ほうれん草は鉄分が非常に豊富であるといつも聞いています。当然のことながら、ポパイは子供たちの間でこの用途の広い緑の葉野菜の消費を奨励しました。しかし、ほうれん草の名声は誤算によるものであり、この野菜は何年もの間、それを軽視することなく、それに値しないという途方もない名声を享受してきました。神話はさておき、ほうれん草よりも鉄分がはるかに多い食品が他にもあるので、貢献度を高める必要がある場合は食事に取り入れたほうがよいです（貧血、倦怠感のある人、女性鉄分をほとんど消費しない月経中…）
鉄分が豊富な食品のリスト
これらは鉄分が豊富な主な食品です：
- 赤身の赤身の肉：ベール、牛肉。
- ほうれん草：特に鶏肉、アサリ、カキ、ムール貝。
- 肝臓、臓器肉、黒プリン。
- ナッツ：カシュー、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、トーストアーモンド。
- ゴマ、カボチャの種、キノア。
- 緑の葉野菜：クレソン、フダンソウ、ほうれん草、ブロッコリー…
- マメ科植物：ひよこ豆、レンズ豆、大豆、エンドウ豆、豆、レンズ豆の芽。
- 全粒粉製品：小麦、パン、米、オートパン、アマランス、テフ…
- ほうれん草藻類。
- ダークチョコレート。
鉄を消費する際に避けるべき食品
中鉄分が豊富な食品の摂取は、このミネラルの正しい吸収を妨げる可能性があるため、次の製品の摂取を控えることが望ましいです：
これは決してそれらがそうではないことを意味しないことを明確にする必要があります健康的な食品ですが、鉄分レベルを上げる必要がある場合は、それらを組み合わせない方が良いです。たとえば、食事の合間にお茶やミルクを飲むことができます。