カッテージチーズのラザニア–ビデオ付き!

カッテージチーズのラザニアは、クラシックな中西部のヌードルキャセロールです。濃厚なミートソース、パスタ、クリーミーなフィリング、チーズを重ねると、家族全員が数秒で戻ってきます！

いくつか言及しました私の母が料理を本当に好きではない時。私が成長していた頃は、ほとんどの夜、家庭料理の夕食を食べていましたが、他の趣味のように料理をすることは彼女に喜びをもたらさないと、母が最初に言ったと思います。

でも面白いのは、このブログでいつも「お母さんのクリスマスクッキーとポテトサラダをチェックしてね！」と言っているような気がします。さらに、彼女のレシピはこのウェブサイトで最も人気のあるレシピのいくつかになっています。

今日、私は彼女のラザニアをカッテージチーズと共有しています。私の母はよく私が子供の頃のクリスマスの日（そして時には私の誕生日も！）のためにこれを作りました。ねえ、彼女は料理を楽しむことがいくつかあり、それらのことをうまくやっています。

このカッテージチーズのラザニアについて：

まず、そのカッテージチーズについてお話ししましょう。はい、名前がはっきりしているように、このラザニアはリコッタチーズ（本格的なイタリア料理でより伝統的です）の代わりにカッテージチーズを使用しています。

ねえ、このレシピは中西部から（ようこそ、昔ながらのブランデーをどうぞ！）、カッテージチーズはすぐに手に入り、手頃な価格で、おいしいです。私はここにいます。それのために。私は、おいしいものを含め、ほぼいつでもカッテージチーズを楽しんでいます。カッテージチーズの朝食用ボウル。

このレシピは本物のイタリア料理ですか？いいえ、美味しいですか？絶対に。

質問がありますか？答えがあります：

カッテージチーズとリコッタチーズの違いは何ですかチーズ？

カッテージチーズは、牛乳を豆腐とホエイに分けたときに作られる豆腐から作られた未熟なフレッシュチーズです。カッテージチーズはとてもマイルドな味わいとゴツゴツした食感です。リコッタはホエイから作られた伝統的なイタリアのチーズで、より滑らかな食感があります。

リコッタチーズの代わりにカッテージチーズを使用できますか？カッテージチーズでラザニアを作ることはできますか？

はい！それが私がカッテージチーズラザニアのこのレシピで行っていることであり、完成品は素晴らしいです。大きなカードの代わりに小さなカードのカッテージチーズを使用することをお勧めします。そうすることで、カードがチーズ混合物に消えやすくなり、リコッタの滑らかさをもう少し忠実に模倣できます。

リコッタとコテージの混合物を使用できますかチーズ？

もちろんです。特に、カッテージチーズでラザニアを作るのが初めての場合は、必要に応じて、半分のリコッタチーズと半分のカッテージチーズを自由に使用してください。

ラザニアには何層必要ですか？

これ好み次第ですが、個人的には、背の高いパスタのような安っぽい美味しさを実際に掘り下げるには、少なくとも3つのレイヤーが必要だと思います。私は通常4層にします。これは、1箱のラザニアヌードルを10×16インチの鍋に重ねるのに適しているためです。

カッテージチーズラザニアの他の材料は何ですか？：

• 肉。ソースには合計1-1 / 2ポンドの肉が必要です。私の母は牛ひき肉とマイルドなイタリアンソーセージの組み合わせが好きです。牛ひき肉とスパイシーなイタリアンソーセージの組み合わせが好きです。ソーセージなしですべての牛肉を作ることもできますが、ソーセージはこの料理に本質的な深みのある風味を加えると思います。
• ハーブ。このレシピは常に乾燥オレガノとパセリで作られています。新鮮なハーブを使用したい場合は可能ですが、乾燥ハーブは私たちがいつも使用しているものです。

• モッツァレラチーズ。細かく刻んだモッツァレラチーズを使用することもできますが、モッツァレラチーズのスライスを使用すると、このラザニアを組み立てるのが最も簡単であることがわかりました。通常ボールで販売されているフレッシュでクリーミーなモッツァレラチーズではなく（私はそれが大好きですが）、低水分の部分スキムスライスです。サンドイッチに置くチーズスライスを考えてみてください。おそらくデリカウンターまたはその近くにあります。
• 麺。伝統的な（最初に茹でる必要がある）ラザニアヌードルを使用しています。今では茹でない麺を作っていることは知っていますが、このレシピを試したことがなく、その方法についてのアドバイスもありません。とにかく、ミートソースを調理しているときに起こるので、麺を茹でるのはそれほど難しいことではありません。
• トマト。このラザニアにはたくさんの濃厚なトマトの風味があり、私はそれが大好きです。缶詰のトマトソースとトマトペーストの組み合わせが必要です。

前夜にラザニアを重ねることはできますか？

はい！このラザニアは、焼く前に最大3日間組み立て、カバーし、冷蔵することができます。焼く1時間前にカウンターで室温に戻します。

ラザニアを凍らせてもらえますか？

はい、このラザニアはよく凍ります！私が普段行っているのは、以下のようにラザニア全体を準備して焼き、それから全体（または夕食に一度提供した後の残り物）を鍋で一晩冷蔵することです。信じてください。ラザニアが温かいときよりも冷やしたときの方が、分割して包むのがはるかに簡単です。

翌日、冷やしたラザニアを鍋から取り出し、個別にプラスチックで包みます。ラップしてからホイルします。包んだものを冷凍袋に入れて冷凍します。

再加熱するために、必要なだけ包みを解き、底に少量の水を入れた小さなキャセロール皿に入れます。皿をホイルで覆い、350°Fで加熱されるまで焼きます。

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