パラクパニールは1つです最も人気のあるパニール料理の1つです。
パニール（インドのコテージチーズ）は、このクリーミーで風味豊かなカレーでほうれん草とスパイスを使って調理されます。
ナーン、パラタ、ジーラライスとよく合います。 。
私たちが子供の頃、兄弟がほうれん草を食べる唯一の方法は、パニールをパニールで調理した場合でした。 。
グリーンに忍び込むのにとても素晴らしい方法でした。それ以外の場合はほうれん草に触れませんが、パニールがあれば、喜んでほうれん草のボウルを飲みます。
パラクパニールは、北インドの定番です。インドの家庭で最も一般的に作られているパニール料理の1つです。
私の家では、パニールバターマサラやシャヒパニールよりもはるかに頻繁に作られていると思います。
おそらくパニールの他のクリーミーなバージョンよりも健康的であると考えられていました。理由が何であれ、お母さんが作ったときはいつもとても幸せです！
パラクパニールとは
パラク=ほうれん草（ヒンディー語）
パニール=インドのカッテージチーズ
つまり、このカレーはほうれん草とインドのカッテージチーズで作られています。
ほうれん草は白くしてからピューレにします。その後、スパイスで調理し、パニールで弱火で煮込みます。
ほうれん草の葉の苦味を抑え、濃厚にするためにクリームを加えます。
クリームを追加したい場合は、代わりにヨーグルトやミルクを使用することもできます。
パラクパニールの作り方
この料理の作り方は人それぞれです。正直なところ、料理するたびに違う方法で作ります。
この特定のレシピはとてもシンプルで、ホームスタイルと呼んでいます。パラックパニールのレシピ。
基本的なスパイスとシンプルな材料を使用しています。
カレーは、まずほうれん草を白くしてからピューレにします。
ほうれん草を一度沸騰したら、氷冷水に加えます。ほうれん草の色を保つのに役立ちます。
カレーはほうれん草のピューレ、トマト、玉ねぎ、生姜、にんにくでできています。私の意見ではほうれん草とにんにくはとてもよく合うので、私はにんにくをたくさん使います。
しかし、あなたがファンでないなら、あなたはそれを減らすか、完全にスキップするかもしれません。また、必要に応じてトマトをスキップすることもできます。それでも素晴らしい結果が得られます！
このパニールのレシピには、自家製のパニールをよく使用します。本当に最高です。
ただし、店で購入したパニールを使用する場合は、15〜20分間お湯に浸してから、レシピで使用することを忘れないでください。
店-購入したパニールはとても柔らかくなります。
カレーに追加する前にパニールをパンフライするのが好きな人はたくさんいます。
シンプルなソフトパニールが好きなので、私はファンではありません。 。しかし、必要に応じて、パニールキューブを小さじ1〜2杯のオイルで黄金色になるまでパンフライしてから、カレーに加えることができます。
ほうれん草は少し苦いので、クリームと砂糖も使用します苦味をカットします。
砂糖を少し加えることもできますが、完全にオプションです。
ビーガンパラクパニール
このレシピをビーガンにできますか？はい、もちろん同じ手順で行ってください。
パニールの代わりに豆腐（余分に固めてください）、生クリームの代わりにココナッツクリームまたはミルクを使用してください。
あなたカシュークリームを適所に加えることもできます。残りのレシピは同じです。
事前オプション
必要に応じて、このレシピを最大2日前までに作成できます。
保持する冷蔵しました。サーブするときは、よく加熱します。
再加熱しながらカレーを薄くするために、水またはミルクを追加する必要がある場合があります。
パラクパニールのサービングの提案
プレーンパラターやロティと一緒にパラクパニールを食べるのが大好きです。
しかし、ナンやジーラライスにもよく合います。
方法
1-沸騰したお湯の鍋に少量の塩を加え、次にほうれん草の葉をそれに加えます。ほうれん草の葉をしおれるまで2〜3分間湯通しします。
2-取り出して、氷冷水に入れます。これにより、葉が緑色を保つのに役立ちます。
3-ブレンダーに、ブランチングしたほうれん草とトマト、ニンニク3片、生姜、青唐辛子を加えます。
4-滑らかなペーストにピューレを塗り、取っておきます。
5-中火で鍋を加熱します。熱くなったら、油を加え、次に刻んだニンニクの残りの2クローブを加えます。色が変わり始めるまで数分間炒めます。
6-次に刻んだ玉ねぎを加えます。
7-玉ねぎを柔らかく半透明になるまで2〜3分間炒めます。
8-準備したほうれん草のピューレを加えて混ぜます。また、その時点で約1/2カップの水を追加します。
