銅を含む食品
銅は、あらゆる食事に適したさまざまな食品に含まれているため、あなたの毎日の推奨量を簡単に取得できます。これらの8つの食品は特にミネラルが豊富です。
1。牛レバー
牛レバーには、食品1食あたりの銅が最も多く含まれています。蒸し煮でも揚げ物でも、4オンスのサービングには16,070マイクログラムが含まれています。これは1日の摂取量の18倍以上です。銅源は非常に豊富であるため、毒性症状の可能性を回避するために、週に1回だけ食べることを勧めています。鶏レバーは566マイクログラムの優れた代替品であり、1日の合計の62％です。
2。牡蠣
蒸し料理や燻製料理などの調理済み牡蠣には、非常に大量の銅が含まれています100グラムのサービングあたり4,800マイクログラムですが、生牡蠣にはその約半分の量が含まれています。牡蠣好きでない場合は、ほとんどのシーフードから毎日の銅の必要量の多くを得ることができます。たとえば、100グラムのサービングあたり、調理されたカニには663マイクログラムが含まれ、スモークサーモンには228マイクログラムの銅が含まれます。
3。きのこ
高タンパク野菜であるきのこは、銅を含む多くの必須栄養素の優れた供給源です。東アジア料理の生椎茸は、1カップあたりの銅必要量の20％が含まれています。ただし、調理すると、この含有量は1,152マイクログラムに増加し、毎日の必要量の128％になります。カキ、ポートベロー、ボタンマッシュルームなどの他の品種にも同様のレベルが含まれています。
4。カシューナッツ
一握りのカシューナッツは、1オンスあたり622マイクログラム、約18ナッツで、ほぼすべての銅を1日分提供できます。カシューを生で食べたり、温かい料理と冷たい料理に加えたり、一晩浸して使用したりできます。乳製品を含まないスプレッド、チーズ、ディップのベースとして。
5。ヒマワリの種
ヒマワリの種を含め、多くの種は銅を多く含み、1オンスあたり519マイクログラムという印象的です。 。一部のヒマワリ種子製品には大量の塩が添加されていますが、ラベルを確認し、高ナトリウム食に関連する健康上のリスクを減らすために部分をモデレートしてください。
6。ジャガイモ