シーハーバーシーフードレストラン
ローズミード
周辺には壮大なシーフードハウスがたくさんあります。ローズミードの海港。結局のところ、サンガブリエルバレーは国内で最もセンセーショナルな中華料理のいくつかを提供しています。ルナシアチャイニーズキュイジーヌやミッション261のような立派なホールの上にシーハーバーを設定しているのは確かに雰囲気ではありません。このチェーンのL.A.支店には、高速道路10号線のランプの近くにある匿名の漆喰の建物にあり、通過しなければならない企業のベニヤがあります（ラミネートされたフルカラーメニューはIHOPからのものである可能性があります）。しかし、ウェイターが点心の注文で行進するとき、あなたはそれをすべて忘れます（ここにはスチームカートはありません）。潮州の餃子は、幸せな僧侶のようにふっくらと到着します。白いローブには根菜のみじん切りが詰まっており、そのパリパリ感がピーナッツの蒸し焼きを奏でます。伝統的に朝に出されるお粥、またはお粥には、他の場所で見たようなおたまにしがみつくようなざらつきはありません。チャイブとエビがちりばめられた絹のようなスープです。夕方には、テーブルにお茶と同じくらい多くのボルドーがあり、野心の宣言と、このタイプのレストランがいちゃつく正式な方法へのうなずきがあります。 1つの壁に沿ってタンクから網にかけられたエビは、生姜とネギで覆われています。料理の抑制は、蒸した肉の真珠のような透明性を強調しています。焦点がこれほど集中している場合、無関係なことは何もありません。鳩全体に必要なのはアニス風味の塩だけです。にんにくと唐辛子で焼いた中華鍋で、香港スタイルのアメリカイチョウガニは、指をなめるか、提供されたクレンジングボウルに浸すかを議論します。
湖南チリ王
サンガブリエル
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部屋は、スペシャルを発表するカラフルなバナー、ツーリストショップのシルクペッパー、99年から来た可能性のある新年の装飾（スペイン語）でいっぱいです。セントオンリーストア。気取らないことですが、この地域の赤唐辛子を使った素晴らしく直接的なフナン料理は、これ以上のショーケースではありません。塩漬け肉は中国西部の定番であり、ネギとブリスターのもろい皮のペッパーポッドを使ったベリーベーコンの揚げ物は強力なものであり、それぞれの風味が強力で独特です。この地域のもう一つの必需品である蒸し魚の頭は驚異的です。豆醤は鯉の魚の風味を少しずつ前進させ、醤油は放射熱を和らげます。スパイシーなものを頼むと、シェフがキッチンから覗いて、それを処理できるかどうかを確認する場合があります。
カムホンガーデン
モントレーパーク
運が良ければ、捕まえるでしょうナイフカットの麺は、モントレーパークのニューアベニューとガーベイアベニューの交差点近くにある8テーブルのガラスの立方体であるカムホンで作られています。料理人、エネルギーのぼやけがギロチンの鋭い刃の上に密な生地のブロックを走らせると、面取りされたストリップが剪断されます。それらは透明な子羊のスープの中でおいしいもつれを形成し、その硬さは産出する肉とは対照的であり、それらの土っぽさはフロッピーキノコのそれを強調しています。小麦生地をカウンターの後ろで手で巻いて、豚肉の煮込みとネギのつまみに巻き付けたパチパチと音を立てるパンケーキは、素晴らしいププサの風通しの良さを持っています。別のレストランでは、この提供は行くのに十分な理由でしょう。ここでは、山西スタイルのオーツ麦麺のようなコースが際立っています。豚肉のたたきと同じ長さで、小さな三日月がスターノの炎の上に、すべて下層植生と上層植生のソースで飛び散ります。すべての優れたヌードルハウスと同様に、満足のいく丸呑みがサウンドトラックを提供します。
成都の味
アルハンブラ
サンガブリエルバレーは壮大な四川料理でいっぱいです。レストランの連合全体は、さいの目に切った唐辛子に埋められた滑りやすい担々麺とフライドチキンキューブを専門としています。では、成都テイストでテーブルを待つ必要があるのに、なぜ誰も瞬きをしないのでしょうか。おそらく、ピーマンのピクルスを添えた「水煮」の魚の忍び寄る熱が、食欲をそそるのではなく食欲をそそる、またはクミンでこすったマトンのポップなこぶがつまようじで個別に串刺しにされているためです。しかし、おそらく彼らは体験を待っています。無害に見えるウォントンのボウルにある四川唐辛子油の電気。あなたの舌は少なくとも1分間麻痺します—気分が戻ったときは中毒が始まったときです。
