自家製ココナッツヨーグルトは、乳製品を含まない優れた植物ベースの代替品です。グルテンフリー、ビーガン、低炭水化物のこのヨーグルトは、2つの成分のみを使用しています！
このレシピに関する動画を最初にYouTubeで見たときから、このレシピを作ることにどれほど興奮していたかはわかりません。多くのブロガーがそれについて書いているので、このココナッツヨーグルトを作った私の経験について書くつもりです。
このプロセスを試すことに懐疑的だったと言うのは、控えめな表現です。簡単なことではないでしょう？しかし、繰り返しになりますが、ココナッツミルクとプロバイオティクスの2つの成分しか必要としません。
パントリーには通常のココナッツミルクがあり、ある種のプロバイオティクスもありました。試してみてもいいですか？
まあ、私の最初の経験は大したことではありませんでした。缶を開けると少し変な匂いがしました。まるでココナッツミルクでしたが、ちょっとグロス？
すでに開封していたので、レシピを試してみたほうがいいと思いました。私はプロバイオティクスカプセルを取り、ココナッツミルクでかき混ぜ、容器を覆いました…。そして翌日、甘やかされて育ったミルクのような酸っぱい匂いがした。私は正しい道を進んでいると思いましたよね？すると、ミルクの上部がピンク色になり始め（??）、分離しました。よくわかりませんでしたが、勇気を持ってもう一度味わいました。
ああ、いや。さて、これは確かに正しくありません！私はすべてを捨てました、私がそれを食べる方法はありませんでした。私は何か間違ったことをしたと確信していました。
私はそんなに簡単に諦める人ではないので、答えはグーグル。私は他の人の経験を読んで結論を下しました。カプセルにはプロバイオティクスのみが含まれている可能性があり、他の酵素やプレバイオティクスは含まれていない可能性があります。オンラインでブランドをチェックして、プレバイオティクスが含まれていないことを確認しました。すべてが良さそうだった。
それで、私は自分自身に本当に良い有機ココナッツミルクを手に入れました。私はそれを開けて、それはおいしいにおいがしました。開封したてのココナッツのように。スプーンで食べられました！完璧！私は瓶を取り、それからたわごとをきれいにしました。使い終わったらキラキラと輝きました。
ココナッツミルクを丁寧に注ぎました。かき混ぜた。私の貴重なプロバイオティクスを開き、ミルクに追加しました。きれいなセラミックスプーンでかき混ぜました。清潔で薄い皿タオルで覆われています。日光を避けてカウンターに保管しました。
おお、約1時間おきにチェックしました。それは発展していましたか？分離していましたか？ピンクの色合いはありますか？酸っぱい匂いがしますか？
そして友達、24時間後…完璧。砂糖や添加物を含まない、完全にピリッとしたクリーミーでおいしいココナッツヨーグルトの瓶。完全に自然で、乳製品を含まない、植物ベース。それはどれほど完璧ですか？
私は蓋をして瓶を閉じ、冷蔵庫に一晩入れました。使う準備ができたときは、厚くてしっかりしていて風通しが良く、軽くて美味しいです！
だから、できれば、乳製品を使わない天然のココナッツヨーグルトを自宅で作ることもできます。材料が2つだけで、派手なヨーグルトメーカーはありません！
なぜ独自のココナッツヨーグルトを作るのですか？
まず第一に、私はココナッツヨーグルトが大好きです。私が試したすべての植物ベースのヨーグルトの中で、ココナッツヨーグルトは私が一番好きなものです。しかし、私にとって、ココナッツヨーグルトを見つけることは主要な仕事です。わざわざ出かけて、在庫があるかどうかわからない特定の店に行く必要があります。
ヨーグルトも健康で、プロバイオティクス文化がありますが、店で購入したものには添加物や砂糖が含まれていることがよくあります。私が望む方法を味わわないだけです。ですから、私はほとんどヨーグルトを食べていませんでした（私のアレルギーのために植物ベースまたは定期的）。
自分で作るときは、使用する成分を確認でき、甘味料を使用するのは次の場合のみです。
さらに、自家製ココナッツヨーグルトは単においしいです！ （そして健康的です。そして用途が広いです！）
独自のココナッツヨーグルトを作るには、強力なプロバイオティクスとココナッツミルクが必要です。使用しているブランドを確認しましたが、増粘剤としてグアーガムが含まれているため、調整が必要な場合があります。
成分
- 1缶の全脂肪ココナッツミルク
- 2つのプロバイオティックカプセル
手順
- ココナッツミルク缶を開けて、固形クリームをすくい取ります。ヨーグルトの厚さに応じて、ココナッツウォーターを追加するか、追加しないでください。
- ココナッツミルクをきれいな瓶またはガラス容器に入れます。ミルクをかき混ぜて混ぜ合わせてから、プロバイオティクスカプセルを取り出し、開いて内容物をミルクに追加します（残りのカプセルを捨てます）。
- きれいなセラミックスプーンで、プロバイオティクスをかき混ぜます。金属スプーンは使用しないでください。きれいなチーズクロスまたは薄い皿タオルで瓶を覆い、ゴムバンドで締め、24〜48時間カウンターに置いておきます（家の暖かさによって異なります）。直射日光を避けてください。
- ココナッツヨーグルトは約24時間で完成しました。ヨーグルトが完成したことを確認するために、プロセス中に味を与えることができます-独特のピリッとしたヨーグルトの味を探してください。
- 終わったら、容器に蓋をして、ヨーグルトを冷蔵庫に入れます。厚くして固まるまで数時間。冷蔵して数日で消費します。
注意事項
*濃縮剤としてグアーガムを含む有機ココナッツミルクを使用しましたとワヤフォルテプロバイオティクスには最大約100億のコロニーが含まれているため、合計で200億になります。
栄養情報：
1食分量： 100g
一食当たりの量：カロリー：171.5総脂肪：17.7g飽和脂肪：15.7gナトリウム：10.2mg炭水化物：4g繊維：0.8g砂糖：3.8gタンパク質：1.4g
私たちはあなたの質問に答えています！
ココナッツヨーグルトを作るときに金属製の器具を使用すべきではない理由
- プロバイオティクスで攪拌するときは、セラミック、木製、またはプラスチック製の器具を使用することをお勧めします、金属器具はプロバイオティクスに悪影響を与える可能性があり、ココナッツヨーグルトが発達しない可能性があるためです。プロバイオティクスを加える前に、金属製の泡だて器でココナッツミルクをかき混ぜたり、泡だて器で泡立てたりしても問題ありません。
私のココナッツミルクは面白く見えます（ゴツゴツ、酸っぱい）。プロバイオティクスを追加する必要がありますか？
- いいえ！ココナッツミルクがオフの場合、プロバイオティクスを追加してもココナッツヨーグルトにはならず、プロバイオティクスを無駄にするだけです。ココナッツミルクは常にクリーミーで、ゴツゴツした白ではなく、ココナッツの香りがする必要があります。缶からココナッツミルクを食べないのであれば、ココナッツヨーグルトを作ろうとしないでください。
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