世界最高のノーイーストパン–アイリッシュソーダブレッド！アイルランドのパンは、酵母を使わずに作られた4成分、5分のレシピでありながら、「本物の」パンと同じように適切なパン粉を持っているという点でユニークです。
これを作るのにアイルランド人である必要はありません。😉あなた仲間の炭水化物モンスターである必要があります！素朴な風味、素晴らしいクラスト、何日もよく保存されます。バターで泡立て、プレートをきれいに拭き、スープに浸します。またはアイルランドの牛肉とギネスシチューです！
世界最高のイーストパンなし！
オーブンで焼く焼きたてのパンの香りは、世界で最高のものの1つだと人々は言います。
匂いを忘れてください。温かい自家製パンを厚く切ってバターで味付けし、大きな脂肪を取り、満足のいく一口にした瞬間はどうですか??
私はいつでもその匂いを引き継ぎます…….😂
「アイルランドのソーダブレッドはオーブンに入るのにたった5分しかかかりません。だから、いつでも焼きたてのパンを食べることができます！」
味
酵母の代わりに重曹で作られていることから、アイリッシュソーダブレッドと呼ばれています。このため、毎日の白いサンドイッチパンよりも密度が高くなっています。心のこもった素朴な言葉が頭に浮かび、全粒粉のナッツのような味がします。
密度は高いものの、「普通の」パンのように通気性のあるパン粉が残っています。そして、素晴らしい皮があります。大好きです！
アイルランドのソーダパンに含まれるもの
必要なものは次のとおりです：
- 小麦粉–白い小麦粉はやや柔らかいパンを作りますが、全粒粉/全粒粉は風味を加えます。したがって、両方を使用するのが最善ですが、どちらの小麦粉でも作ることができます。
- ベーキングソーダ–これは、ステロイドのベーキングパウダーで、上昇力はほぼ3倍です。これは、ここで使用している手ごわい生地のボールであるため、ベーキングパウダーではなく、超強力なベーキングソーダが必要です！
- バターミルク–バターミルクの酢はベーキングソーダを活性化し、このサイズのパンに必要なキックスタートを与えます。簡単なサブ：牛乳とレモンジュースまたは酢を混ぜるだけで、固まってレシピごとに使用できます。ほぼ完璧なサブ。
- 塩–必要な調味料はこれだけです！その他のフレーバーオプションについては、以下を参照してください
バターミルクがなくても心配しないでください。ミルクと酢で自分で作りましょう。これはほぼ完璧な代替品です。
卵がありませんか？バターはありませんか？砂糖がない??
そうです！これは私たちがここで作っている伝統的なアイルランドのソーダブレッドです。一つには、このパンは卵とバターがない方が良いです。卵はパンのしっとり感を減らし、バターはパン粉の柔らかさを減らしました（念のため並べてバージョンを作りました）。
そしてこのパンは、バターをまぶすだけでプレーンに食べるのに十分な風味があります。砂糖やスパイスのような余分な香料は必要ありませんが、必要に応じて必要です。
ソーダブレッドがカノンボールのように固く出ないようにするには、 10回以上こねないでください！
アイリッシュソーダブレッドのヒント
アイリッシュソーダブレッドは、ミックス/ 10秒のこね/形/焼きの仕事です。とてもシンプルでとても寛容ですが、パンを初めて食べる人でも成功するためのヒントがいくつかあります。
- オーブンに3分–バターミルクを追加したら、 3分以内にオーブンに入れることを目指します。これは、バターミルクが重曹を活性化するためです。それで、それが追加される2番目に、重曹は燃え上がって、そのことをする準備をしています。横に置いたままにすると、火力が失われます=濃い生地。
- 10こねるルール–ブルーベリーマフィンやハーブガーリッククイックブレッドローフのようなイーストパン/マフィンタイプのレシピとは異なり、取り扱いが少なくなります。生地、パン粉が柔らかくなります。したがって、10回以上こねないでください！
- 生地が湿っているほど、パン粉は湿っています–生地を形作り、動かすのに十分な小麦粉を使用してください。
すべての生地レシピと同様に、単純なNo Yeastフラットブレッドでも、必要な小麦粉の正確な量は、日々でも、すべての人によって異なります。さまざまな小麦粉のブランド、湿度、暖かさ、作業面の冷たさ–これらはすべて、必要な小麦粉の正確な量に影響します。
乾燥した生地よりも、粘着性のある生地を用意し、必要に応じて小麦粉を追加することをお勧めします。救うのは難しいです。だから私は1.75カップから始めて、ダスティング/ニーディングのためにさらに1/4カップを測り、必要なものだけを使用します。
バリエーション
