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Tostadasは、メキシコの基本的なフードスナックの1つです。おいしい、他のレシピのようにその準備は複雑ではありません。秘訣は母の言う通りに味付けすることで、私は彼女に同意します。愛情を込めて調理すれば、最もシンプルな料理でも絶妙な味がするからです。
メキシコ料理の基本の1つは新鮮な食材を使用することであり、このレシピでも例外ではありません。牛肉、鶏肉、すり身などのトスタダには常に同じ味があります。しかし、違いは常に肉の作り方にあります。
では、「ラティンガ」が私たちが使用する「珍しい」肉の1つであると思われる場合は、間違いから解放しましょう。メキシコ（menudoによって言及されているように）。 TINGAは、メキシコ中部で非常に人気のあるこの種類のトスターダのために鶏肉を調理する方法に付けられた名前です。恐れずに、この異なるバージョンの有名なメキシコのトスターダを試してみてください！
このバージョンはプエブラ州で非常に近い場所で生まれましたチレスエンノガダの出身地であるメキシコシティの隣人。それは一年のどの部分でも、特にメキシコの祝日には消費される魅力的な料理であり、タコス、フラウタ、タマーレなどの他の典型的なスナックと共有されています。準備はとても簡単で、大きな玉ねぎを千切りに切り、柔らかくなるまで炒めるだけです。細かく刻んだチキンと、フレッシュトマトとチポトレチリから作った特別なソースをアドボで混ぜます。
トーストを準備するには、トーストしたトルティーヤに少量の肉を添え、レタス、チーズ、クリームなど、このレシピの典型的な材料を添えます。唯一のバリエーションは、通常のトスターダのように豆がないことですが、チポトレチリフレーバーはこのレシピを味覚に喜ばせます。
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Tostadas de Tinga
材料
- ジュリアンにカットされた大きなタマネギ1個
- 以前は鶏の胸肉2個調理して細かく刻んだ
- 5〜新鮮な仲間
- 2つのニンニククローブ
- アドボのチポトレペッパーを味わう
- 鶏の胸肉大さじ1
- 味付け用の塩とコショウ
- 同行：
- みじん切りレタス
- 味わうハーフクリーム
- パネラチーズまたはお好みのチーズ
手順
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あらかじめ加熱した鍋にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを炒めます。透明なので、細かく刻んだ鶏肉を加え、数分間調理を続けます。ブレンダーにニンニク、トマト、チポトレ、チキンスープを入れてよく混ぜます。水を加える必要はありません。この混合物を肉に注ぎ、20分間、または液体がほぼ完全に乾くまで調理します。
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トースト用のトルティーヤに肉を置き、レタス、クリーム、チーズを添えます。