アイスクリームメーカーなしで自家製アイスクリームを作る方法

アイスクリームは人生のシンプルな楽しみの1つです。そのクールでカスタードのような甘さと、ほとんどすべてのトッピングと組み合わせることができます。そのため、テストキッチンで実際にひっくり返しました。アイスクリームメーカーなしで自家製アイスクリームを作るためのこの4成分レシピを作成しました。

最良の部分：クレイジーなトリックや高価なガジェットは必要ありません。冷凍庫と数時間かかるだけです。こんにちは、新しい罪深い喜びです。アイスクリームメーカーなしで自家製アイスクリームを作る方法を学ぶために読んでください。

しかし、最初に、他の自家製アイスクリームレシピをいくつかチェックしてください。

自家製アイスクリームの作り方

この自家製アイスクリームのレシピは、Taste of Homeのテストキッチンの好意によるものです。最高の部分は、4つの材料だけで作ることができることです！

成分：

• 2カップのヘビーホイップクリーム
• 2カップのハーフクリーム
• 1カップの砂糖
• 2ティースプーンバニラエキス

ツール：

• 13×9インチのパイレックスパン
• 大きなミキシングボウル
• ミキシングスプーン
• ハンドミキサー

収量： 1-1 / 4クォート

レシピを取得

方向

ステップ1：準備あなたの鍋

空の冷凍庫で安全な浅いボウルまたは鍋を凍らせます。私たちのテストキッチンは13×9インチのパイレックスパンを使用することを好みますが、ここでもステンレス鋼なら何でもうまくいきます。

ステップ2：混ぜ合わせる

家庭の味

大きなボウルで、砂糖が溶けるまですべての材料をかき混ぜます。

キッチンのヒントをテストする：最も滑らかな食感を得るには、砂糖は冷凍する前に完全に溶けます。

ステップ3：冷凍

家の味

転送混合物を冷たい鍋に入れ、冷凍庫に約20〜30分間戻します。その頃、アイスクリームをチェックしてください。端が凍り始めたら、混合物を取り出し、ハンドミキサーを使用して叩きます。アイスクリームを砕くことで、滑らかでクリーミーな味わいになります。混合物をあまり叩くことはできません。

ステップ4：冷凍庫に戻る

鍋を冷凍庫に戻します。 30分ごとに、それを取り出して、アイスクリームをもう一度叩きます。しっかりと凍結するまで繰り返します。通常は約4〜5回の混合セッションです。冷凍したら、滑らかでクリーミーな混合物になります。アイスクリームが固くなりすぎた場合は、柔らかくなるまで冷蔵庫に入れてから、処理を続けます。

アイスクリームは、提供する準備ができるまで、蓋付きの冷凍庫に保管します。 。

自家製アイスクリームを自分だけのものにする方法

家の味

これであなたは自宅でアイスクリームを作る方法を知っている場合は、店で購入したものよりも優れたアイスクリームのアップグレードを試してみてください。

• お気に入りのキャンディーバーのチャンクに混ぜます。
• 溶かしたキャラメル、ダークチョコレート、タフィーなどのトッピングで小雨を降らせます。
• 2つのクッキーの間にアイスクリームを重ねて、究極のデザートを作ります。これが私たちのお気に入りのアイスクリームサンドイッチコンボです。
• チョコレートとシラチャ、メープルシロップとイチジクなどの予想外のフレーバーを追加します。

または、これらのデザートの1つにいくつか追加します。アイスクリームのスクープでさらに良くなります。

アイスクリームを滑らかにするにはどうすればよいですか？

アイスクリームを絹のように滑らかにするための最良の方法殴打をスキップしないことです。数時間は警戒を怠らない必要がありますが、アイスクリームを45分ではなく30分ごとに叩くと、すべての違いが生じます。

重いホイップクリームの代わりにミルクを使用できますか？

技術的には、はい、重いホイップクリームの代わりに通常のミルクを使用できます。しかし、あなたのアイスクリームの食感と一貫性は間違いなく変わります。高脂肪レベルの重いホイップクリームは、アイスクリームを美しく滑らかにするだけでなく、食感を安定させるのにも役立ちます。ですから、乳製品の脂肪が少ないほど、濃厚でクリーミーなものは少なくなります。

自家製アイスクリームが氷っぽいのはなぜですか？

アイスクリームの主な理由はいくつかあります。氷になります。 1つ目は、低脂肪のミルクを使用することです。上記のように、脂肪はアイスクリームが凍っている間滑らかな状態を保つのに役立ちます。アイスクリームの混合物に十分な脂肪がない場合、凍結プロセス中に氷の結晶が形成され、氷のような完成品が残ります。

氷の結晶と言えば、アイスクリームを頻繁かつ徹底的に叩くと、アイスクリームが氷結する可能性があります。アイスクリームを適切に叩くと、形成され始めた氷の結晶が壊れて、大きくなるのを防ぎます。

アイスクリームが凍る可能性があるもう1つの理由は、アイスクリームが冷凍庫にしばらく置かれていることです。長いです。