レストランの立ち上げ費用（新しいレストラン経営者の内訳）

事業を始めるには、かなりの時間、エネルギー、お金が必要です。ただし、レストラン事業の独自の性質により、軌道に乗るには少し余分な労力が必要になることがよくあります。

初期費用の中央値は250,000ドルであるため、すべてを保証するために多額の投資が必要です。

平均的なレストランの立ち上げ費用の内訳を理解することは非常に重要であり、ビジネスを始める過程で失敗しないようにします。

給与の定義

一部の事業主は、始めたときに給料を支払わないことを選択しますが、最終的には自分で支払う必要があります。結局のところ、自分のレストランを開くという目標は、経済的に支援する投資を目的としています。ただし、選択した金額は、残された金額に影響を与え、その後、ビジネスに投資しなければならない金額に影響を与える可能性があります。

ほとんどのレストランのオーナーは、予想売上のパーセントを自分で支払います。他の人は、目的を達成するために必要な最低限のことをします。特に初期の頃は、一攫千金のレストランを手に入れる人はほとんどいませんが、成功したレストランは安定した生活を提供することができます。運営の最初の1〜4年間で、所有者は36,000〜72,414ドルの収益を期待できます。

関連項目：ダイムで繁栄する：レストランを経営することでお金を節約する方法

見積もりビジネスコスト

優れたアイデアを思いつくのは無料かもしれませんが、ビジネスプランを機能的な運用に変えることは通常は無料ではありません。新しいレストランに関連する費用について知っておくべきことは次のとおりです。

管理費

商業活動を開始するには、事業体を形成し、州に料金を提出する必要があります。居住地の所有権を取得し、フランチャイズ税を支払い、弁護士と協力してすべての法的ニーズが満たされていることを確認します。

ほとんどの企業は、重要な保護を提供する法的構造である法人設立または法人化を選択します。このプロセスは、州によって異なりますが、申請手数料として100ドルから250ドルかかる場合があります。フランチャイズ税の手数料はさらに800ドルから1,000ドルかかる可能性があり、政府の申告手数料は費用に50ドルから100ドルの追加費用を追加します。

すべての要件が満たされていることを確認するために弁護士と協力することを選択した企業の場合、また、法定費用を支払う必要があります。必要な作業に応じて、法案は1,000ドルから5,000ドル以上の範囲になります。その他の料金や提出要件が適用される場合は、弁護士がこれらのナビゲートを支援することもできます。

賃貸料と改修

選択した場所は、日常業務やドアを通り抜ける顧客の数に大きな影響を与える可能性があります。スペースは高額になる可能性があり、食品販売がサポートしなければならないかなりのコストが発生します。

賃貸料は、地域によって大きく異なる可能性があります。マンハッタンでは、1平方フィートあたりのコストはなんと120ドルです。高価なロサンゼルスのエリアは1平方フィートあたり52ドルで、サンフランシスコのレストランは45ドル近くになると予想されます。

これらの費用には、光熱費、保険、固定資産税は含まれていません。これらを考慮に入れると、業界平均は160ドルになります。全国平均サイズが4,000平方フィート近くあるため、レストランの所有者は、物件だけを確保するのに多額の費用を期待できます。

ほとんどの家主は敷金を期待することに注意してください。と最初の月の家賃なので、これらの追加費用を計算に含めてください。

ユーティリティなどの変動費を忘れないでください。レストランとしては、電気、水、ガスを大量に使用する可能性が高く、家賃に加えて少し余分な費用が必要になります。手頃な価格のリースをお持ちの場合でも、光熱費として月額500ドルから1,500ドルの追加料金を計上する必要があります。

残念ながら、購入時にすぐに使えるスペースはほとんどありません。かつてレストランがあり、厨房機器、冷蔵、流水用に設置されていた物件でも、適切な外観を作るために大規模な改修が必要になる場合があります。改修には、ペンキ、窓の処理、フローリングの費用が5,000ドルから、50,000ドル以上になる可能性があります。

不動産を購入するときは、フードサービス用にすでに構築されているオプションを探してください。カスタマイズされたキッチンの増築には250,000ドルもの費用がかかる可能性があります。これは、多くの新しいレストランのオーナーが対応する準備ができていないかなりの費用です。

設備と供給のコスト

レストランを開くには、設備と備品に多額の投資が必要です。たとえば、厨房機器は非常に高価になる可能性があり、レストランは他のほとんどの中小企業の新興企業よりもはるかに高価になります。レストランでは、次のものが必要になる可能性があります。

• オーブンやストーブ、グリル、グリドル、パスタクッカー、スチーマー、ブロイラー、フライヤー、イマージョンクッカーなどの調理器具。
• 調理プロセスをサポートするキッチン設備、ウォークイン冷蔵庫と冷凍庫、食器洗い機、ヒートランプ、凝縮フード、エスプレッソとコーヒーマシン、製氷機、ソーダ噴水。
• ワークスペースカウンター、収納スペース、フードクーラー、調理台、スチームテーブル、コールドフードテーブルなど。
  ナイフ、スパチュラ、カッティングボード、手袋、コンテナ、鍋、ブラシなどの調理器具。
• 食器や食器、皿、銀器、グラス、テーブルクロス、プレースマット、ナプキンなどの材料。
  椅子、テーブル、ブース、スツールなどの家具。
• グラス、ミキサー、酒などのバー設備、ガーニッシュ、ナプキン、ストロー、カクテルシェーカー。

すべての詳細が考慮されていない場合、レストランはサービス中に課題に直面し、食事の経験を損なう可能性があります。一般的に、キッチンとバーの設備に平均115,655ドルを費やすことを期待してください。家具とテーブルだけでも40,000ドルかかる可能性があるため、それに応じて計画を立ててください。

