知っておくべき7つのメキシコのチーズ

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このシンコデマヨは、あらかじめパッケージ化された「メキシカンブレンド」をスキップし、代わりにマイルドなコティヤや超溶融オアハカなどの本格的なメキシカンチーズを選びます。ここでは、知って愛すべき7つの優れたメキシコチーズと、それらの使い方に関するおいしいアイデアを紹介します。

1。ケソフレスコ

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このクリーミーで柔らかな白いチーズは、チョリゾの素晴らしいトッピングになります-スタッズ付きグアカモーレ、明るいキャベツとアボカドのタコス、または甘くてピリッとした焼きトウモロコシ。

2。ケソアニェホ

Quesoañejoは、ケソフレスコの熟成バージョンです。熟成したバッチは非常に固くて塩辛くなり、優れた付け合わせになります。このゴージャスな子羊のあばら肉に使用してください。

3. Cotija

このメキシコのハードカウのミルクチーズを屋台のフードスタイルのビスケット、甘い塩味のコーンサラダ、またはスパイシーな黒豆のディップの上に。

4。オアハカ

熟成されていないモントレージャックと同様に、オアハカチーズは白いセミハードチーズで、溶けるのに最適です。この素晴らしいチーズをトッピングしたワカモレには、マイルドなケソオアハカチーズをお試しください。

5。パネラ

このメキシコ版のカッテージチーズは、グリルに最適です。シェフのゴンサロマルティネスは、これらのおいしいステーキタコスのために、サルサでチョリソ、パネラ、チリをグリルします。

6。マンチェゴ

このおいしいチーズはスペインからメキシコに紹介されました。メキシコでは、羊乳ではなく牛乳と山羊乳を混ぜて作られています。これらの信じられないほどのオープンフェイスのケサディーヤで試してみてください。

7. Asadero

ケソケサディーヤとも呼ばれるアサデロチーズは、とろけるのに最適です。これらの素晴らしい野菜チリレジェノで試してみてください。

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