ベトナムのキャラメリゼしたポークボウル

新しいお気に入りのポークミンチレシピ–ベトナムのキャラメリゼしたポークボウルに会いましょう！ベトナムの街の味を取り入れたひき肉で作った超高速の豚肉炒め物。

おそらくすでにお持ちのほんの一握りの材料で、甘く、塩辛く、美しくキャラメル化され、絶対に魅力的です。これは、有名なベトナム料理の名物であるベトナムキャラメルポークのすばやく簡単なバージョンです！

ベトナムのひき肉–ポークミンチのレシピ

ここオーストラリアでは「ミンチ」と呼ばれるひき肉は非常に価値があります。

これは私が知っている中で最もセクシーでないタンパク質でもあります。あなたは思いませんか？Aニューヨークストリップの乾燥熟成部分はセクシーです。ウズラはグルメです。カキは…。まあ、カキは媚薬だと聞いたことがありますよね？😉

ミンチは…まあ、そうではありません。それでも、それはとてもお値打ちで用途が広いので、毎週私のショッピングトロリーに入れられます。確かに、ミンチで作ることができる通常の容疑者がいます。ボロネーゼ、ミートボール、ハンバーガー、ミートローフ、シェパーズパイ–よくあるものをいくつか挙げてください。

でも、少し違うことをするといいこともあります。このベトナムのポークスターフライのように。

このポークミンチレシピのクレイジーなこと材料リストがとても短いということです。チリ、gにんにく、生姜、砂糖、魚醤。それでおしまい。真剣に！

この豚肉を鶏肉や牛ひき肉で炒めてもいいですか？

はい！これは鶏肉、牛肉、七面鳥で作られた素晴らしい料理です！

「これはとてもエキゾチックな味と音の素晴らしいひき肉のレシピです…。それでもとても簡単です！」

このひき肉の秘訣はカラメル化です。ひき肉をこのように調理してカラメル化したレシピを目にすることはめったにありません。

しかし、目にする黄金色の小片–彼らこのレシピの最高の栄光は、食欲をそそる淡いブラウングレーの色から、フライパンから直接スプーンで食べたいと思う美味しさの黄金色の山になります（続けてください-あなたはそれに値します-料理人の特権！）

必要なもの

ショートリスト–わかりますか？誇張していません!!

レモングラスはオプションです–パントリーの定番ではなく、伝統的なベトナムのキャラメルポークの材料ではありませんが、レモングラスの味は確かにこの料理にぴったりです！

このベトナム産ポークミンチ炒め物の作り方

このポークミンチ炒め物は炒める。料理を始めると、6分で平らになります。

本物のベトナムのルーツ

これが厳密に本物のベトナム料理であるかどうかは1000％確信していませんが、私が最も確実に使用する食材の組み合わせは、ここオーストラリアのベトナム料理レストランで試した料理のレプリカです。これは、私がベトナムのチキンヌードルボウルで使用しているマリネを改造したものであり、本質的には、有名なベトナム料理の名物であるベトナムのキャラメルポークのクイックバージョンです。

提供方法

この豚肉の炒め物をご飯の上に提供し、スプーンで食べます！この豚ひき肉のレシピにはソースがありませんが、風味が強くなり、豚ひき肉がご飯全体に混ざり合って風味がつくので、ソースは必要ありません。

食事を完成させるには、これらを試してください。 ：

• このアジアンスローのような新鮮なサイドサラダ。
• 写真のように、キュウリとトマトのくさびの側面を追加します（食事に野菜を追加する非常に古典的な東南アジアの方法）。または
• レタス、きゅうり、にんじんを細かく刻んで、クラシックなベトナムのヌードルボウルのようにします。
• ベトナム風チキンサラダを作りますが、鶏肉を使わずに、新鮮なコールスローのようなサラダを作ります。 。

お楽しみください！ – nagi x

PS健康的な低炭水化物オプションについては、カリフラワーライスをお試しください–米より77％少ないカロリーと87％少ない炭水化物。

作り方をご覧ください

ベトナム料理を手に入れよう！

• バンチャ–ベトナムミートボール（ヌードルボウル）
• ベトナムライスペーパーロール
• ベトナムキャラメルポーク–そしてチキンバージョン！
• レモングラスチキン–グリルするのが好きなものの1つです！
• ベトナムのヌードルサラダ
• すべてのベトナムのレシピを閲覧する

