エンパナーダ生地の作り方を学びたいなら、あなたは正しい場所に来ました。このレシピは、香ばしいフィリングと完全に対照的なわずかに甘いペストリーを生成します。エンパナーダ生地はパイ生地よりもフレーク状ではありません（ただし、冷凍パイ生地をピンチで代用することもできます）。やわらかい食感で、ねっとりすることなく中身を吸収します。
この生地は、手持ちの素晴らしい料理である焼きエンパナーダや揚げエンパナーダに使用できます。エンパナーダという用語は、大まかに「パンで包む」という意味で、生地を詰め物に巻き付けることで作られるのにふさわしい名前です。エンパナーダを揚げる場合は、卵黄を省き、生地を少し薄く（厚さ1/4インチ未満）伸ばします。
エンパナーダは元々スペインの北西ですが、多くのラテンアメリカの国々には独自のレシピがあります。エンパナーダには、牛肉、鶏肉、豆、チーズ、さらにはピザのトッピングなど、さまざまな具材を入れることができます。一部のレストランでは、フルーツパイフィリングやチョコレートを詰めて甘いエンパナーダを作っています。この生地を作ったら、好きなように詰め物を伝統的なものにするか、創造的なものにするかを選択できます。エンパナーダがオーブンに漏れないように、しっかりと密封してください。
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