方とご飯
結局のところ、黒豆とご飯を作る方法は1つではありません。ご飯と一緒に出す生意気な黒豆を考えているなら、キューバの黒豆に向かいましょう。これは私たちのお気に入りのレシピの1つであり、メインディッシュとして提供されることがよくあります。でもこれは黒豆と長粒白ご飯のミックスで、おかずにぴったりです！最高の黒豆と米の特徴は次のとおりです。
- 白い長粒米。長粒米はここでは伝統的で、歯ごたえのある黒豆とは完全に対照的です。私たちはよく玄米を使って料理をしますが、ここでは白米が色のコントラストに適しています（さらに、調理が速くなります）。ご飯の炊き方のコツは下記をご覧ください！
- 玉ねぎ、ピーマン、にんにく。これらの芳香剤を使用すると、シンプルな料理に大きな風味がもたらされます。
- バターとオリーブオイルの混合物。バターとオリーブオイルを組み合わせることで、大きくてコクのある味わいに！ビーガンや植物ベースを食べる場合は、バターの代わりにオリーブオイルを簡単に使用できます。しかし、バターは素敵なニュアンスを持っているおいしいノートを追加します。
- クミンとライム。もちろん、多くのラテンスタイルのレシピのように、土のクミンとピリッとしたライムが味を締めくくります。
シンプルに聞こえますが、これらのフレーバーはすべて本当にポップです！次のように段階的に進めると、約30分でまとめることができます。白米を始め、野菜を刻み、炒め始め、最後にご飯を加えます。
ご飯を炊く際のヒント
ご飯は悪名高いほど簡単に台無しになります！どろどろしたご飯とどろどろした豆は大惨事になるので、この黒豆とご飯のレシピのために完璧に調理したいと思うでしょう！ （Ew。）幸いなことに、アレックスと私には、毎回完全にアルデンテの米を作る方法があります。それはパスタ法と呼ばれています。
レシピについては、バスマティライスの調理方法をご覧ください。水がすべて吸収されるまで煮る通常の方法でご飯を炊く代わりに、パスタのように炊きます！水を沸騰させ、ご飯を加えて柔らかくなるまで炊きます。終わったらご飯を水気を切り、蓋をした鍋に5分ほど入れて蒸します。完璧に炊き上げられたご飯です！もう1つの利点：玄米にこの方法を使用すると、読み込みが速くなります。
黒豆の調理方法：2つの方法
この黒豆とライスのレシピには、缶詰の黒豆を簡単に使用でき、素晴らしい仕上がりになります。しかし、豆を一から調理する言い訳を探しているなら、耳を曲げることはできますか？時間があれば、自家製豆の利点は次のとおりです。
- もっと美味しいです。缶詰の豆は大丈夫ですが、自家製の豆は素晴らしいです。しっかりとした食感と風味の高さがあります。
- 安いです！家で豆を調理するのは約1/3の価格です。
家で豆を調理する方法は2つあります。私たちのお気に入りの方法は、インスタントポット（圧力鍋）がある場合はそれを使用することです。非常に高速です。乾燥豆の調理には約1時間かかります。私たちの他のお気に入りの方法はダッチオーブンを使用することです：これは約1.5時間かかります。ダッチオーブンがない場合は、ストーブで調理することもできます。2〜3時間かかり、14時間の浸漬も必要です。そのため、最初の2つの方法をお勧めします！
- インスタントポットブラックビーンズ（必要な機器：インスタントポット！）
- ダッチオーブンで乾燥豆を調理する方法（必要な機器：ダッチオーブン！）
- ストーブで黒豆を調理する方法
黒豆とご飯を提供するトップの方法
黒豆とご飯を提供する方法はたくさんあります！作るのに約30分かかるので、おもてなしに最適です。または、事前に作り直して再加熱します。フライパンに入れて、中火で温まるまで再加熱します。黒豆とご飯を提供する最良の方法：
- エンチラーダ。キノアと一緒にベジタリアンエンチラーダでお試しください。
- タコス！もちろん。エピック5ミニッツタコス、ベストジャックフルーツタコス、またはエビタコスとコリアンダーソースを組み合わせてください。
- ランチとして！週末の食事の準備をしてから、冷蔵してオフィスに持っていきます。室温も寒さも良いです。サルサをのせます。
- ピザ付き。何故なの？史上最高のタコスピザまたは最高のメキシカンピザをお試しください。
- サラダに。野菜にそれを投げ、トウモロコシとグリーンゴッデスのドレッシングを加えると、おいしいサラダができます。
- レタスのラップで。マンゴーサルサを使ったレタスラップの残り物を使い切ってください！
この黒豆と米のレシピは…
ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用、グルテン不使用です。
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説明
方法は次のとおりです。最高の黒豆とご飯を作ろう！この古典的なラテンスタイルのサイドディッシュは、タコスやランチのアイデアとして最適です。
成分
- 調理済み白長粒米3カップ（乾燥1カップ）
- ミディアムスイートオニオン1個
- グリーンピーマン1個
- ガーリッククローブ6個
- 15オンス缶の黒豆2個または（または調理済みまたはインスタントポット黒豆3カップ）
- 塩バター大さじ2（ビーガンの代わりにオリーブオイル）
- オリーブオイル大さじ1
- クミン大さじ2
- オレガノ大さじ2
- コーシャーソルト大さじ1
- ライムジュース大さじ2（ライム1杯）
- 飾り用の新鮮なシラントロ
手順
- ご飯を始める：バスマティライスまたはインスタントポットホワイトライスの調理方法を使用します。
- タマネギを細かく刻みます。コショウを小さなサイコロに切ります。にんにくをみじん切りにします。
- 豆を水気を切り、すすぎます。
- 大きなフライパンで、バターとオリーブオイルを中火にかけます。溶けたら玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えます。玉ねぎが半透明になり、薄茶色になるまで時々かき混ぜながら、10分間調理します。豆、クミン、オレガノ、コーシャーソルトを加えて混ぜ合わせます。温まって香りが出るまで3分間加熱し、加熱されるまで1分間ご飯を入れてかき混ぜます。
- 火から下ろし、ライムジュースを加えます。新鮮なシラントロを添えて出してください。
- カテゴリー：サイドディッシュ
- 方法：ストーブトップ
- 料理：ラテン
キーワード：黒豆とご飯
作成者について
Sonja Overhiser
クックブックの作者およびライター
SonjaOverhiserはPrettySimpleCooの作者ですキングは、2018年の最高の健康料理本の1つに選ばれました。彼女は、フードポッドキャストSmall Bitesのホストであり、フードブログA CoupleCooksの創設者です。 TODAYShowからBonAppetitまで特集されたソーニャは、冒険的な食事を刺激して、世界を一度に1口ずつより良い場所にすることを目指しています。
Alex Overhiser
料理本の著者および写真家
Alex Overhiserは、インディアナポリスを拠点とする評価の高いフードフォトグラファー兼作家です。彼はフードポッドキャストSmallBitesのホストであり、レシピウェブサイトA CoupleCooksの創設者です。 TODAYShowからBonAppetitまで特集された、AlexはPretty Simple Cookingの著者であり、Epicuriousによって最高のベジタリアン料理本の1つに選ばれました。