このクリームチーズアルフレドソースは、なめらかでクリーミーで、完璧な食感と風味があります。簡単に作ることができ、常に家族のお気に入りです。
アルフレドは、私の大好きなパスタ料理の1つです。ソースは死ぬほどクリーミーで美味しいです。温かいブレッドスティックと刻んだサラダを添えたフェットチーネアルフレドの大きなボウルをください。私は文字通り天国にいます！
Iあなたのことはわかりませんが、アルフレドは私の弱点です。私たちがイタリア語に出かけるときはいつでも、それは通常私がいつも注文するものです。特にこの妊娠。オリーブガーデンのブレッドスティックにアルフレドの大きなボウルを添えてください。すべての炭水化物を持ってきてください！ ;）幸いなことに、家でアルフレドソースを簡単に作ることができます。
この自家製のクリームチーズ入りアルフレドソースは、とても簡単に作ることができます。それは非常に迅速にまとめられ、それを試したすべての人に常にヒットしています。クリームチーズは自家製アルフレドに滑らかなコクを加えるだけです…味わうことはできません、約束してください。
何ができるかヘビークリームの代わりに使用しますか？
ヘビークリームの代わりに、半分と半分を使用できます。スキニーバージョンの場合は、ミルクとライトクリームチーズを使用できます。小さじ1〜2杯の小麦粉を加えるだけで厚くなります。
ソースを濃くする方法
完璧な一貫性を得る主な鍵の1つは、必ず煮込むことです。ソース（これにはある程度の忍耐が必要です！）と頻繁に泡立てます。アルフレドは調理するにつれて濃くなります。また、正しい量のチーズとクリーム（または選択した代替品）を使用していることを確認する必要があります。クリームの代わりにミルクを使用する場合は、小さじ2杯の小麦粉を加えて濃くします。
クリームチーズアルフレドの作り方
メルト。中火でバターを弱火で溶かし、にんにくを加えて1分煮る。クリームチーズを加え、生クリームとガーリックパウダーを泡だて器で混ぜます。必要に応じてイタリアの調味料を追加します。
SIMMER。中火に熱を上げます。ソースをとろ火で煮てから、5分間煮ます（時々泡だて器で煮ます）。
トス。パルメザンチーズを加えてかき混ぜます。溶けたら、熱いフェットチーネを入れてサーブします！
完璧なアルフレドソースのヒント
- すりおろしたパルメザンチーズが一番美味しいです。私を信じてください、それは違いを生みます！
- ソースが沸騰している間、頻繁に泡だて器で洗うようにしてください。
- 高すぎる熱を使わないように注意してください。ミディアムローが完璧だと思います。クリームを焦がしたり固めたりしたくない。
- 調理済みの鶏肉を自由に加えて、チキンアルフレドを作る。調理したブロッコリーやエンドウ豆を加えることもできます。
- サーブする前に、新鮮なパルメザンチーズとパセリを上に乗せます。
- このソースは、数日前に簡単に作ってから、再加熱できます。提供する準備ができたら弱火。冷蔵庫の密閉容器に保管するだけです。
よりおいしいパスタ料理：
- 安っぽいベイクドジティ
- ベイクドビーフラビオリ
- クリーミーなリガトーニ
- クロックポットイタリアンチキン
簡単な自家製アルフレド
材料
- 1/2カップの塩バター
- 小さじ1/2のニンニクのみじん切り
- 3オンスのクリームチーズ
- 2カップ重いホイップクリーム（1パイント、半分と半分を使用できます）
- 小さじ1杯のニンニクパウダー
- 1 /小さじ4杯のイタリアンシーズニング（オプション）
- 塩とコショウ（味わうため）
- 3/4カップ挽きたてのパルメザンチーズ
- 1ポンドのフェットチーヌ（パッケージに応じて調理）
オプション：グリルチキン、蒸しブロッコリー
手順
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中火でバターを弱火にかけます。にんにくを加えて1分煮ます。
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クリームチーズを追加します。次に、クリームとガーリックパウダーを泡だて器で入れます。必要に応じてイタリアンシーズニングで味付けします。
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火を中火から弱火に上げ、弱火にします。時々泡だて器で5分間煮ます。
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パルメザンチーズを入れてかき混ぜ、溶かします。必要に応じて味と塩こしょう。コーティングされるまで熱いフェットチーネでトスします。
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すぐに提供します。残り物は蓋付きの容器に3日まで保管してください。
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The FoodNannyクックブックを基にしたレシピ。