本物のシェリービネガーはスペイン産で、見つけるのが少し難しい傾向があります。
問題は、それが私のお気に入りのワインビネガーです。
赤と白のワインビネガーの中間に位置し、通常のワインビネガーよりも柔らかく丸みのある味わいを加えます。
さらに、バルサミコ酢のような甘さはありません。
私たちはデザートアイランドビネガーについて話しています。
高価なオリーブオイルとバルサミコ酢をストックする最も派手な「デリ」または提供者は、良いシェリービネガーも必要です。いくつかを追跡する価値があります。
見つからない場合は、ここに私のお気に入りの代替品があります。
シェリービネガーの最良の代替品
（優先順に）
1。ライスワインビネガー
「ライスビネガー」とも呼ばれ、シェリービネガーに最も近い風味プロファイルと酸味です。地元のスーパーマーケットのアジア料理セクションで購入できます。
2。シャンパンビネガー
次に近いのはシャンパンビネガーで、通常のワインビネガーよりも少し甘くて辛くない傾向があります。
3。白ワインビネガー
もう1つの良い代替品。私はほとんどのブランドがより厳しいまたはより強い酸味を持っていると思うので、代用する場合は少し少なく使用します。
4。赤ワインビネガー
自家製でない限り、赤ワインビネガーは通常、最も強く、最も過酷な風味を持っています。シェリービネガーの代わりに使用する場合は、使用量を減らし、必要に応じて追加してください。
5。レモン/ライムジュース
柑橘系のジュースはクエン酸に依存していますが、上記のすべてのワインビネガーは酢酸をベースにしています。これは、柑橘系のジュースが完全に異なるフレーバープロファイルを持っていることを意味します。
しかし、家に酢がない場合は、レモンやライムを絞ると新鮮さが増し、酢と同じように料理の他の味が活気づきます。味の違いを楽しむこともできます！
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キッチンで楽しんでください！
愛を込めて、
ジュールx