安定化ホイップクリームの作り方

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この簡単なチュートリアルで、安定したホイップクリームを作るのがいかに簡単かを学びましょう。このホイップクリームは完全に甘く、何日もその形を保ちます！

安定したホイップクリームをこれまでに作ったことがない場合本当に必要かどうか疑問に思うかもしれません。

答え：状況によって異なります。

ホイップクリームを作り、デザートにパイプでつなぎ、数時間後に空気を抜いたことがありますか。またはさらに悪いことに、それは泣き始めました（言い換えれば、それは少し水っぽくなります）？

ええ、誰もそれを好きではありません。

それは安定したホイップを作る方法を知るのに役立つときですクリーム。その形を保ったホイップクリームのレシピが必要な場合は、これが最適なレシピです。この安定化されたホイップクリームは、数日間（収縮することなく）その形状を保持し、ケーキ、カップケーキ、チーズケーキ、パイなどのパイピングに最適です。

そして私も簡単に作ることができると約束します。一緒にかき混ぜ、電子レンジを使い、ミキサーを使えば、この安定したホイップクリームを簡単に作ることができます！

安定したホイップクリームの作り方

まず最初に、このレシピを始める前に、ボウルとビーターを冷やしてください。どうして？ホイップクリームを作るときに材料が冷たいほど、それは速く濃くなり、ホイップクリームの量も増やすことができます。

ボウルとビーターを約5〜10時間冷やすだけです。数分なので、材料を集めながらこのステップを実行できます。

次に、小さじ数杯の水を電子レンジで安全な小さなボウルに、フレーバーのないゼラチンを小さじ1杯ふりかけ、数分間そのままにします。どのブランドのゼラチンでも問題なく機能しますが、風味がないことを確認してください。私は通常、Knoxのフレーバーのないゼラチンを使用しますが、通常、ベーキングアイルで簡単に見つけることができます。

数分後、ゼラチンを入れたボウルを電子レンジに入れ、数秒間温めます。これにはそれほど時間はかからず、約5〜10秒しかかからないので、注意してください。電子レンジから取り出したら、かき混ぜて少し冷ましておきます。

ゼラチンが冷やして、ホイップクリームを作ります。私のホイップクリームのレシピは、重いホイップクリーム（少なくとも36％の脂肪であることを確認してください）、粉砂糖、バニラエッセンスの単純な混合物です。

濃くなり柔らかくなるまで、すべてを混ぜ合わせます。ピーク、言い換えれば、ビーターをボウルから持ち上げると、ホイップクリームが折りたたまれます。ソフトピークの段階に達したら、ホイップクリームを混ぜるときに、冷やしたゼラチン混合物をゆっくりと注ぎます。

ここで私を信じてください。混合物を捨ててから混ぜてみました。それはすべてであり、私はそれをお勧めしません。ミキサーを低速にして、固まりを避けるためにゆっくりとゼラチンを注ぎます。

次に、ホイップクリームを混ぜ続けます固いピークになるまでクリームを塗ります（ビーターをボウルから持ち上げると、ホイップクリームはまっすぐに立ち、折りたたまれません）。

それだけです！

さまざまな方法安定化ホイップクリームを使用するには

このホイップクリームを使用して、好きなものをパイプでつなぐことができます。このレシピで使用できるレシピは次のとおりです。

チョコレートカップケーキ
バニラカップケーキ
ミニチーズケーキ
チョコレートレイヤーケーキ
キーライムパイ

PS木曜日にミニレモンブルーベリーチーズケーキ（上の写真）のレシピを投稿します！

安定化ホイップクリームのヒント

冷やすのが最善です始める前にボウルとビーター。これにより、ホイップクリームの厚みが増し、ボリュームも増します。
ゼラチンを混ぜる前に、少し冷ましてください。追加するときに熱くなりすぎないようにしてください。ボウル。
ホイップクリームの量は2倍になるので、（このレシピのように）1カップの重いホイップクリームを使用すると、約2カップのホイップクリームになります。このレシピを簡単に半分、2倍、または3倍にして、ホイップクリームを多かれ少なかれ作ることができます。
ホイップクリームを作ったら、それをデザートにパイプでつなぎ、デザートができるまで冷蔵します。それを提供する準備ができました。このホイップクリームは、室温で数時間は問題なく持ちこたえますが、デザートは冷蔵保存し、暖かくなりすぎないようにするのが最善です。

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