シュバイネハクセ（ドイツのポークナックル）

シュバイネハクセ、または塩辛くてローストしたカリカリの皮で包んだ柔らかくてジューシーなポークナックルはレシピです典型的なオクトーバーフェストの饗宴のために。それはあなたの好きなビールの大きなスタインとの完璧な組み合わせになります。

シュバイネハクセ（SH-vines-HAKS-ehと発音）は、オクトーバーフェストの本拠地であるバイエルンで特に人気のあるドイツ料理です。

それだけですオクトーバーフェストの定番にするのに十分です。

柔らかくてジューシーな豚肉とサクサクした塩辛い肌の組み合わせであるという事実を追加します。オクトーバーフェストのペアリング天国があります。

ポークナックルとは何ですか？

シュバイネハクセは、おそらくあまり馴染みのないポークのカット、ナックルから始まります。

はい、豚にもナックルがあります。

ポークナックルは少し魅力的ではないように聞こえるかもしれませんが、シュバイネハクセは今ではマスターするのが楽しい料理の偉業のように聞こえます。

骨-豚スネの豚スネはとても印象的で、うそをつくつもりはありません。

しかし、少し怖いかもしれません。

各豚肉のナックルは、1つを養うのに十分ですが

しかしそれはもうすぐ変わります。

ポークナックルの場所

おそらく、食料品店の肉セクションに「ポークホック」というラベルの付いたポークナックルがあります。

ホックまたはナックル、あなたはその部分を手に入れています足と豚スネの接合部である豚の肉です。

それは、皮と脂肪の厚い層で覆われたずんぐりした肉片です。

そして、各ホック（ナックル）には肉があまりありませんが、皮は1トンあります。

塩でこすってローストすると、この皮は非常にカリカリで美味しくなります。だから、おいしい、それはそれ自身の名前を持っています。

それはパチパチという音として知られています、そしてそれはポークナックルに飛び込む主な理由です。

シュバイネハクセの調理方法

調理に関しては、これ以上簡単なプロセスはありません。

まず、豚肉をニンニクと塩でこすります。 。

味付けしたナックルは、スライスした玉ねぎとビールを入れたベーキングディッシュに入れます。

次に、オーブンに入れて3時間忘れます。熱は魔法のように機能します。

または、忘れてみてください。

ビール、玉ねぎ、ローストポークの香りがキッチンを満たしているので、それに直面しましょう。他に考えられることはほとんどありません。

オーブンのブザーが鳴る頃には、そのサクサクした豚肉の皮の興奮はほとんど抑えられません。

注ぐことを忘れないでください。食事をする前に、自分で大きなビールを焼いてください。

ポークナックルで提供するビールは何ですか？

正直なところ、フルフレーバーの（できればドイツの）ビールならどれでも、このジューシーで柔らかく、バラバラの肉とカリカリの塩辛い肌と組み合わせることができます。

しかし、本当に素晴らしいペアリングを探しているなら、読む。私たちの友人でビール愛好家のブライアンは、ベルリーナーヴァイセのように、風味豊かな軽いビールを求めています。

透き通った淡い金色の色合いで、ニューグララスのベルリーナーヴァイセは、目と舌の楽しみです。レモン、柑橘類、小麦の香りであなたをお迎えします。このビールは口蓋を美しくクレンジングし、簡単に落ち、軽い発泡性がジューシーな豚肉の脂肪の風味をカットします。

もしあなたが起こらなければこのニューグララスビールを手に入れるためにウィスコンシンにいるために、心配しないでください。ゴーゼビール（GOSE-uhと発音）、サワービール、またはその他のベルリナーヴァイセを探してください。

Schweinshaxeで提供するもの

ポークナックルを調理している場合は、すべて外出することもできます！

Schweinhaxeにサービスを提供するポテトの餃子、スパッツェル、またはボイルドポテトと赤キャベツまたはザワークラウトの煮込みを使ったバイエルンの方法。

このレシピをCuriousCuisiniereで最初に共有してから写真を更新しましたが、いくつか残しました過去に私たちを見つけて、その古くて馴染みのある画像を探している場合に備えて、ここにオリジナルがあります。