このプライムリブのグリルグリルは柔らかく、ジューシーで、休暇中に提供するのに理想的なディナーです。豪華に味付けされ、完璧に調理されています。この投稿は、グリルで調理したホリデーディナーの準備を支援するためにホームデポが後援しています。
プライムリブグリル
ああ、プライムリブ。プライムリブローストとも呼ばれ、牛の主な（上部の）肋骨部分から取ったおいしい肉の切り身の1つです。ビロードのような柔らかさと、脂肪交雑の多さからの風味の塊で知られています。プライムリブは私の心に特別な場所を持っています。成長して、夕食にプライムリブを食べるのはクリスマスイブの伝統でした。
プライムリブは見た目も味も派手で、クリスマスイブはいつも私を王族のように感じさせました。 30年以上、私はホリデーシーズンにプライムリブを楽しんでいます。それをあなたのホリデーの伝統の一部にすることをお勧めします。
プライムリブのグリルロースト
ロティサリーでプライムリブをグリルするための詳細を詳しく見ていきましょう。ローストを購入するために店や肉屋に行くときは、必ずボーンインで購入してください（肉自体は「ボーンインリブロースト」と呼ばれる可能性があります）。また、前にローストをしっかりと結ぶように肉屋に依頼してください。家に持ち帰ります。これにより、手間が省け、ローストが一定のサイズになり、グリルで均一に調理できるようになります。
今日のレシピでは、ロティサリーのWeber GenesisIIガスグリルで6ポンドのプライムリブローストを調理しています。ホームデポで簡単に調理できます。このホリデーシーズンのグリルは、オンラインで購入したすべてのグリルで無料配達、店頭で購入したすべてのグリルで無料の組み立てが可能です。
プライムリブを購入するときは、1人あたり約6オンスから1ポンドを目指してください。お気軽にどうぞプライムリブローストで好きなだけ大きくします。5〜6ポンドで家族に完全に食べさせます。大勢の人が食べられる場合は、10ポンドのローストを自由に手に入れてください（これは大人8〜12人分になります）。あなたがサイズを調整する場合は注意してください購入したローストの場合、ローストのサイズによって調理時間が変わります。
ローストを準備するには、肉に16のスリットを入れ、各開口部にニンニク1片を詰めます。プライムリブを私のシグネチャービーフシーズニング、またはコーシャーソルトとブラックペッパーの均等な混合物で味付けします。味付けしたローストをラップまたはアルミホイルで覆い、調理する前に肉を2時間休ませます。
方法プライムリブをグリルで調理する
プライムリブを味付けして2時間休ませたら、火にかけます。グリルでプライムリブを調理して、ジューシーで柔らかく、とてもおいしいものにする方法については、次の簡単な手順に従ってください。
- グリルを予熱します。このレシピでは、ロティサリーアタッチメント付きのウェーバーガスグリルを使用しました。間接加熱のためにグリルを華氏450度に予熱します。バーナー1と4を高くして、真ん中の2つのバーナーをオフにしました。
- プライムリブを調理します。 4〜6ポンドのプライムリブローストの場合、約2時間の調理時間を計画します。 6〜10ポンドのローストは、ロティサリーで3〜3時間半かかる可能性があります。肉の温度計で測定された内部温度が華氏125〜128度に達したときに、グリルからプライムリブを取り除く時期がわかります（ミディアムレアに調理する場合）。キャリーオーバークッキングは、このような高温クックで多くのことを行うことに注意してください。つまり、肉をグリルから取り出した後、肉の温度は通常8〜10度上昇します。
- 休憩して提供します。次に、ローストをグリルから取り出し（ロティサリーロッドに置いたまま）、プライムリブを30分間休ませてから提供します。この間、キャリーオーバークッキングによりローストの内部温度が華氏135度に上昇します。
プライムリブはミディアムレアの出来栄えで楽しむのが最適ですが、レアとミディアムも許容されます。 （ただし、ミディアムレアは魔法の温度だと言うときは私を信じてください）。プライムリブを中火以上で調理すると、その特徴的なプライムリブの食感が強まり、失われ始めます。
その他のプライムリブレシピ
さらに多くのプライムリブレシピをお探しですか？たぶん、あなたは肉にスモーキーな風味の余分なパンチを与えるためにスモークプライムリブの気分になっていますか？もしそうなら、Hey GrillHeyからこれらの他のおいしいプライムリブレシピをチェックしてください。グリルでもスモークでも、ホリデーシーズンにはプライムリブは必需品です。
ガーリックバタースモークプライムリブ
スモークプライムリブロースト
ベストグリルプライムリブローストレシピ
以下のレシピに従って、おいしいものを作りましょう！私はあなたがより良いバーベキューを作り、あなたが愛する人々を養い、そしてバーベキューのヒーローになるのを手伝うことについてすべてです。私のレシピ、ヒント、舞台裏のアクションをもっと見たい場合は、私のソーシャルチャネルをフォローしてください。 Instagram、Facebook、YouTubeで私を見つけることができます！
家族のためにホリデーディナーを作るのはストレスがないはずです。HeyGrillHeyがお手伝いします！パティオプロビジョンでは、休暇の計画を最大限に活用するのに役立つソースやこすりなどを用意しています。今日チェックしてください！
プライムリブオンザグリル
材料
- ▢16ポンドのプライムリブロースト（骨を切って縛り付けます）
- ▢16個のニンニククローブ
- ▢大さじ4杯HeyGrillHeyシグネチャービーフシーズニング
手順
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ペアリングナイフを使用して、プライムリブローストの周りに約1インチの深さで16個のスリットを切ります。にんにくのクローブを各スリットに挿入します。
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牛肉で四方をローストします。調味料（またはコーシャーソルトと黒胡椒）。ラップまたはホイルでゆるく覆い、室温で2時間休ませます。
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調理を開始する準備ができたら、グリル火格子を取り外し、グリルを予熱して間接調理します。WeberGenesisIIでは、中央の2つのバーナーをオフにしたまま、両端のバーナー1と4をオンにしました。全体的な目標温度グリルの温度は約450度です。
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ロティサリーロッドをの真ん中に挿入します。プライムリブをローストしてプロングで固定します。プライムリブをロティサリーに入れ、グリルの蓋を閉じます。
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ローストを約2時間、またはプライムリブの内部温度が125°Fになるまでグリルして回転させます。次のステップでの持ち越し調理により、最終温度が完全に上がります。約135度でミディアムレアes F.
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グリルからローストを取り出し、30分間休ませてから、ロティサリーを取り外します。ロッドとスライス。