ホリデーハムの残り物がたくさんあり、後で楽しむためにその一部を冷凍できるかどうか疑問に思っていますか？ハムがまだ調理されていない場合はどうなりますか？冷凍庫に戻すことはできますか？両方の答えは「はい」です。冷蔵庫で解凍されている限り、ハム（調理済みまたは未調理の両方）を再冷凍するのは完全に安全です。 （他の解凍方法はお勧めしません）。良い結果を得るには、次のことを知っておく必要があります。
フリーズと再フリーズ
安全のため目的のために、ハムは解凍後3日以内に再冷凍する必要があります。解凍中に水分が失われるため、品質にわずかな変化が生じる場合があります。これは、解凍した肉の食感に影響を与える可能性があります。冷蔵庫の外に2時間以上放置したハムは再冷凍しないでください。冷凍庫で焼けないように、肉が適切に包装されていることを確認してください。
冷凍するハムがたくさんあるので、冷凍庫に入れる前に、ハムを細かく分割することを検討してください。ハム全体を解凍することなく、個々のパッケージを引き出すことができます。
解凍
ハムを使用した後に使用するには冷凍（または再冷凍）した後、冷凍ハムのパッケージを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します。サイズにもよりますが、約24〜48時間で完全に解凍します。少量の場合は、またはより速く解凍する必要がある場合は、わずか30分でハムを解凍できるトリックがいくつかあります。
ハムの骨を忘れないでください
ハムの骨を手に取っている間は、必ず冷凍してください。スープやスープのおいしい鍋を作るのに使用できます。警告：ハムブロスを味わったら、二度とチキンブロスに落ち着くことはありません。
残り物の用途
ハムを使って完成させることを検討してください後で冷凍できる食事。ハムスープとキッシュは簡単に作れ、どちらも美しく凍ります。 「時間が足りないときは、引き出して再加熱できる既製の食事を用意するのは本当に贅沢です。
たくさんの時間を過ごしたくない場合今すぐ調理するときは、冷凍する前にハムの一部または全部を切ることを検討してください。パスタ料理、キャセロール、スープに簡単に追加できます。加熱される皿で使用する限り、最初に解凍する必要はありません。
冷凍庫の内容についていく
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ハムを冷凍庫に入れる前に、必ずラベルを付けて日付を記入してください。そうすれば、ハムを見失うことはありません。冷凍ハムは無期限に保管されますが、1年以内に使用するのが最適です。
USDA Safe Food HandlingWebサイトには多くの役立つ情報があります。