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ガラストップストーブは、滑らかな表面が滑らかでお手入れが簡単なため、人気のある選択肢です。今日、市場に出回っているほとんどの電気ストーブは、ガラストップの調理面を備えています。これらのストーブは丈夫で、頻繁で劇的な温度変化に耐えるように作られています。ただし、傷が付きやすく、粉々になる可能性もあるため、使用する調理器具の種類に注意することが重要です。利用可能なさまざまなオプションと、ガラストップストーブに最適な調理器具の推奨事項について学ぶために読んでください。
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- 最高のバング：レイチェルレイブライツアルミニウム焦げ付き防止調理器具セット
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- 最高のステンレス鋼：オールクラッドステンレススチール5プライボンド調理器具セット
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人気のあるタイプのガラス製トップストーブ用調理器具
調理器具セットは、さまざまな異なる材料で利用できます。違いは微妙に見えるかもしれませんが、いくつかの材料はさまざまな種類の料理に適していて、食事に大きな影響を与える可能性があります。キッチンに最適な調理器具を見つけるために読んでください。
ステンレス鋼
ステンレス鋼は、反応性がなく、印象的な強度があるため、長い間人気のある調理器具の素材でした。 。それは高温でうまく機能し、保温の素晴らしい仕事をします。コーティングされていないため、標準的な台所用品でステンレス鋼の調理器具を傷つける心配はありません。ステンレス鋼は主にメンテナンスが簡単で、通常は食器洗い機で洗えます。ただし、ステンレス鋼のみで作られた鍋やフライパンは導電性が低い可能性があるため、ハイエンド製品は、均一な熱分布を提供するためにステンレス鋼のクラッディングを備えたアルミニウムコアを備えています。このタイプの調理器具は、3層であるため、3層または3層と呼ばれることがよくありますが、5層、さらには7層のオプションも利用できます。層状のベースは、座屈しにくい頑丈な土台を提供します。
アルミニウム
アルミニウム調理器具は、軽量で優れた熱伝導性を提供し、多くの場合低価格で入手できるため、人気があります。 。アルミニウム調理器具は通常陽極酸化処理されています。つまり、腐食を防ぐために酸化を制御するプロセスが行われています。最終結果は、酸性食品に反応しない滑らかで耐久性のある表面です。耐久性に優れているため、さまざまな調理器具に傷を付けずに使用できます。コーティングされていないアルミニウムは、食品に変色と不快な味の両方を与える可能性があるため、今日市場に出回っているほとんどの製品は、保護用の焦げ付き防止コーティングを備えています。アルミニウムは、熱伝導率を向上させるために、高級ステンレス鋼調理器具のコアによく使用されます。ただし、ステンレス鋼で覆われていない限り、誘導互換性はありません。
銅
銅調理器具は、アルミニウム調理器具と同様に、優れた熱伝導率のために調理を均一にします。コーティングされていない銅製の鍋は美しいヴィンテージの外観をしていますが、銅はアルカリ性および酸性の食品と接触すると反応性があり、食事の外観や風味に影響を与える可能性があります。コーティングされていない銅製のポットも、仕上げを磨き上げておくために多くのメンテナンスが必要であり、食器洗い機で洗うことはお勧めしません。ただし、ステンレス鋼で裏打ちされた銅製の鍋やフライパンは、反応性やメンテナンスを必要とせずに銅の利点を提供します。
チタン
チタン調理器具は、その強度と軽量性から人気が高まっています。 。ステンレス鋼と同じくらいの強度があり、腐食する可能性はほとんどありません。しかし、市場に出回っている多くの製品は、実際には純チタンで製造されていません。一般的に見られるチタン調理器具には2つのタイプがあります。
- 純チタン調理器具はチタンコアを持ち、セラミックシリコーンの層でコーティングされている場合があります。丈夫で軽量ですが、熱を均等に分散しません。
- チタン強化調理器具は、アルミニウムベースですが、チタンを注入した調理面が特徴です。チタンはアルミニウムをより耐久性のあるものにし、焦げ付き防止能力を高めます。
セラミック
真のセラミック調理器具は、ざらざらした質感が損傷する可能性があるため、ガラストップストーブでの使用はお勧めしません。表面。しかし、今日市場に出回っているセラミックと表示されているほとんどの製品は、実際にはセラミックではなく、焦げ付き防止の調理面を作るシリコーンコーティングが施された金属です。テフロンのような従来の焦げ付き防止素材に代わる、より安全で健康的な代替品として販売されています。
