Chyme (日本語)

解剖学的用語

粥状液は、ボーラスの機械的および化学的分解から生じ、部分的に消化された食物、水、塩酸、およびさまざまな消化物で構成されます酵素。粥状液はゆっくりと幽門括約筋を通過して十二指腸に入り、そこで栄養素の抽出が始まります。食事の量と内容にもよりますが、胃は最大40分から3時間のどこかで食物を粥状液に消化します。

pHが約2の場合、胃から出る粥状液は非常に多いです。酸性。十二指腸はホルモンであるコレシストキニン（CCK）を分泌し、胆嚢を収縮させてアルカリ性胆汁を十二指腸に放出します。 CCKはまた膵臓からの消化酵素の放出を引き起こします。十二指腸は、胃と残りの小腸の間にある小腸の短い部分です。十二指腸はまた、大量の重炭酸ナトリウムの膵臓分泌を刺激するホルモンセクレチンを生成し、それが次に粥状液のpHを7に上げます。その後、粥状液は空腸と回腸を通って移動し、そこで消化が進行し、役に立たない部分が続きます大きな腸に。十二指腸は粘液の厚い層と重曹と胆汁の中和作用によって保護されています。

pH 7では、胃から存在していた酵素はもはや活性ではありません。これは、嫌気性細菌によってまだ存在している栄養素のさらなる分解につながり、同時に残骸を包装するのに役立ちます。これらのバクテリアは、他の栄養素と一緒に吸収されるビタミンBとビタミンKの合成にも役立ちます。