究極の簡単な自家製キャラメルコーンのレシピ。簡単に作ることができ、何週間もサクサクしてカリカリになります。中毒性が高いとは信じられません。パーティー、おやつ、映画の夜、ギフトに最適です。
究極の自家製キャラメルコーン
これが究極のキャラメルポップコーンです！キャラメルとポップコーンの完璧な比率があります。各ピースは、均一で、作りやすく、絶対においしいキャラメルのコーティングで均一にコーティングされています。あちこちにキャラメルの粘着性の塊はありません。
このボウルを目の前に置くように注意してください。食べるのをやめることはほぼ不可能です。
キャラメルポップコーンはギフトに最適です！
このキャラメルポップコーンをパーティーや集会に持ち込むようにというリクエストがたくさんあります。誰もがそれを愛しています！何週間もサクサクしてカリカリになります。
メイソンジャーに詰めてリボンを巻くと、プレゼントにも最適です。さらに、安価で経済的です。 1つのバッチで2つのクォートサイズの瓶に少し残ったものが入ります。
キャラメルコーンを完璧にする秘訣
これを最高のキャラメルポップコーンにする秘訣は、重曹とベーキングの2つです。
キャラメルポップコーンの重曹
キャラメルソースをポップコーンに注ぐ準備ができる直前に、重曹を追加します。これにより、キャラメルが泡立ち、泡立ち、空気で満たされ、すべてのポップコーンを簡単にコーティングできるようになります。
ポップコーンでキャラメルが冷えると、キャラメル内部の気泡が柔らかな食感になります。柔らかな食感は、ハードキャラメルを噛まないことを意味します。むしろ、キャラメルは歯ごたえがあり、完全にサクサクしてカリカリです。
キャラメルポップコーンを焼く
2番目のトリックは、非常に低いオーブンでポップコーンを焼いて、数回かき混ぜることです。これにより、キャラメルソースが溶けて薄くなり、かき混ぜるとポップコーンのすべての部分がコーティングされます。ベーキングはまた、キャラメルポップコーンをカリカリに仕上げて、べたつかず、より長く新鮮な状態を保ちます。
ベーキングプロセス中に、ポップコーンのべたつきがなくなり、ポップコーンの個々の部分を簡単に分離できるようになります。
キャラメルポップコーンには何が入っていますか？
ポップコーン–コンロ、エアポッパー、マイクロ波ポップコーンのいずれで作られていても。ポップコーンにポップされていないカーネルの初期化がないことを確認してください。
ブラウンシュガー–マイルドなカラメリーフレーバーにはライトブラウンシュガーを使用しています。
バター
ライトコーンシロップ–砂糖が結晶化して粒子が粗くなるのを防ぎます。
バニラ
塩
ベーキングソーダ–キャラメルソースを泡立てて泡立てるので、ポップコーンの各部分を簡単にコーティングできます。
キャラメルコーンの作り方
濃厚で塩辛いキャラメルソースをポップコーンと一緒に混ぜ、250°Fの低オーブンで45分間焼き、焼きながら3〜4回かき混ぜます。
ポップコーンを予熱したオーブンに入れ、キャラメルソースを作ってソースを注ぐと温かくなるようにします。
ポップコーンが広がる余地があるように、お持ちの最大サイズのベーキングパンを使用してください。
ポップコーンが最初は均等に覆われていなくても心配しないでください。できるだけよく混ぜてから、ベーキングパンに広げてオーブンに入れます。オーブンに入れる前の私の外観は次のとおりです。
固まり、キャラメルがべたつく（キャラメルのひもからわかる）、均一にコーティングされていないことがわかります。
ベーキング時間中、キャラメルは最初に溶けて、ポップコーンがかき混ぜられたときに均一にコーティングされ、次にカリカリになり始めます。ポップコーンの個々の部分は簡単に分離されます。
キャラメルソースの作り方
キャラメルソースを始める前に、ポップコーンを用意し、オーブンを予熱しておきます。キャラメルソースをポップコーンと一緒にすばやく温かく投げるほど、均一に広がります。
バター、コーンシロップ、ブラウンシュガーをバターが溶けるまで弱火で加熱します。最終結果が粗くならないように、この手順をゆっくりと実行することが重要です。
混合物が溶けたら、中火で3〜4分間、255°Fに達するまで沸騰させます。火を止め、塩とバニラを入れてかき混ぜます。次に、重曹膨潤するまでかき混ぜます。キャラメルソースはすぐにポップコーンに入れられます。
キャラメルポップコーンを新鮮に保つ方法
キャラメルポップコーンは密閉容器に入れて室温で保管してください。それは2〜3週間新鮮なままになります。（私の家で1日以上続くのは、隠したときだけです。）
キャラメルコーンに何か追加できますか？
最大2カップ追加します。塩味のピーナッツやアーモンドをキャラメルソースに注ぐ前に、塩辛くて甘い組み合わせにしましょう。
キャラメルコーンを焼く必要がありますか？
キャラメルコーンを乾燥させてサクサクさせ、より長く新鮮に保ちたい場合は、焼く必要があります。
そうは言っても、たまに今、今、今、食べたいだけです。ベタベタしていて均一にコーティングされていませんが、焼かなくても同じくらいおいしいです。
キャラメルコーンを軽くすることはできますか？
ポップコーンの使用量を増やすことで、キャラメルコーンを軽くすることができます。カーネルの約3/4カップを試してみてください。実はかなり軽いので、カロリーを減らしたい人や甘い歯をあまり食べない人に最適です。