鋳鉄
鋳鉄調理器具は、その能力でプロのシェフや家庭料理人に人気があります。高温に耐えて保持します。鋳鉄製の鍋は耐久性があり長持ちし、何世代にもわたって受け継がれています。ただし、従来のセラミックと同様に、コーティングされていない鋳鉄は、そのざらざらした質感のためにガラストップストーブを傷つけるリスクがあります。ただし、磁器またはエナメルコーティングを施した鋳鉄調理器具は、損傷のリスクを減らすために滑らかな仕上がりを提供します。ただし、真のコーティングされていない鋳鉄製の鍋を購入しようとしている人のために、一部のメーカーは、ガラストップストーブで滑らかで安全に使用できるように調理器具を事前に味付けしています。
ガラストップストーブに最適な調理器具を選択する際の考慮事項
ガラストップストーブ用の調理器具の購入を開始する前に、いくつかの重要な考慮事項を検討してください。すべての調理器具が同じように機能することは容易に想像できますが、考慮すべきいくつかの要因があります。キッチンに最適な調理器具セットを購入する際の注意点を確認してください。
セットのピース
調理器具セットには、3〜15個以上の機能があります。アイテムですが、適切なセットは特定のニーズによって異なります。最初の家に引っ越したり、既存の調理器具をすべて交換したい場合は、さまざまなサイズの鍋やフライパンを備えたより豊富なセットが便利です。いくつかのセットは多数のピースを誇っていますが、どの鍋やフライパンが使用される可能性が最も高いかを考えることが重要です。収納スペースが限られている人は、必需品だけを含む簡素化されたセットの恩恵を受けるでしょう。
セットで探すべきいくつかの重要なアイテムは、10〜12インチのフライパンまたはソテーパン、3〜 4クォートの鍋と8〜10クォートの鍋。
調理面と深さ
必要な調理面の種類は、調理するものによって大きく異なります。
- 焦げ付き防止の調理面は、卵やパンケーキだけでなく、鍋にくっつきたくないその他のデリケートな料理にも役立ちます。また、調理時に使用する油を減らすことができます。これらの表面は引っかき傷がつきやすいので、コーティングを損傷するステンレス鋼の道具を使用しないでください。通常はポリテトラフルオロエチレン（テフロン）またはセラミックです。
- コーティングされていないステンレス鋼の調理面はより耐久性があり、理想的です。肉や野菜を焦がすために。
特定のキッチンタスクに「厚底ポット」を使用するように指示するレシピに気づいたかもしれません。通常、これは複数の層があるポットまたはフライパンを意味します。理想的な熱伝導率を実現するために、ステンレス鋼とアルミニウムまたは銅のいずれかを使用します。3層、5層、または7層として販売されている調理器具セットは底が重いです。
取り扱い材料と機能
鍋自体がさまざまな材料で提供されているのと同じように、ハンドルも同様です。
- ステンレス鋼のハンドルは高温に耐えることができ、通常はオーブンや食器洗い機で安全です。ただし、熱くなるので、特に非常に高温で調理する場合は、オーブンミットを手元に置いてください。
- Comfor Tグリップハンドルは人間工学に基づいた形状で、鍋やフライパンの操作が簡単になります。それらは通常、プラスチックまたはシリコーンでできています。ステンレス鋼のハンドルとは異なり、これらはオーブンやブロイラーからの高熱に耐えることができません。いくつかは最大350度の熱を処理するように作られています。
- クールタッチハンドルは統合または取り外し可能であり、ハンドルの温度が鍋の熱とは別に制御されるようにします。それらはステンレス鋼、シリコーン、および他の材料で作ることができます。素材によって、オーブンで安全な場合とそうでない場合があります。
蓋の機能
一部の調理器具セットには金属製の蓋が付いていますが、今日の市場には多くのオプションがあります。透明なガラスの蓋が付いているので、調理内容を監視できるという追加の利点があります。ただし、それらは重くて壊れやすいです。一部のハイエンドオプションには、飛散防止設計を備えた強化ガラスの蓋が含まれます。ステンレス製の蓋は高温に対応できることが多く、ガラス製の蓋はハンドルの材質に応じて最大熱容量が350度になることがよくあります。
蓋は通気型または非通気型のどちらでもかまいません。ベント付きの蓋には、蒸気を逃がすための小さな穴があります。これにより、液体が沸騰するのを防ぎます。通気孔のない蓋はぴったりとフィットし、すべての水分が含まれていることを保証します。
重量
重量は、一部の家庭料理人、特に動きが制限されている料理人にとって重要な考慮事項です。クレープ作りなどの調理作業では、簡単に操作できる軽量の鍋が必要です。シチューや肉の大きな切り身をゆっくりと調理するなど、他の調理方法では、より重い調理器具が好ましい。料理をしながら管理しやすいため、軽量の調理器具を好む人もいます。軽量の調理器具のオプションには、従来の焦げ付き防止、セラミック、アルミニウム、チタンが含まれ、重いオプションには、銅、ステンレス鋼、鋳鉄が含まれます。