鍋に蓋をして、中火で10分間調理します。ほうれん草はたくさん泡立ちます。底にくっつかないように定期的にかき混ぜます。
9-ほうれん草が調理されたら、ガラムマサラを追加します。ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩。混ぜて1分間調理します。
必要に応じて、この時点で小さじ1/2杯の砂糖を追加することもできます。
10-次に、生クリームを追加して混ぜます。
11-かき混ぜますパニールとミックス。カレーを3〜4分煮ます。
12-火を消し、レモン汁とかすりメチを加えて混ぜます。
ナン、ロティ、またはライスと一緒にパニールを温めます。
このパラクパニールレシピを試してみたら、レシピを評価することを忘れないでください！ FacebookやInstagramで私をフォローして、私のキッチンの最新情報を確認することもできます。
この投稿は、2014年4月に最初に公開されたレシピアーカイブから更新されました。
Palak Paneer
マナリ
成分
- 350グラムのほうれん草
- ミディアムトマト1個
- 大きなニンニク5個を分け、全体3個、細かく刻んだ2個
- 1インチの生姜
- 味わうために1つ以上の青唐辛子
- 1杯オイル15ml、アボカドオイルを使用しました
- 細かく刻んだ大きなタマネギ1個
- 1/2カップの水または必要に応じて
- 3 / 4-1小さじガラムマサラ
- 1/4小さじターメリックパウダー
- 小さじ1/4の赤唐辛子粉、または味わう
- 味わう塩
- 大さじ2〜3杯のヘビークリームまたは好みに合わせて調整
- 225グラムのパネラーを立方体にカット
- 小さじ1/2杯のかすりメチを砕いて乾燥させたフェヌグリークの葉
- レモン汁を味わう
手順
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沸騰したお湯の鍋に塩を少し加え、ほうれん草の葉を加えます。ほうれん草の葉をしおれるまで2〜3分間湯通しします。
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取り出して、入れます。氷冷水で。これにより、葉が緑色を保つのに役立ちます。
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ブレンダーに、ブランチングしたほうれん草を追加します。トマト、にんにく3片、生姜、青唐辛子と一緒に。滑らかなペーストにピューレを塗り、取っておきます。
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中火で鍋を熱します。熱くなったら、油を加え、次に刻んだニンニクの残りの2クローブを加えます。色が変わり始めるまで数分間炒めます。
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次に、刻んだ玉ねぎを加えます。タマネギを柔らかく半透明になるまで2〜3分間調理します。
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準備したほうれん草を加えますピューレとミックス。また、その時点で約1/2カップの水を追加します。
鍋に蓋をして、中火で10分間調理します。ほうれん草はたくさん泡立ちます。底にくっつかないように定期的にかき混ぜます。
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ほうれん草が調理されたら、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩。混ぜて1分間調理します。
必要に応じて、この時点で小さじ1/2杯の砂糖を追加することもできます。
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次に、生クリームを加えて混ぜます。
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パニールをかき混ぜて混ぜます。カレーを3〜4分煮ます。火を消し、レモン果汁とかすりメチを加えて混ぜます。
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パラクパニールを温めますナンまたはロティまたはライス付き。
注意事項
- ほうれん草の場合苦いです、あなたは砂糖の1/2ティースプーンを使うことができます。これは完全にオプションです。
- 必要に応じて、パニールキューブをカレーに追加する前に（黄金色になるまで）パンフライすることができます。