芽キャベツのソテー{史上最高のレシピ！}

私はだまされてきました。芽キャベツについて。この恒星の（悪意のある場合）野菜を10年以上調理した後、私はそれを美味しくする唯一の方法だと*思った*ので、まったく新しい（そしてより速い）準備方法に夢中になりました：芽キャベツのソテー。

外側は焦げてサクサク、内側は軽くキャラメル化されて肉質で、「ハッスル」と言うよりも早く提供できます。これらの芽キャベツのソテーは、私の新しい手軽で簡単なおかずになりました。

適切に調理すると、芽キャベツは素晴らしく、中毒性さえあります。芽キャベツは苦い生で、高温で調理することができます。濃厚でカラメル状の風味と、柔らかく満足のいく（しかし、どろどろではない！）食感が確実に得られます。過去。

この時点まで、古典的なロースト芽キャベツ（およびその高架スピンオフロースト芽キャベツとガーリック）は、私たちのディナールーチンのサイドディッシュの根幹でした。私は鍋を混ぜてポップします。週に数晩オーブンに入れます。

それから、数週間前に芽キャベツをローストする予定だったとき、計画が不十分だったため、オーブンが他の努力で占められていることに気づきました。芽キャベツを調理する別の方法を見つける必要があります。私は信頼できる鋳鉄のフライパンに目を向け、代わりに、コンロで芽キャベツのソテーを作りました。

ダイナマイト！

芽キャベツのソテーの食感と風味は抜群です。実際、非常に優れているので、私の好みの調理方法として、（少なくとも今のところ）芽キャベツのローストに取って代わりました。

芽キャベツのソテーを作るために必要なのは、底の重い鍋とオリーブオイルだけです。塩、中〜強火で10分。

やる気があれば、酸のスプラッシュとナッツやチーズを少し加えることをお勧めしますが、必要に応じて、半分に切った芽キャベツを鍋に入れて1日と呼ぶだけです。

より多くの野菜を食事に取り入れるための方法を探している場合は、a）それほど手間がかかりません。 b）実際に食べるのが楽しいので、この簡単にソテーした芽キャベツのレシピから始めましょう。

（ローストしてソテーしただけでなく）美味しくて健康的な芽キャベツを調理する方法をもっと探していますか？）この剃った芽キャベツのサラダで細かく刻んでみてください。注ぎ口を薄く削り、レモンのドレッシングをたっぷりとトッピングすると、苦味を取り除くのにも役立ちます。

最高の芽キャベツのソテーの作り方

芽キャベツのソテーは、芽キャベツのフライパンと呼ばれ、ローストされています。芽キャベツ、または芽キャベツのパンソテー。これらの用語はすべて、芽キャベツを大きなフライパンで油で強火で調理する同じ方法を指します。材料は基本的で、レシピの準備は簡単で、結果は並外れています。

材料

芽キャベツ。これらのおいしい小さな緑の野菜には、オメガ3脂肪酸、繊維、ビタミンCが詰め込まれています。一度炒めると、もやしはカリカリになり、外側はカラメル状になり、内側は柔らかくなります。
オリーブオイル。もやしが鍋の中でカラメル化するように寛大にしてください。
コーシャーソルト。コーシャーソルトは、芽キャベツを美味しくするために重要です。コーシャーソルトは、テーブルソルト（塩の流動性を保つ処理プロセスによりメタリックな味わい）よりも純粋で柔らかな味がするため、常にお勧めします。もやしを味付けしながら、最後に味わってください。
黒胡椒。好きなだけ、または少し。
酸。芽キャベツは酸を切望します。スプラッシュはバランスを取り、風味を高めます。このレシピでは、バルサミコ酢を使用していますが、レモンジュース、玉ねぎのピクルス、またはまったく別の酢を試すこともできます。

酸が手元にありませんか？それを省いて、別の日にバルサミコ酢で芽キャベツを試すことを誓います。芽キャベツのソテーはまだ美味しいです、私はピンキーに約束します。

道順

大きくて重い底のフライパンで油を熱します（鋳鉄製のフライパンが良い選択です））、芽キャベツを追加します。キャラメルになるまで邪魔されずに調理します。
スパイスを加えてかき混ぜます。芽キャベツが濃い黄金色になるまで調理と攪拌を続けます。
火から下ろし、酢を入れて攪拌します。パルメザンチーズ、ナッツ、ハーブなど、好きなように芽を仕上げるか、そのままお楽しみください。ホットでディグインしてください！

