最高のキノアサラダ–栄養価の高いキノアと、キュウリ、トマト、ピーマンなどの新鮮な食材をふんだんに使って作られています。さらに、すべてが美味しくて明るいレモンハーブビネグレットソースで仕上げられています。
より健康的なキノアサラダをお探しですか？フルーティーなマンゴーブラックビーンのアボカドキノアサラダと、ピリッとしたサンドライトマトのキノアサラダもお試しください。
新鮮な地中海風キノアサラダフレーバー
この簡単なキノアサラダで、新鮮で活気のある地中海の食材を使って、味気ない基本的なキヌアを少なくとも10レベル上げましょう！
健康的なレシピは退屈である必要はありません。実際、このような健康的なレシピは、実際に私のお気に入りのいくつかです。食べただけで気分が良くなり、味わいが増すとヘルシーな料理が欲しくなります。
このキヌアサラダはランチにぴったりで、一度にたくさんの野菜を食べるのに最適です。キヌアとひよこ豆からかなりの量のタンパク質が得られます。
冷たいキヌアサラダなので、美味しくさわやかです。これはレシピブックのレシピにあるファイルの1つで、とてもおいしいです！
次の日にまた作ることができるように、材料を2倍購入するかもしれません！
キノアサラダに入る材料
サラダの材料：
- 調理済みキノア–これはその日に調理する必要があります前に冷やします。
- 赤ピーマン–手元にあれば、別の色でうまくいきます。時間を節約したい場合は、ローストしたピーマンを瓶詰めすることもできます。
- イングリッシュキュウリ–標準のペルシャキュウリも使用できます。最初に皮をむくだけです。
- グレープトマト–もちろんチェリートマトも大丈夫です。甘く見えるのでブドウが好きです。
- にんじん–サラダに加えるポップな色が大好きです。すりおろしているので、カリカリすぎません。
- 赤玉ねぎ–これらは少し大胆になる可能性があるので、私は通常、生を追加するときに最初にすすぎ、その過酷なかみ傷の一部を取り除くのが好きです。
- ひよこ豆–自分で調理したい場合は、約3 /が必要です。乾燥した4カップ。ひよこ豆を気にしない場合は、レシピからそれらを省略するか、カネリーニ豆に置き換えることができます。
ビネグレットドレッシングの材料：
- オリーブオイル–よりマイルドな標準の精製オリーブオイルまたはエクストラバージンオリーブオイルが効果的です。
- レモンジュース–フレッシュレモンはここで違いを生みます。ボトル入りジュースは避けてください。
- 赤ワインビネガー–白ワインビネガーまたはアップルサイダービネガーで代用することもできます。
- 新鮮なパセリと新鮮なシラントロ–これらのハーブは必見です！ドレッシングに非常に多くの風味を加えます。
- ニンニク–新鮮なニンニクのみを使用してください。乾燥したものは、ここではほとんど同じ味を追加しません。このサラダは鮮度がすべてです。
- 塩–味を増します。ドレッシングでコーティングしたときに外側だけでなく、キノアに吸収されるように、調理時にキノアにもいくつか追加する必要があります。
キノアサラダの作り方
- サラダを出す予定の前日にキノアを調理します。
- ドレッシングを準備します。残りを準備する間、冷蔵庫に移します。
- ピーマンをガスストーブの炎の上またはオーブンのブロイラーの下でローストします。容器に入れて蒸し、皮をむいてみじん切りにします。
- 残りの材料を切り刻んで準備します。
- サラダの材料をトスし、ボウルに入れて一緒にドレッシングします。
残り物のチルドキノアを使用する理由
ほとんどのキノアサラダは、キノアを調理してすぐに使用します。でも、チャーハンと同じように見ています。すぐに調理して使用すると、液体をあまり吸収せず（ここではおいしいドレッシング）、スープのサラダになります。
前日にキノアを調理すると、ご飯のようになります。冷蔵庫に一晩置いておくと、さらに乾きます。