写真からわかるように、キャラメルはこのレシピで与えられた比率でポップコーンを完全に覆っていません。個人的には甘くて甘いものが好きではないので、これは私にとって完璧な量です。より重いキャラメルカバレッジが必要な場合は、ポップコーンの使用量を減らし、約1/3カップにします。
簡単な自家製キャラメルコーン
何週間もカリカリになります。中毒性が高いとは信じられません。
パーティー、軽食、映画の夜、ギフトに最適です。
材料
ポップコーンの場合：
- 大さじ3杯のオイル
- 1/2カップのポップコーンカーネルシャイポップ（ポップコーン約13カップ）（注1）
キャラメルソースの場合：
- 1/4カップ（1/2スティック、2oz、57g）バター
- 1 1/4カップ（9.4oz、266g）パックライトブラウンシュガー
- 1/4カップ（2.75oz、78g）ライトコーンシロップ
- 小さじ2バニラ
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/4のベーキングソーダ
ベーキング用：
- 大きなベーキングパン（注2）
手順
ポップコーンを作るには：
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オーブンを250度Fに予熱します。
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熱中火で大きな鍋に油を入れます。鍋が十分に熱くなったことを知るために、ポップコーンの3〜4カーネルを追加します。彼らが飛び出るとき、鍋は十分に熱くなります。ポップしたカーネルを取り外し、残りの½カップのカーネルを鍋に追加します。
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シェイクします。カーネルをパンまたはかき混ぜて、パンに均等に分散させます。
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蓋をします、蒸気を逃がすための小さな開口部を残します。ポップコーンが勢いよく飛び出し始めたら、鍋を1回軽く振ります。
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火から下ろします。飛び出しが止まります。ポップの間隔は3まで数えることができるはずです。
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ポップしたてのポップコーンをベーキングパン。ポップされていないカーネルがないことを確認してください。 （注3）
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キャラメルを作る間、オーブンに入れて暖かく保ちます。
キャラメルを作るには：
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鍋にバター、コーンシロップ、ブラウンシュガーを入れ、バターが溶けるまで弱火で加熱します。
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混合物が溶けたら、火を中火にして、255°Fに達するまで3〜4分間煮ます。
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火を止め、塩とバニラを入れてかき混ぜます。
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ベーキングソーダをよく混ざるまでかき混ぜます。
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すぐにポップコーンの上に小雨を降らせ、静かにかき混ぜて、できるだけ多くのポップコーンをコーティングしようとします。
ベイク：
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15分ごとにポップコーンをかき混ぜながら45分間焼きます。
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ゆっくりと大きく分解します必要に応じてクラスター。
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気密容器に2〜3週間保管します。
注意事項
注2：私は非常に大きな焦げ付き防止のベーキングパンを使用しています。焦げ付き防止の鍋がない場合は、ベーキングパンに羊皮紙またはシリコンマットを敷きます。側面のあるベーキングパンはかき混ぜやすくします。
注3：ポップコーンがポップされていないことを確認するために、ポップコーンをボウルまたはパンに注ぎ、手でそれを投げて、小さくて重い部分を作ります。底に落ちてから、ポップコーンを持ち上げてベーキングパンに入れます。ポップされていないカーネルや小さくて固い部分を残さないように注意してください。
お楽しみください、友達！
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