今日共有しているこのバージョンは、プレーンな伝統的なアイルランドのパンです。私はそれが「プレーン」だと言いますが、それは確かに無味ではありません。あなたはバターだけでそれをむさぼり食うことに気付くでしょう！しかし、フレーバーを追加するのも素晴らしいことです。いくつかの一般的なバリエーションは次のとおりです。
- オーツ麦–内側と上に振りかける
- レーズン、キャラウェイシード
- シード–ゴマ、ヒマワリ、亜麻仁、カボチャの種は、今日地元の市場で試した組み合わせです！
プレーンに食べたり、トーストしたり、添えたり…。
これは土壇場での素晴らしい緊急パンです。作るのはとても速いですが、イーストパンがないからといって「やるだけ」のように感じることはありません。そのままでも素晴らしいパンです。
これらのスープまたはシチューの1つ：
または朝のトーストに使用します。安っぽいガーリックブレッド、または大きなユダヤ人のデリスタイルのパストラミサンドイッチを作ります。他のパンと同じように使用します。あなたが自分で作ったことを知っている独善的な満足の追加ボーナス!! – Nagi x
それを作る方法を見る
お腹がすいた詳細は？ニュースレターを購読し、Facebook、Pinterest、Instagramで最新のアップデートをすべてフォローしてください。
世界最高のイーストパンなし-アイルランドのソーダパン！
アイルランド語
成分
- ▢2カップの白い小麦粉（プレーン/万能）
- ▢13/ 4カップの全粒粉（全粒粉） 、注1）
- ▢2-3tbsp追加の小麦粉（粉、ダスティング用）
- ▢11/ 2tspベーキングソーダ（バイカーブ、注2）
- ▢11/ 2tsp塩
- ▢バターミルク2カップ、冷蔵庫冷（注3）
手順
-
オーブンを220°C / 430°F（200°Cファン）に予熱します。
-
ベーキングペーパー付きのライントレイ。
-
ボウルに小麦粉（エクストラフラワーではない）、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立てます。
-
バターミルクを追加し、それもなるまでかき混ぜますもうかき混ぜるのは難しいです。
-
作業面に大さじ2の余分な小麦粉を振りかけ、生地をこすり落とし、さらに小麦粉を振りかけます。
-
8回以内に軽くこね、一緒にボールにします。 （注4）
-
トレイに移し、2.5cm / 1 “の厚さのディスクに軽くたたきます。
-
鋸歯状のナイフを使用して表面の深さ1cm / 0.3 “で十字を切ります。
-
20分焼きます。オーブンを200°C / 390°F（180°Cファン）に下げます。
-
さらに20分、またはベースまで焼きます真ん中でタップすると中空に聞こえます。
-
ラックに移し、スライスする前に少なくとも30分間冷まします。
レシピノート：
2.ベーキングソーダ-重曹（bi-carb）とも呼ばれ、ベーキングパウダーの3倍強力です。この無酵母パンに必要なより強い立ち上がり力。
3.バターミルク代替品：
- 1.75カップ（435ml）+1大さじ1の全脂肪乳
- 1大さじ白酢またはレモンジュース（または他の透明な酢）
- ミルクとレモンジュースを混ぜ合わせ、15分間取っておきます。表面で凝固します。次に、レシピでバターミルクの代わりに使用します。
- この代替品は薄いため、タッチを少なくする必要があるため、ボリュームはバターミルク2カップ（レシピごと）に恥ずかしがり屋です。そうしないと、生地が濡れすぎます。
4。生地のべたつき-必要に応じて小麦粉を増やします。粘着性のある生地=より湿ったパンなので、生地を扱いやすくするのに十分な小麦粉を使用するのがコツです。
5.バリエーション-このパンはそのままでも素晴らしいです。これは、古典的な伝統的なアイルランドのソーダブレッドです。いくつかの人気のあるフレーバーバージョン（乾燥した材料でかき混ぜる）：
- オーツ麦-余分なバターミルクで表面を磨き、オーツ麦を振りかけます。オーツ麦（最大1カップ）に混ぜることもできますが、生地の小麦粉を1/2カップ減らします;
- レーズン！ 1カップでかき混ぜる
- シード！カボチャ、亜麻仁、ゴマ、ヒマワリの種、ケシの実。かき混ぜて、上に約1/2カップを振りかけます。
6.サービング-特に暖かくサービングされます！通常のパンと同じように使用します-サンドイッチ、ダンク、モッププレートをきれいにし、トーストし、チーズを焼きます。
7.保管-密閉容器に3日間、冷蔵庫に4〜5日間保管します。または、数か月間冷凍してください！
8。スライスあたりの栄養。
栄養情報：
ブルドーザーの生活
桟橋の下でアヒルを見つけたとき。彼を階段に引き戻すのに多大な労力を要しました–そして彼は私をほとんど水に引き込みました!!