特に冷たいきゅうりや新鮮なレモンドレッシングなどの材料を使用すると、冷やしてさらに爽やかになります。
冷製のサーブと保存方法キノアサラダ
組み立てたら、このキノアサラダを冷蔵庫に入れ、蓋をして、約4時間保存してからお召し上がりください。時間がかかりすぎると、きゅうりの水分が壊れ始め、きゅうりが柔らかくなります。最良の結果を得るには、サラダを冷やしてお召し上がりください。
前日にドレッシングを作り、前日にコショウをローストし、前もって野菜を切ることができます。サラダにドレッシングを加えるのを待ってください。
考えられるバリエーション
メキシコのキノアサラダの作り方
- きゅうりを1つのアボカドに交換
- ひよこ豆を黒豆と交換する
- レモン汁をライム汁に置き換え、赤ワインビネガーを省きます
- パセリのコリアンダーをさらにサブします
- キヌアを挽いた季節
モロッコのキノアサラダの作り方
- パセリを数杯の新鮮なミントと交換する
- 赤ワインビネガーを省く
- シナモン、クミンなどのスパイスを加える、コリアンダー、ターメリック（このレシピに似ています）
- キュウリをソテーしたズッキーニと一緒にサブキュウリにし、温かいサラダを出します（キノアを調理したばかりです）
- レーズンを追加します
他のギリシャフレーバーを追加する方法
- コリアンダーの代わりに数杯の新鮮なバジルを使用する
- スライスしたカラマタオリーブと砕いたフェタチーズを追加する
もっとおいしいキノアレシピを試す
- エンチラーダキノアベイク（スロークッカー）
- キノアと野菜のシチュー
- キノアタコス
- ベジタリアンキノアチリ
クッキングクラッシーに従う
キノアサラダ
材料
- 3 1/2カップの残りの調理済みキノア*（冷蔵）
- 1つの大きな赤唐辛子
- 2カップのさいの目に切ったイングリッシュキュウリ
- 1 1/2カップのグレープトマト、半分にした
- 中型ニンジン1個、細かく刻んだもの（1/2カップ）
- 1/2カップのみじん切りの赤玉ねぎ、ふるいで冷水ですすぎ、水気を切る
- 1（14.5 oz）は、エンドウ豆をひよこにし、水気を切り、すすいだ
ドレッシング
- 1/3カップのオリーブオイル
- 3大さじフレッシュレモンジュース
- 大さじ2赤ワインビネガー
- 1/3カップの新鮮なパセリのみじん切り（やや細かく刻む）
- 1 / 4カップ刻んだ新鮮なシラントロ（やや細かく刻む）
- 2つのニンニククローブ、みじん切り（2 tsp）
- 塩、味わう
手順
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赤唐辛子をガスストーブの炎の上またはブロイラーの下で直接ローストし、時々金属のトングを使って全体が焦げるまで回します。容器に移して蓋をし、10分間休ませてから、皮をむき**、芯と種をまき、唐辛子をみじん切りにします。
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その間にドレッシングを準備します。ミキシングボウルで、オリーブオイル、レモンジュース、赤ワインビネガー、パセリ、コリアンダー、ニンニク、塩を一緒にかき混ぜます。残りのサラダ材料を準備する間、または最大1日冷やします。
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大きなボウルにキノア、コショウ、キュウリ、トマト、にんじん、玉ねぎ、ひよこ豆のドレッシング。最良の結果を得るには、約4時間以内にサーブしてください。サラダを冷やしておいてください。
注意事項
- * 3 1 /を作るには2カップの調理済みキノア「11/4カップの乾燥キヌアから始め、最初によくすすぎ、水気を切り、次にパッケージに記載されている指示に従って調理します。
- **コショウは完全に皮をむく必要はありません。ほとんどの場合、焦げた肌のほとんどを確実に取り除きたいだけです。