汎用性
調理器具に投資したい料理人もいます。ガラストップストーブで使用できると同時に、オーブン内の高熱でも十分に機能します。鋳鉄、コーティングされた鋳鉄、およびステンレス鋼の調理器具は、一般的にオーブンで安全であり、蒸し煮やスロークッキングの際にコンロからオーブンに移動できます。焦げ付き防止の鍋は、伝統的にオーブンで安全ではありませんでしたが、多くの最新のセットは、350度までの中程度の熱を処理できます。一部の調理器具セットは、ガスストーブや電気ストーブだけでなく、誘導ストーブでも使用できるように最適化されています。これにより、切り替えを行った場合にさまざまなオプションが提供されます。
美的
調理器具セットは多額の経済的投資になる可能性があります。あなたは自分の美的好みに合ったものを確実に購入したいと考えています。あなたの台所がステンレス鋼の電気器具を備えているならば、一致するステンレス鋼の調理器具はなめらかで現代的な外観を提供することができます。銅とエナメル鋳鉄の調理器具はどちらもクラシックなヴィンテージの外観をしており、調理に実用的であるとともに、優れた装飾的なサービング容器になっています。多くの焦げ付き防止調理器具セットは、さまざまな色のベースを備えており、より明るく折衷的な装飾スタイルに役立ちます。
掃除のしやすさ
多くの調理器具セットは食器洗い機で洗えます。特にステンレス鋼は、食器洗い機でうまく機能することで知られています。ただし、多くの人が鍋やフライパンを手で掃除します。そのため、材料の掃除がどれほど簡単か難しいかを考慮することが重要です。焦げ付き防止の表面は通常、石鹸と水で軽く洗浄できますが、ステンレス製のオプションでは、もう少しエルボーグリースが必要になる場合があります。
鋳鉄調理器具は、洗浄が難しいという評判があり、その方法については意見が対立しています。それを行うのが最善です。鋳鉄製調理器具を食器洗い機に入れないでください。また、再度味付けする予定がない限り、石鹸を使用して掃除することは避けてください。
軽量の鍋やフライパンは、流し台で操作しやすい傾向があります。 、重いものは扱いにくい場合があります。
私たちのトップピック
次の推奨事項は、セットのピース、調理面、重量、美学など、言及されたすべての考慮事項を考慮に入れています、および汎用性。このリストには、ニーズと予算に合ったものを見つけるのに役立つさまざまな一流の調理器具セットが含まれています。
高品質の台所用品ブランドCuisinartのこの用途の広いアルミニウムとステンレス鋼の調理器具セットには、準備に必要な重要な部品が含まれています。多種多様な料理。この10ピースのCuisinartセットには、蓋付きの1.5クォートと2.5クォートの鍋、ふた付きの3クォートの鍋、ふた付きの6クォートの鍋、8インチと10インチのフライパンが含まれています。
アルミニウムコアとステンレス鋼のクラッディングを備えたこのセットは、500度まで食器洗い機とオーブンに安全で、ガラストップストーブに加えて、ガス、電気、誘導コンロでの使用に適しています。
ピースは、ステンレス鋼の内部と外部に接着されたアルミニウムコアを特徴としており、非反応性で導電性に理想的です。リベットで留められたハンドルは調理中も涼しく、蓋は強化ガラスです。
銀行を壊さずにキッチンを整えたい人は、レイチェルレイのこの10点セットで十分なサービスを受けることができます。セットには、1クォートの鍋、2クォートの鍋、6クォートの鍋、蓋付きの3クォートのフライパン、8.5インチのフライパンと10インチのフライパンが含まれています。
これらの硬質アルマイト処理されたアルミニウム製の鍋とフライパンは、表面がべたつかず、ゴム引きの二重蓋付きハンドルは頑丈で握りやすいです。すべての蓋は飛散防止ガラスを備えており、すべての要素は食器洗い機で洗えます。
カラフルなハンドル（4つの明るい色のオプションで利用可能）と低価格により、この調理器具は最初のアパートに最適です。 。
焦げ付き防止調理器具に興味があるが、テフロンの安全性に自信がない場合は、この14ピースのセラミックセットが適切なオプションになる可能性があります。 PFAS、PFOA、鉛、カドミウムを含まない砂由来のコーティングが特徴で、高熱にさらされたときに材料が劣化したり危険な煙を放出したりすることを心配する必要はありません。
8つの活気に満ちたもので利用可能14ピースのセットには、7インチと9.5インチのフライパン、1クォートと2クォートの蓋付き鍋、2が含まれています。ふた付きの5クォートの鍋、ふた付きの5クォートの鍋、おたま、スロット付きスプーン、2つのヘラ。
