カリカリでジューシーなダッチオーブンチキン

外側はカリカリ、内側はジューシーなこのダッチオーブンチキンは、用途が広く、簡単なディナーのアイデアです！

合計時間：2時間10分

外側はカリカリ、内側はジューシーなこのダッチオーブンチキンは、用途が広く、簡単なディナーです。にんにくと新鮮なハーブは、ローストチキン全体を味付けします。これは、ジャガイモ、米、またはビスケットと完璧に調和します。シンプルで風味豊かな、次の日曜日の夕食にぴったりの家庭的なコンフォートフードです！

ダッチオーブンローストチキン

はい、そうです。ダッチオーブンでチキン全体をローストできます。鶏肉を約15分で準備するだけで、ダッチオーブンが残りの作業を行います。 「ほんの少しの労力で、おいしくて心のこもった自家製ディナーです！

ダッチオーブンの何が特別なのですか？

ダッチオーブンは、最も用途の広いキッチンツールの1つです。」チリからポットロースト、フライドチキンからチキンと餃子まであらゆるものに使用されます。重い鍋で一斤のパンを焼くことさえできます！

ダッチオーブンは、そのユニークなデザインと柔軟性により、ローストチキンに最適です。ダッチオーブンは鋳鉄製であるため、熱を保持して均一に分散します。さらに、ぴったりと合う蓋は、最も効果的な2つの部分からなる調理方法を可能にします。まず、蓋が鍋の中に水分を閉じ込めます—これまでに味わうことのない最もジューシーなローストした丸ごとの鶏肉になります。

次に、調理時間の終わりに向かって、皮をカリカリに仕上げてゴージャスな黄金色の外観を作り出すドライローストの蓋を外すことができます。ダッチオーブンチキンで両方の長所を手に入れましょう。しっとりとしたジューシーな肉とサクサクした皮です。乾燥した白身の肉や焦げた外観はもうありません！

鶏肉全体に必要なダッチオーブンのサイズは？

少なくとも容量のあるダッチオーブンが必要です。 5½-6クォート。私は7¼クォートのダッチオーブンを使用しています。これは特にうまく機能し、必要に応じて追加のジャガイモや野菜を入れるスペースがあります。

ダッチオーブンで鶏肉を調理する時間

このダッチオーブン法では、4〜5ポンドの鶏肉全体を2つの異なる温度でローストします。

• まず、鍋の蓋をして375度Fで55分間鶏肉を調理します。
• 次に、蓋を外し、オーブンの温度を400°Fに上げ、鶏肉をさらに15〜20分間ローストします。

総調理時間鶏肉のサイズと初期温度によって異なります。3〜4ポンドの小さい鶏肉から始める場合は、最初の段階の調理時間を375°Fから45分に減らします。次に、蓋を外し、鶏肉が完全に調理されるまで400°Fでローストを続けます。

ダッチオーブンで鶏肉を調理する方法

鶏肉が室温になり、鶏肉をオーブンで焼くために、しかしこのレシピの実際の実践的な準備時間はわずか約15分です。とても簡単で、とても美味しく、調理中のキッチンは素晴らしい香りがします！

クリスピーフレンチオーブンチキンの材料

• 鶏肉全体
• コーシャーソルトとペッパー
• タマネギ
• セロリ
• フレッシュタイム
• フレッシュローズマリー
• ニンニク
• バター
• 野菜油

ステップ1：鶏肉を準備する

鶏肉の内部の空洞を塩とコショウで味付けし、次に、鳥に玉ねぎ、セロリ、タイム、ローズマリー、ニンニクを詰めます。足を結び、翼を下に押し込み、鶏肉（胸肉を上にして）をダッチオーブンに入れます。塩とコショウ。

