モッツァレラチーズは、多くの国でこれまでで最も人気のあるチーズのリストのトップに立つことがよくあります。ピザ、サラダ、サンドイッチなど、どこにでもあります。妊娠している場合は、食べ続けるのが安全かどうか疑問に思うかもしれません。確認してみましょう！

妊婦はモッツァレラチーズを食べることができますか？モッツァレラチーズは、低温殺菌されたミルクから作られている場合、妊娠中に安全に食べることができます。モッツァレラチーズはセミソフトチーズなので、生の低温殺菌されていない牛乳から作ると安全ではありません。

ここで重要なのは低温殺菌であるため、これが最も注意すべき点です。この記事では、モッツァレラチーズを含む人気の料理や、妊娠に安全なブランドなど、モッツァレラチーズが低温殺菌されているかどうかを確認する方法など、すべてのモッツァレラチーズについて説明します。

モッツァレラチーズは低温殺菌されていますか？

モッツァレラチーズのキッカーは次のとおりです。モッツァレラチーズは、産地によっては必ずしも低温殺菌されているとは限りません。

生の低温殺菌されていないミルクをモッツァレラチーズの製造に使用できないという規定はありません。欧州連合で製造されたモッツァレラチーズの名前には、Traditional Specialties Guarantee（TSG）が付いていますが、これは「伝統的に」製造する必要があることを示しているだけで、低温殺菌ミルクを使用する必要があるかどうかは示されていません（出典：ウィキペディア）。

つまり、妊娠中の場合は、モッツァレラチーズが低温殺菌されたミルクから作られていることを常に確認する必要があります。幸いなことに、ほとんどの場合、イタリア国外にあります。

モッツァレラチーズは、できるだけ新鮮に食べられるように設計されています。通常は、作った翌日に食べます。これは、イタリアまたはそれを非常に新鮮にできる隣国にいる場合にのみ現実的です。

イタリア以外の自国で生産されたモッツァレラチーズ、またはイタリアの輸入モッツァレラチーズを食べている場合、国の食品規制で定められているため、または関連する出荷時間のために、通常は低温殺菌された牛乳から作られています。 。

お住まいの国のモッツァレラチーズの低温殺菌

モッツァレラチーズが低温殺菌された牛乳から作られる可能性が高いかどうかは、住んでいる場所（またはチーズの産地）によって異なります。

米国では、FDAは、米国でモッツァレラチーズを製造するすべての生産者が生乳ではなく低温殺菌を使用することを要求しています（出典：FDA）。したがって、すべての商業的に生産された米国製のモッツァレラチーズは通常低温殺菌されています。

生乳はまだ多くの州で販売が許可されていますが、ごくまれに、生乳を使用する可能性のある職人の農家タイプのチーズが販売されている場合があります。ただし、これは非常にまれです。

これはオーストラリアでも同様の話で、生乳チーズと生乳の両方の販売が禁止されています。ただし、一部の例外や抜け穴がときどき発生します。オーストラリアで市販されているモッツァレラチーズは、低温殺菌されたミルクを使用して作られます。

英国とヨーロッパでは、生乳が非常に多くの伝統的なチーズやレシピを作るために使用されているため、生乳がより普及しています。法律では通常、低温殺菌されていない乳製品にそのようにラベルを付けることが義務付けられているため、ヨーロッパでモッツァレラチーズを購入する場合は、最初にラベルを確認してください。

低温殺菌ミルクを使用したモッツァレラチーズのブランド

妊婦にとって最も簡単なオプションは、「職人」または自家製スタイルのチーズを避け、商業的に製造および製造されたモッツァレラチーズを選ぶことです。

これは工場で製造され、包装され、成分の完全なリストがラベル付けされたタイプです。低温殺菌ミルクを使用した人気のモッツァレラブランドは次のとおりです。

• ガルバニ（これは世界中で販売されています）
• サルジェント
• クラフト
• Belgioioso
• Di Stefano
• 自社ブランドのスーパーマーケットのモッツァレラチーズ
• マンダラ

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モッツァレラチーズが牛乳から作られているのか、水牛乳から作られているのかは、妊娠の安全性に違いはありません。味や乳糖の含有量に応じて、どちらか一方を好む人もいます。