Mr。チョウ
ビバリーヒルズ
このビバリーヒルズビジューは真剣に礼儀正しく見えるリスクがあります。キャプテンはクリーム色のスモーキングジャケットを着ています。ウェイターはパリのガルソンのような格好をしています。キース・ヘリングの絵が後ろの壁に掛かっています。上海生まれのマイケル・チャウは、中国ヨーロッパ版の軽食カフェ協会が行進することを専門としていますが、彼のレストラン（5つのうちの1つ）は輝きを放っています。ゴマはエビのトーストの豊かさに次元を追加します。イカ墨は、高価なパテントレザーの靴のような光沢のあるライスヌードルの幅広いストランドを提供します。物事がアーチを迎えようとしているとき、キッチンはお茶とシナモンスティックをあしらった柔らかく薄くスライスした牛タン、完璧な料理と同じくらいのスパイスボックスを送ります。
ダックハウス
モントレーパーク
北京のクアンジュードのような場所では、北京ダックの準備に数日かかります。チャイナタウンや地元のショッピングモール周辺の他の場所では、鳥が店の窓にぶら下がるのに時間がかかりすぎる前に、フライヤーがプロセスを助けたように感じます。モントレーパークのアトランティックブルバードにある斜面屋根の建物であるダックハウスは、名高い伝統が必要であることを理解していますが、1時間前に注文することは、私たちができるすべての事前計画についてです。アヒルは、しっとりとした肉（死骸で味気ないスープを作ります）からラッカーを塗った皮を分離して持ち出します。これを米粉のパンケーキで包み、ネギ、キュウリ、プラムの北京ソースを軽くたたきます。目が頭の中で元に戻ると許されます。
おいしい庭
アルハンブラ
このミニチェーンには、南カリフォルニアに3か所あるコーヒーショップのようなものがあります。すべてが明るく照らされています。すべてがアニメーション化されています。一体、彼らはダイナーマグでお茶を出しさえします。小豆のフラッペをすすっている10代の若者は、後日のボビィソクサーである可能性があります。桃のポロシャツを着たウェイトレスが、カリカリの衣の上に甘いクルミをまぶして、焼けるように暑いエビの盛り合わせを下ろします。しかし、箸が最初の一口を届けた後、あなたが規範にいないことは明らかです。これらの製品は、レトロなレパートリー（私たちがよく知っている標準）から抜粋されていますが、細部にまで注意を払って作成されているため、再発明されたようです。チキンとコーンのスープは濃厚で、泡立てた卵のリボンが付いています。オレンジビーフは、どこにでもある脂っこいバージョンではなく、ピリッとした少しカリカリしたオレンジの皮で研ぐのに十分な量の油を含んでいます。
四川の印象
アルハンブラ
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バレーブルバードのすぐそばのアルハンブラにあるSzechuanImpressionは、中国の四川省で最大の都市である成都の元パットに特に懐かしさを与えることを目的とした四川料理のセレクションを提供しています。インテリアはなめらかで快適で、中国の人物のカラフルな正方形の絵や食器で飾られており、はるかに安価なヒースセラミックの代替品を思い出させるかもしれません。長い間待たされることで同等の評判を誇る隣の四川料理店である成都テイストのように、四川印象での料理は辛さと繊細さのバランスが取れており、額が汗をかき唇がしびれる一方で舌を食欲をそそる料理を紹介しています。 QianJiao “Leg-crossingly Yum”ビーフは、柔らかいブリスケットとトライプのスライスが入った不透明なビーフスープです。四川印象の手作りワンタンは、これらの柔らかい餃子がそもそもなぜそんなに人気になったのかを実感させてくれます。
CBSシーフードレストラン
チャイナタウン
スタンプサイズの駐車場の交渉で神経質になり、テイクアウトセクションから入ります。房状のエビのキャニスターから、広大な広東料理が目の前に広がります。餃子の横にガウ。これは地方のレストランです。雪だるまのように白いチャーシウバオはバーベキューポークで破裂し、カブのケーキはかろうじて固くて固く、大根で撃ち抜かれます。広東省の料理は、多くのアンジェレノスにとって中華料理の入り口であり、オイスターソースを添えた牛肉の盛り合わせがキッチンから駆けつけられると、まるで家に帰るような気分になります。