より簡単なポークミンチのレシピ

• ポークスターフライグリーンビーンズと
• ブンチャー–ベトナムのミートボール（ヌードルボウル）
• サンチョイボウ（チャイニーズレタスカップ）
• チャイニーズポークミンチとヌードル
• エッグフーヤング（豚肉入りチャイニーズオメレット）

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ベトナムのキャラメリゼしたポークボウル

作成者：Nagi | RecipeTin Eats

準備：10分

調理：10分

合計：20分

炒め物

ベトナム語

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サービング4

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上のレシピ動画。ひき肉（ミンチ）を使って、信じられないほどの味の素早い炒め物を作るエキサイティングな方法！これは、鶏肉、七面鳥、または豚肉で作るのに最適です。 「白身の肉」を使ったほうがいいのですが、牛肉にも使えます。ライスまたはバーミセリヌードルの上に盛り付けて、側面にレタス、ニンジン、キュウリを細かく刻んだおにぎりを作ります（非常に古典的なベトナム料理です！）。

材料

• ▢大さじ11/2の食用油（私はピーナッツオイルを使用）
• ▢1/ 2タマネギ、細かく刻んだ（茶色、白または黄色）（〜1 / 2カップ）
• ▢大さじ2の生姜、すりおろした、またはみじん切り
• ▢ニンニク2片、ミンチ（大さじ2ペースト）
• ▢バーズアイまたはタイチリ1枚、種を取り除いて細かく刻んだもの（注1）
• ▢1ポンド/ 500gのひき肉（ミンチ）（注2）
• ▢大さじ5の茶色の砂糖
• ▢大さじ2の魚醤

サービング：

• ▢青ネギの茎1本、細かくスライスした
• ▢米
• ▢スライスした赤唐辛子、トマト、キュウリ（オプション）

手順

• 大きなフライパンで油を強火で加熱します。
• 玉ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子を加えて、 2分。
• 豚ひき肉を加え、全体が白くなるまで2分ほど調理し、木のスプーンで肉を砕きます。 。
• 砂糖と魚醤を追加します。かき混ぜてから、すべてのジュースが調理されて豚肉がカラメルになり始めるまで、触れずにそのまま調理します-約2分。次に、それをかき混ぜて、かき混ぜずに、約30秒間そのままにして、さらにカラメル化させます。好みに合わせてキャラメルになるまで、さらに2回繰り返します。
• スライスしたネギ/エシャロットを添えて、ご飯または春雨の麺の上に盛り付けます。低炭水化物、低カロリーのオプションについては、カリフラワーライスをお試しください！私はベトナムのボウルを作る古典的な方法である側面にプレーンキュウリとニンジンの塊を持っているのが好きです。

レシピノート：

1.鳥の目唐辛子は、通常3個程度の小さな赤唐辛子です。長さ4cm（1.5-2 “）まで。とても辛いです。好きな唐辛子で代用することも、子供向けに作る場合は除外することもできます。好みに合わせて調整してください。

これ料理はサイドにシラチャを添えて出すのに最適なので、人々は好きな量の熱を加えることができます。

2。他の肉-レシピは鶏肉や七面鳥にもよく合います。牛肉もうまくいきます。

3.レモングラスは、このような料理に使用される素敵で非常に伝統的なベトナムのハーブです。1本の茎、白い部分のみ、非常に細かく刻まれています。ニンニクと一緒にフライパンに追加します。

レモングラスペーストをお持ちの場合（投稿の成分写真を参照）、茶色の砂糖を加えます。

4.栄養は豚肉の炒め物のみで、米を除き、赤身の豚肉を使用することを前提としています（10 ％fat）。

栄養情報：

サービング：153gカロリー：341cal（17％）炭水化物：17g（6％）タンパク質：22g（44％）脂肪：13g（20％）飽和脂肪：3g（19％）コレステロール：110mg（37 ％）ナトリウム：782mg（34％）カリウム：425mg（12％）繊維：1g（4％）砂糖：16g（18％）ビタミンA：30IU（1％）ビタミンC：3mg（4％）カルシウム：40mg（ 4％）鉄：1mg（6％）

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