どんぐりスカッシュは、その栄養プロファイルにより、いくつかの印象的な健康上の利点を提供します。
重要な栄養素が豊富
ドングリカボチャは、栄養価の高い炭水化物の選択肢です。さまざまな方法で健康を促進する多くのビタミンやミネラルが豊富です。
ドングリカボチャの明るいオレンジ色の果肉には、ビタミンC、プロビタミンA、Bビタミン、カリウム、マグネシウム、鉄、マンガンが豊富に含まれています。これらはすべて健康に不可欠です。
白米や白パスタなどの精製された炭水化物源とは異なり、ドングリカボチャは消化を遅らせ、血糖値を調整し、満腹感を促進する優れた繊維源です。 （6）。
抗酸化物質の優れた供給源
ドングリカボチャには、細胞の損傷を防ぐ化合物である抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質を多く含む食事は、心臓病や特定の癌などのさまざまな慢性疾患のリスクを軽減することが示されています（7）。
特に、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドと呼ばれる植物色素が豊富です。実際、ニンジンに続いて、どんぐり品種のような冬カボチャは、カロテノイドアルファカロチンの最も密度の高い供給源です（8）。
アルファカロチン、ベータカロチン、およびゼアキサンチンは、2型糖尿病、肺癌、精神的衰退、および眼に関連する障害から保護する可能性があります（9、10、11）。
カロテノイドの他に、どんぐりスカッシュはビタミンCが豊富で、強力な抗酸化作用（12）。
消化の健康を促進します
どんぐりスカッシュには、可溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています。それらはあなたの体の中で異なる機能を持っていますが、両方とも消化器の健康に重要な役割を果たしています。
不溶性繊維は便にかさばりを与え、可溶性繊維は便を柔らかくし、便秘を防ぎ、定期的な排便をサポートします（13）。
どちらのタイプの繊維も、住む友好的なバクテリアを助けます。プロバイオティクスとして知られているあなたの腸。健康な腸内微生物叢を持つことで、免疫システムが強化され、病気から保護されます（13）。
さらに、どんぐりスカッシュのような高繊維の果物や野菜が豊富な食事は、便秘、結腸直腸癌、および過敏性腸症候群（IBS）（14、15、16）。
特定の病気から保護する可能性があります
どんぐりスカッシュを食事に加えることは、全体的な健康を保護するための賢い方法です。野菜の摂取量を増やすと、多くの慢性疾患のリスクが低下する可能性があります。
ドングリカボチャの利点に関する研究は特に不足していますが、豊富な証拠が野菜が豊富な食事の健康増進特性を裏付けています。
野菜が豊富な食事は心臓病の危険因子を下げるのに役立ちます、高血圧やLDL（悪玉）コレステロール値など。さらに、心臓発作や脳卒中のリスクを高める動脈内のプラークの蓄積であるアテローム性動脈硬化症から保護する可能性があります（17）。
さらに、ドングリカボチャのような農産物が豊富な食事は、次のような神経変性疾患の予防に役立つ可能性があります。アルツハイマー病であり、全体的な寿命を延ばす可能性さえあります（18、19）。
さらに、野菜を多く食べる人は、野菜を少なく食べる人よりも体重が少なくなる傾向があります。太りすぎや肥満になると、心臓病、糖尿病、特定の癌など、多くの健康状態のリスクが高まります（20、21、22）。
まとめ
どんぐりスカッシュを食事に加えると、さまざまな方法で健康が改善され、心臓病や神経変性疾患などの慢性疾患を発症するリスクが低下する可能性があります。