冷凍鶏の胸肉とソーセージを冷凍庫に保管しておくのが大好きです（こんにちは、平日の簡単なディナー）。 -大理石のステーキ、自家製ミートボールやハンバーガーナイトにぴったりの牛ひき肉と七面鳥。そして、肉を素早く（そして安全にも！）解凍する方法を知っていれば、平日の夜にごくわずかな時間で家庭料理を作ることができます。
肉を解凍するための最良かつ最も安全な方法は、完全に解凍されるまで冷蔵庫で一晩過ごすことです。解凍後、ひき肉、鶏肉、シーフードは冷蔵庫に1〜2日入れておく必要がありますが、赤身の肉（牛肉、豚肉、子羊肉、ステーキ）はあと3〜5日はそのままです。また、冷蔵庫で肉を解凍すれば、安全に冷凍できます。
しかし、急いでステーキを解凍する必要がある場合はどうでしょうか。その鶏の胸肉が一晩で完全に溶けなかった場合はどうなりますか？本当にお腹が空いたらどうしますか？私たちは判断するためにここにいるのではありません。プロセスをスピードアップし、肉の切り身をすばやく安全に解凍する方法はいくつかあります。夕食までの時間に基づいて選択してください。
冷水法（1時間）
これは、肉をすばやく適切に解凍するための最良の方法です。電子レンジ。冷凍した肉の切り身を再封可能なビニール袋に入れ、できるだけ多くの空気を絞ります。大きなボウルに冷水を入れ、バッグを水に沈めます。 30分ごとに水を交換して、冷たく保ち、肉を解凍し続けるようにします。肉、鶏肉、またはシーフードの小さな切り身（約1ポンド）は1時間以内に解凍でき、大量（3〜4ポンド）は2〜3時間かかる場合があります。冷凍七面鳥全体の場合、1ポンドあたり約30分と見積もってください。最初に調理しない限り、解凍した肉を再凍結することはお勧めしません。ヒント：解凍した肉を使って、スープやシチューの大きなバッチを作りましょう！
電子レンジ法（10分）
電子レンジで肉を解凍する方法を学び、10分以内にタンパク質を準備することができます—本当に。この方法は、鶏の胸肉の炒め物や牛ひき肉のタコスなど、解凍後に完全に調理される小さな肉の切り身に最適です。電子レンジの取扱説明書を読んで、電子レンジの設定に従って特定の肉の切り身を解凍する最良の方法を学びましょう。電子レンジに「霜取り」設定がない場合は、低電力レベルに設定し、肉が解凍されるまで短時間で実行します。ただし、高すぎる熱で調理したり、長すぎたりすると、実際に肉が調理される可能性があります。解凍する代わりに。何があっても、解凍が終わったらすぐに肉を調理します。
解凍せずに調理する
本当にピンチになっているときは、冷凍肉を調理する前に解凍する必要はありません。信じられないかもしれませんが、冷凍庫から取り出したばかりの七面鳥のブロック、鶏肉の固い切り身、氷冷ステーキのレンガを調理しても安全です。肉は調理に時間がかかり（約50％長い時間）、金色のサクサクした肌や完璧な焦げ目を実現するのには理想的ではありません。ただし、完全に解凍されたタンパク質がない場合でも、常に利用できるオプションです。
スロークッカーで冷凍肉を調理することは避けてください。解凍に時間がかかりすぎて、安全に食べられなくなる可能性があります。
Enの解凍を回避する方法疲れた
わかりました。火曜日はタコスなので、牛ひき肉をすばやく解凍する必要があります。または、クラシックなスパゲッティボロネーゼを欲しがっているかもしれません。冷凍肉をお湯で解凍するか、単にカウンターに置いておくことができると主張する情報源がありますが、USDAはこれは安全ではないと述べており、解凍した肉を室温で2時間以上放置しないでください。
を参照してください。