すべてのふたは耐久性のあるガラスでできているため、調理中の料理に目を向け、ソフトグリップのハンドルが快適で人間工学に基づいた調理体験を実現します。表面がべたつかないため、これらの部品は簡単に掃除できますが、食器洗い機でも安全であるため、さらに便利です。これらの部品は350度までしかオーブンに安全ではないため、高いオーブン温度やブロイラーには耐えられないことに注意してください。
オールクラッドは調理器具で最も尊敬されている名前の1つであり、その高いオーブンで知られています。高品質の作品、そしてこのステンレス鋼セットも例外ではありません。ステンレス鋼とアルミニウムの交互のレベルで5層構造を特徴とするこの調理器具セットは、均一な加熱を提供するスティック耐性のある調理面を提供します。 10インチのフライパン、蓋付きの1.5クォートと3クォートの鍋、蓋付きの8クォートの鍋を備えたこのセットは、お手入れが簡単なキッチンの必需品のセットを提供します。
In食器洗い機で洗えるだけでなく、クリーンアップも簡単です。このセットは最大600度のオーブンでも安全なので、コンロで調理し、熱いブロイラーの下ですばやく調理する料理に最適です。
調理器具中銅のみで作られたものは反応性が高く、特定の食品に不要な風味を与える傾向があります。ステンレス鋼で覆われた銅調理器具は、欠点なしに銅の利点を提供します。オールクラッドのこのセットは、銅のコアとアルミニウムとステンレス鋼の追加の層を備えた5プライ構造を備えています。これにより、均一な加熱と温度制御に理想的な導電性が生まれます。
このセットの10インチのフライパン、2クォートのカバー付き鍋、3クォートのカバー付きソテーパン、8クォートのカバー付き鍋は、高温に対応できます。 600度まで、オーブンやブロイラーと互換性があります。このセットは、誘導コンロで安全に使用でき、食器洗い機でも安全です。
ガラストップストーブが鋳鉄調理器具の購入を思いとどまらせている場合は、注意してください。 Nutrichefのこの3ピースセットは、ガラストップストーブで使用するように設計されています。 8インチ、10インチ、および12インチの鍋を備えたこのセットは、揚げ物、ソテー、蒸し煮のすべてのニーズに対応する汎用性を提供します。新しい鋳鉄製の鍋は、焦げ付き防止の表面を作るために味付けする必要があることがよくありますが、このセットは事前に味付けされており、すぐに使用できます。 3つの鍋はすべて500度まで安全に加熱できるため、コンロからオーブンへの移動に耐えることができます。
ハンドルは熱を伝導するため、火傷を防ぐために3つのクールタッチシリコンハンドルが含まれています。ガラストップストーブと一緒に、このセットはガス、電気、および誘導ストーブで使用できます。
頑丈な調理器具セットを探している家庭料理人にとって、T-Falのこの17ピースのチタンオプションがうまくいくかもしれません。この17ピースのセットには、8インチと10.25インチのフライパン、および蓋付きの11.5インチのフライパンが含まれています。 10.25インチのグリドル。蓋付きの1クォート、2クォート、および3クォートの鍋。 3.5クォートのソテーパン。蓋付きの5クォートのダッチオーブン。ハンドル付きの3クォートスチーマーインサート。
外装は硬質アルマイト処理されたアルミニウム製で、焦げ付き防止面はチタンで補強されているため、傷が付きにくく、金属製の器具の使用と互換性があります。
T-Falの特徴的なサーモスポットヒートインジケーターは、鍋の予熱がいつ終了したかを知らせます。通気性のある強化ガラスの蓋を使用すると、鍋や鍋の中身を確認できます。ハンドルはリベットで留められたシリコンでできており、調理器具は400度までの耐熱性があり、蓋は350度まで安全です。このセット全体は食器洗い機で洗えます。
ガラストップストーブ用の新しい調理器具に関するよくある質問
すべての選択肢が用意されているので、ガラストップストーブに最適な調理器具セットを見つけることができます。少し圧倒されるので、まだいくつか質問があるかもしれません。ガラストップストーブと互換性のある調理器具に関してよく寄せられる質問への回答は次のとおりです。
Q。誘導互換性とはどういう意味ですか？
誘導互換性とは、調理器具を誘導コンロで安全に使用できることを意味します。誘導コンロは、伝導性のために直接熱ではなく磁気を使用するため、鋼などの磁気に反応する調理器具を使用する必要があります。
Q。ガラストップストーブで使用してはいけない鍋は何ですか？
ガラストップストーブの損傷を防ぐために、ガラス、石器、伝統的なセラミック、鋳鉄で作られた鍋や鍋は避けてください。ガラストップストーブと互換性があるように作られていません。
Q。ガラストップストーブ調理器具は食器洗い機で掃除できますか？
調理器具の材質によって異なります。 一般的に、ステンレス鋼とほとんどの焦げ付き防止調理器具は食器洗い機で洗えます。 ただし、食器洗い機に入れる前に、特定の製品の取り扱い説明書を必ず確認してください。