芽キャベツをトリミングする方法

トリミングする前に、芽キャベツを洗って汚れを取り除くことをお勧めします。
トリミングするには：ナイフを使用して、芽キャベツの丈夫な茎の端を切り取ります。次に、黄色い葉や損傷した葉を取り除き、芽キャベツを先端からトリミングした端まで縦半分に切ります。

芽キャベツの炒め物と芽キャベツのローストの味と食感の違い

オーブンでローストした芽キャベツとパンで炒めた芽キャベツはどちらも似たような性質を持っていますが、どちらも中毒性のあるサクサク感があり、外側はカラメル状になっていて、はっきりと風味があります。 >芽キャベツのローストでも、内部全体が柔らかくなる傾向があります。

芽キャベツのパンローストはしっかりしています。それでも食べるのは楽しいですが、焼き芽キャベツのように口の中で完全に溶けるわけではありません。

では、どちらが良いですか？正直なところ、私は引き裂かれています！私はさまざまな理由でそれらを楽しんでおり、その多様性に感謝しています。両方を試して、自分の考えを確認してください。

レシピのバリエーション

芽キャベツをベーコンでソテーしました。ベーコンを4枚さいの目に切って、フライパンで調理します。サクサクしたら、皿に移します。次に、もやしをベーコンのしずくで調理します。完成した芽キャベツにカリカリのベーコンをのせます。 YUM！
芽キャベツをハーブでソテーしました。最後にあなたの芽に新鮮なハーブの大さじを追加します。私はパセリを使いましたが、コリアンダーとミントも美味しいでしょう。
パルメザンチーズと芽キャベツのフライパン。最後に芽の上にパルメザンチーズを一握り投げます。フェタチーズとヤギのチーズは、他の非常においしいオプションです。
玉ねぎと芽キャベツのソテー。芽キャベツと一緒に薄くスライスした玉ねぎ1/2カップを鍋に加えます。カリカリに仕上げ、キャラメル化するのに最適です。
芽キャベツのパンソテーとトーストナッツ。みじん切りにした生のナッツを鍋に入れ、最後に芽キャベツを入れてかき混ぜます。かき混ぜ続け、鍋からの余熱でナッツをトーストします。今日のレシピは松の実を使いました。クルミとピーカンは私たちの他のお気に入りの2つです。

芽キャベツのソテーと一緒に出すもの

豚肉。これらのおいしい芽キャベツに、壷鍋ポークチョップのようなボリュームのある料理を添えてください。
チキン。美味しくてヘルシーなディナーには、クロックポットチキンとポテトまたはレモンバターチキンと一緒にこれを試してみてください。
パスタ。芽キャベツの側面にペンネアラボッカのようなパスタ料理を添えるのが大好きです。

もっと簡単な野菜の側面

ズッキーニのソテー
炒めたキャベツ
焼きドングリスカッシュ
ローストバターナッツスカッシュ

炒めた芽キャベツの保存、再加熱、冷凍方法

保存します。調理した芽キャベツを冷蔵庫の密閉容器に入れて最長4日間置きます。
再加熱します。ストーブの大きなフライパンで残り物を中火から弱火で温まるまでゆっくりと温め、バルサミコ酢のスプラッシュを加えて元に戻します。芽キャベツを電子レンジ対応のプレートで温まるまで電子レンジで加熱することもできます。必要に応じて新鮮なトッピングを追加します。私の他のお気に入りの方法はオーブンです。加熱されるまで350Fで温めます（約5分ほど）。
冷凍します。芽キャベツはねっとりすることがあるので、冷凍することはお勧めしません。ただし、最適ではないテクスチャを気にしない場合は、確実にフリーズできます。調理して冷やした芽キャベツを密閉された冷凍庫に安全な容器に入れ、冷凍庫で最大2か月間保管します。再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します。

芽キャベツのソテーを作るための推奨ツール

鋳鉄製のフライパン（これは私が所有していて大好きなものです） ;これはもう1つの優れた、経済的なオプションです。
まな板。たくさんのスペースで私の新しいお気に入り！この滑り止めまな板も驚異的です。

私たちはこのパンソテーしたブリュッセルもやしのレシピを食べてきました。パンフライは芽キャベツを調理するための新鮮で健康的な方法です。平日の夜に試してみてください。ディナーパーティーにも簡単なレシピです。

家で芽キャベツを作っていますか？下記のコメントセクションでご意見をお聞かせください。

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