これらのスーパーモイストチョコレートカップケーキは、各カップケーキラッパーに大量のチョコレートフレーバーを詰め込んでいます。シンプルな日常の材料から作られた、この簡単なカップケーキのレシピはあなたの新しいお気に入りになります。最良の結果を得るには、天然のココアパウダーとバターミルクを使用してください。これらのチョコレートカップケーキは、チョコレートバタークリームで完全に味わいがあります！
I 「しっとり」という言葉がおかしくなってしまったらお詫びします。でも、このようなチョコレートカップケーキを説明する方法は他にありません。また、How I Met Your Motherを見ている人はいますか？お気に入りのエピソード！
今日は、私が「ファンデーションレシピ」と呼んでいるものを深く掘り下げています。基本的なチョコレートカップケーキは、無期限に基本的なものではありません。
これは、他の多くの人にとって出発点となる堅実な基本レシピです。私の基本的なバニラカップケーキのレシピのように、これらのチョコレートカップケーキは私のベーキングレパートリーの神聖な場所を保持しています。より良いバージョンを見つける理由は決してありません。これは私が何度も使用するチョコレートカップケーキのレシピです。
3年前にレシピを共有しましたが、（1）ステップバイステップの写真、（2）慎重な説明、（3）と私がプロセスを説明したいと思います。 1つの非常に重要な指示を強調したい。この手順をスキップすると、バッチ全体が台無しになります。私を信じてください、証拠は私のゴミ箱に何度も何度も上陸しました。きれいではありません。
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今日のチョコレートカップケーキは、真のチョコレートファンのためのものです。チョコレートが含まれていない限り、アイテムをデザートとして認定しない人たちのことを言っています。ストロベリーショートケーキはデザートの詐欺師であり、アップルパイを忘れてしまいます。それはある種の健康食品ですよね？
2つのボウル、1つのウィスク、1つのスパチュラが必要です。これらのチョコレートカップケーキのベース–そして超しっとりとした食感の原因はオイルです。ここではバターをクリーム状にしていないので、ミキサーを壊す必要はありません。簡単であれば、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを絶対に使用できます。また、バターミルクで信じられないほどしっとりとした食感を実現しています。私は通常冷蔵庫にバターミルクを入れていないので、代わりに全乳を酸っぱくします。その方法については、レシピノートを確認してください。
別のヒントはありますか？ダッチココアではなく、天然の無糖ココアパウダーを使用していることを確認してください。どうして？ダッチプロセスと天然ココアパウダーの違いは次のとおりです。そして、今日本当に学びたいのなら、これらのチョコレートカップケーキにベーキングソーダとベーキングパウダーの両方を使用する理由はここにあります。
つまり、乾燥材料用のボウルが1つ、湿った材料のためのボウル。 2つをそっと混ぜ合わせます。打者はあなたが思うほど厚くはありません。ブラウニーに似たカップケーキができるので、超濃厚なチョコレート生地は必要ありません。密集。密にしたくない！スポンジ、ケーキ、リッチが欲しいです。
これであなたはレシピ
カップケーキライナーを半分だけ満たしてください。 2/3でも、3/4でも、一番上までではありません。半分いっぱいです。ねり粉を注ぐとき、あなたは自分自身に疑問を抱くでしょう。本当に？これが私が各カップケーキに使用しているすべてですか？答えは「はい」です。各カップケーキに使用しているのはそれだけです。
- ライナーをいっぱいにすると、カップケーキが溢れます。
- いっぱいになりすぎる=カリカリのキノコ。トップス
- いっぱいすぎる=中央に沈む
わかりましたか？中途半端！中途半端です！
これでカップケーキは焼かれ、あなたの自制心は急速に衰えています、それはこれらのベイビーを凍らせる時です。フロスティングフレーバーは完全にあなた次第です。チョコレートバタークリームやレインボーチップフロスティングからストロベリーフロスティング、バニラバタークリーム、塩キャラメルフロスティング、クリームチーズフロスティングまで、たくさんのオプションがあります。チョコレートバタークリームとフレンドリーな量のチョコレートを振りかけることで、物事を単調に保ちます（非常に贅沢ですが）。