関連項目：適切なレストランサプライヤーを見つけるためのガイド

保険の適用範囲

保険特に負債から完全に保護されたいレストランにとって、は機能的なビジネスの重要な部分です。非常に多くのゲストが訪れ、危険な機器でいっぱいの忙しいキッチンで従業員が怪我をする危険性がある雰囲気では、適切な保護が重要です。少なくとも、ほとんどのレストランでは次のものが必要になります。

日常の事故や事故から保護するための一般賠償責任保険。

• 機器が故障して怪我をした場合の、製品の賠償責任。
• 酒類賠償責任、アルコールを提供するレストランのための特別な保険。
• 負傷した場合に従業員を保護するための労働者災害補償保険。
• 商用自動車保険配達を提供するすべてのレストランの場合。
• レストラン保険、業界固有のリスクを考慮した特定の補償範囲。
• 損害保険、提供できる特殊な保険火災や強盗などにより一時的に閉鎖を余儀なくされた場合のセーフティネット。

保険は規模、機能、場所によって異なりますが、ほとんどのレストランの新興企業は約6,000ドルの費用がかかると予想されます。 1年。控除額の高い低額のプランは魅力的に思えるかもしれませんが、製品の故障によるキッチンの火災などでレストランが閉鎖され、従業員が負傷した場合に備えて、複数の控除額を同時に支払う余裕があることを確認してください。

許可とライセンス

許可なしにレストランを運営することはできません。米国は食品および飲料業界を積極的に規制しており、適切な免許を取得できないと、開業前にドアを完全に閉める可能性があります。これらの許可のほとんどは財政的要素を必要とするため、新しいビジネスを開始する特権を支払う準備をしてください。

正確な要件は州ごとに異なりますが、これらのライセンスのほとんどが必要になります。

• フードサービスライセンス：フードを提供するあらゆるビジネスに不可欠なこの許可は、簡単な申請と州保健局の訪問が必要であり、場所と関連する詳細に基づいて100ドルから1,000ドルの範囲で費用がかかる可能性があります事業の規模と規模に応じて。
• 酒類免許：アルコールを提供する事業を計画している事業には必要であり、この免許の申請プロセスは州ごとに異なり、複雑で費用がかかる可能性があります。サービスライセンスは約12,000ドルから、ビールとワインのライセンスはわずか3,000ドルです。
• フードハンドラーの許可：食品の取り扱いに関する規制を満たしていることを示す従業員の健康許可。これらのライセンスの費用は約100ドルから500ドルです。
• 雇用者の識別番号：EINとも呼ばれ、これらの番号は税金を申告するために必要であり、IRSから無料で入手できます。
• サイン許可：サインを掛ける予定の場合、あなたの市からのサイン許可は必須。経費は最小限で、多くの場合50ドル以下です。

経理と給与

簿記はどの企業にとっても必須であり、これには新しいレストランも含まれます。多くの場合、会計ソフトウェアが最善の策ですが、これで予算を超える必要はありません。 POSシステムとシームレスに統合できるQuickBooksOnlineのような中小企業のオプションは、効率を高め、会計エラーを最小限に抑えるのに役立ちます。手作業で売上と経費を追跡する代わりに、POSは情報をQuickBooksに直接フィードして、最後の詳細がすべて含まれていることを確認できます。

POSテクノロジー

POSシステムは後付けのように見えるかもしれませんが、これは実際にはビジネスの運営方法の中心的な部分になる可能性があります。優れたPOSへの投資は、長期的には時間とお金の両方を節約し、在庫管理、販売追跡、販売傾向の分析、製品注文、さらには前述のような会計ソフトウェアとの統合などのプロセスを自動化するのに役立ちます。これらのメリットはすべて、特にビジネスの初期段階では十分に価値があります。

ただし、小さなレストランとして、堅牢なシステムに数万ドルを費やす必要はありません。

ShopKeepのようなiPadPOSは、お客様のニーズを完全にサポートし、ビジネスに理想的な高速で効率的なリソースを提供します。コストを最小限に抑え、生産性を最大化する機能を備えた革新的な小規模POSは、多くの場合多額の費用を節約するのに役立ちます。

マーケティング

マーケティング、ソーシャルメディア、デジタル戦略への支出は非常に価値があります。手頃な価格と潜在的な顧客のリーチのバランスが取れています。宣伝された広告の費用は数百ドル以下です。

ソーシャルメディアは、強力なデジタルプレゼンスと密接に関連しています。レストランにモバイル互換性のためのレスポンシブデザインを利用したウェブサイトがあることを確認し、すべてのコンテンツが高品質であり、現在のSEO慣行に準拠していることを確認してください。執筆の経験がある場合は、これを個別に行うことができる場合がありますが、タスクを実行できるかどうかわからない場合は、フリーランサーへのアウトソーシングは非常に費用対効果が高く、多くの場合500ドル以下です。ローカルディレクトリとレビューサイト、および無料の広告手段をターゲットにします。ここにいることで、訪れる価値のある目的地としての評判を築くことができます。

ラジオやテレビなど、より伝統的なオプションを利用したい場合は、マーケティング予算をもっと充実させる必要があります。平均的な地域のラジオキャンペーンの費用は、電波の広告スポットあたり20〜80ドルですが、高価なテレビ広告では、ローカルステーションの30秒のスポットあたり合計200〜1,500ドルが必要になる場合があります。

関連項目：小規模競争を激化させるビジネスマーケティングのヒント

レストランの成功を確実にする

新しいレストランの立ち上げ資本はかなり急なものになる可能性がありますが、投資する価値は十分にあります。時間をかけてレストランの立ち上げ費用の内訳を理解することで、レストランを開くために必要な知識を身に付け、成功することができます。