低温殺菌されたものである限り、妊娠中は牛のモッツァレラチーズまたは水牛のモッツァレラチーズを安全に食べることができますミルク。

妊娠中の女性は「生の」モッツァレラチーズを食べることができますか、それとも最初に調理する必要がありますか？

「生の」冷たい未調理のモッツァレラチーズは「生の」ように聞こえるので、食べることについて少し混乱があります悪いです。これを明確にしましょう：

• モッツァレラチーズは生の牛乳（低温殺菌されていない牛乳）から作られている場合は安全ではありません
• モッツァレラチーズは安全に食べられます生の、冷たくて新鮮で柔らかく、箱から出してすぐに調理されていない–低温殺菌された牛乳から作られている場合。

一般的な未調理（および調理済み！）のモッツァレラチーズ料理のリストは次のとおりです。知りたい特定のことを念頭に置いている場合は、この記事の後半で説明します。

その他の種類のモッツァレラチーズとその有無安全です

モッツァレラチーズにはいくつかの異なる形と種類があります。妊娠中も安全かどうか疑問に思われたかもしれません。一般的なものは次のとおりです。

• ブッラータ（クリームとモッツァレラチーズを詰めたモッツァレラチーズの小包またはStracciatella）–ここにはブッラータに関する記事全体があります。
• ボッコンチーニ–これらは「ベビーモザレラ」であるため、唯一の違いは非常に小さいことです。モッツァレラチェリーと呼ばれることもあります。ボッコンチーニが妊婦にとって安全かどうかを確認するときは、通常のモッツァレラチーズと同じように扱ってください。
• モッツァレラスティック（「ストリングチーズ」と呼ばれることもあります）–これらは商業的に製造されているため、通常妊娠中は安全です。ラベルを確認してください。低温殺菌ミルクで作られている場合は、妊娠中のモッツァレラスティックは問題ありません。

モッツァレラチーズの料理とその妊娠-安全性

モッツァレラチーズを使った一般的な料理で、妊娠中に知っておくとよいものがいくつかあります。

妊娠中の女性はピザにモッツァレラチーズを乗せることができますか？ピザのモッツァレラチーズは妊婦が食べても安全です。

これには2つの理由があります。市販のピザは、ほとんどの場合、低温殺菌されたミルクモッツァレラチーズを使用しています。さらに、モッツァレラチーズを温めると、とにかく妊娠中に安全に食べることができます。ピザオーブンの熱で細菌が死滅するからです。

妊娠中にピザに夢中になっている場合は、妊娠中のピザのトッピングに関するこのガイドは本当に役に立ちます。

妊娠している場合、モッツァレラチーズを焼くことはできますか？焼き上げたモッツァレラチーズは妊婦さんにも大丈夫です。キャセロールやとろけるチーズのトッピングとしてよく見られ、妊娠中に食べても大丈夫です。

モッツァレラチーズは妊婦にとって健康ですか？メリットは何ですか？

他の多くのチーズと比較して、モッツァレラチーズは通常新鮮に食べられるため、カロリーとナトリウムが少なくなっています。モッツァレラチーズは、妊娠に不可欠なカルシウムとタンパク質が豊富で、ビタミンB12とリンの優れた供給源でもあります（出典：栄養データ）。

モッツァレラチーズには、ミルクが含まれているため、プロバイオティクスの特性も含まれています（出典：PubMed）。 American Pregnancy Association（出典：APA）によると、これはプロバイオティクスを自然に食べる方法の1つです。

とはいえ、モッツァレラチーズは今でも全乳から作られることが多いチーズであるため、飽和脂肪（100gあたり約11g、通常の1日の摂取量の55％）が含まれているため（出典：USDA）、適度に食べる必要があります。

これは、他の高脂肪オプションに頼ることなく、サラダを盛り上げたり、「安っぽい」焼きをしたりするのに最適な方法ですが、明らかに、ピザの場合はカロリーと脂肪が追加されます。栄養モッツァレラチーズの量は、実際に楽しんでいる料理によって異なります。

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