そしてそのバタークリームを素敵で背の高いものに重ねます。 （ウィルトン1Mを使用！）
メニューにフルーティーなものがあれば、通常はチョコレートデザートを手に入れることはありませんが、他の選択肢よりも喜んで開梱します。
ちなみに、このレシピはケーキパンに美しく移ります。 6インチのケーキを作ろう！
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説明
シンプルな日常の食材で作られた、バニラフロスティングのこれらのチョコレートカップケーキはあなたの新しいお気に入りになります。最良の結果を得るには、天然のココアパウダーとバタークリームを使用してください。
成分
- 3/4カップ（95g）万能小麦粉（スプーン&平準化）
- 無糖の天然ココアパウダー1/2カップ（45g）
- 3/4小さじベーキングパウダー
- ベーキングソーダ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 室温で、大きな卵2個*
- 1 /グラニュー糖2カップ（100g）
- ライトブラウンシュガー1/2カップ（100g）パック
- 野菜またはカノーラオイル（または溶かしたココナッツオイル）1/3カップ
- 小さじ2杯の純粋なバニラ抽出物
- 1/2カップ（120ml）のバタークリーム、室温*
トッピング
- チョコレートバタークリームまたはバニラバタークリーム
- 振りかける（オプション）
手順
- オーブンを350°F（177°C）に予熱します。 12カップのマフィンパンにカップケーキライナーを並べます。 2番目の鍋に2つのライナーを並べます–このレシピは約14個のカップケーキを作ります。取っておきます。
- カップケーキ：小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を大きなボウルに入れて、完全に混ざるまで泡立てます。取っておきます。ミディアムボウルで、卵、グラニュー糖、ブラウンシュガー、オイル、バニラを混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。湿った材料の半分を乾いた材料に注ぎます。それからバターミルクの半分。数秒間ゆっくりと泡だて器で泡立てます。残りの湿った材料とバターミルクで繰り返します。 *ちょうど*結合するまでかき混ぜます。混ぜすぎないでください。バッターは薄くなります。
- バッターをライナーに注ぐかスプーンで入れます。側面にこぼれたり沈んだりしないように、半分だけ（これは必須です！半分だけ！）満たしてください。
- 18〜21分間、または中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。フロストする前に完全に冷ましてください。私は通常、鍋で冷やします。
- 冷やしたカップケーキを好きなように冷やします。写真のカップケーキには、チョコレートバタークリームとウィルトン1Mパイピングチップを使用しました。必要に応じて、ふりかけをします。残り物は冷蔵庫に最大5日間保管します。
注意事項
- 事前の指示：カップケーキは1日前までにご用意いただけます。カップケーキを室温でしっかりと覆い、提供する日に霜を付けます。解凍したカップケーキは2ヶ月まで冷凍できます。冷蔵庫で一晩解凍し、室温に戻してからフロスティングしてお召し上がりください。手順5に含まれているフロスティングの冷凍手順。
- バターミルク：このレシピにはバターミルクが必要です。必要に応じて、バターミルクの独自のDIYバージョンを作成できます。小さじ1杯の白酢またはレモンジュースを液体計量カップに加えます。次に、1/2カップに達するまで、同じ計量カップに十分な全乳を追加します。 （ピンチでは、低脂肪または乳製品以外のミルクがこの酸っぱいミルクに使用できますが、カップケーキはしっとりした味や濃厚な味にはなりません。）それをかき混ぜて5分間放置します。自家製の「バターミルク」はやや固まり、レシピですぐに使用できます。
- ミニカップケーキ：ミニライナーを半分だけ満たし、350°F（177°C）で10〜12分間焼きます。約3ダース。
- ケーキ：これは、しっとりとしたチョコレートっぽいチョコレートケーキです。
- なぜ室温なのですか？バターが混ざるように、すべての冷蔵品は室温にする必要があります。簡単かつ均等に一緒に。
キーワード：カップケーキ、チョコレート、チョコレートカップケーキ、バニラフロスティング
もっとバニラの人ですか？これが私のお気に入りのバニラカップケーキです！