ステップ2：カバー付きロースト

ダッチオーブンを覆い、鶏肉を375°Fで55分間ローストします。

ステップ3：カバーなしでロースト

オーブンの温度を400°Fに上げ、蓋を外して続けますe鶏肉をさらに15〜20分間、または皮がカリカリになり肉が完全に調理されるまでローストします。

ローストチキンの温度

肉の温度計を使用すると、鶏肉全体の準備が整います。内側の太ももに挿入すると（太ももの骨に近いが触れていない）、少なくとも165度F（74度C）になります。注：肉をオーブンから引き出すと、肉の温度はわずかに上昇し続けるため、温度計が165度を数度下回る場合は、通常、オーブンから引き出して温度が上昇し続けると想定します。少し。

ステップ4：休む

まな板または他のサービングディッシュに鶏肉を取り除きます。切り分けて提供する前に、少なくとも10〜15分間休ませてください。

ダッチオーブンのローストチキンと一緒に出すもの

サクサクのローストチキンは、完璧な日曜日の夕食になります。ジューシーな肉を、次のような家族の好きな側面と組み合わせます。

• ベイクドポテトまたはマッシュポテト
• サザンバターミルクビスケット
• マッシュポテトスイートポテト
• スキレットコーンブレッドまたはコーンマフィン
• パンプキンブレッドまたはパンプキンマフィン
• ローストブロッコリー
• ペッパーゼリービネグレットをまとったサラダ
• 揚げコーン
• ローストキャベツ
• ニンニクとパルメザンのカリフラワーマッシュ
• 自家製アップルソース
• マックとチーズ
• ベーコン入りブロッコリーの芽

保管

残りの鶏肉は、冷蔵庫の密閉容器に3〜4日間、または冷凍庫に最長で保管されます。 3か月。ただし、解凍すると肌がカリカリにならないことに注意してください。

再加熱する

鶏肉をカウンターで少なくとも30分間、室温に戻します。オーブンを350°Fに予熱します。鶏肉をホイルで裏打ちしたベーキングシートまたはローストパンに並べ、（カバーを外して）卵子に入れます皮がカリカリになり、鶏肉が温まるまで。鶏肉をオーブンに長時間放置しないように注意してください。乾燥しすぎます。

残りの鶏肉の使用方法

残りの肉を細かく刻み、調理済みの鶏肉をキャセロールで使用します（チキンスパゲッティ、チキンヌードルキャセロールまたはチキンアンドスタッフィングキャセロールなど）、スープ（チキントルティーヤスープまたはブランズウィックシチューなど）、詰め物ポテト、サザンチキンサラダ、チキンエンチラダス、チキンポットパイ、またはシーザーサラダ。おいしいオプションがたくさんあります！

最高のローストチキンのヒント

• 均一に調理できるように、ローストする前に鶏肉を約30分間室温に戻します。
• 調理時間は、鶏肉の総重量によって異なります。常に肉の温度計を使用して、肉の内部温度をテストし、いつ完了したかを確認します。
• 鶏肉をトラスします。これには1〜2分しかかかりませんが、鶏肉の脚をひもで結び、押し込みます。下の翼は鶏肉が均一に調理されるのを助けます。
• たっぷりと味付けします。塩とコショウで恥ずかしがらないでください。これは大きな肉なので、鳥の内側と外側の両方で十分な調味料を使用して、十分な風味を加えたいと思います。
• 最もジューシーな肉の場合は、鶏肉を少なくとも10分間休ませます。彫刻。
• バターを省略しないでください。外側のバターは、外観が完全にサクサクして黄金色になっていることを確認するのに役立ち、素晴らしい風味も追加します。
• 追加の新鮮なものを使用しますサーブする直前の付け合わせとしてのハーブ（ここに表示）。

レシピのバリエーション

• ダッチオーブンチキンとポテト：6〜8個の小さな、半分または4分の1に配置します。チキンを上に追加する前に、ダッチオーブンの底にユーコンゴールドまたはレッドポテトを入れます。
• 野菜を含める：ダッチオーブンの底にバタースカッシュまたは玉ねぎ、ニンジン、カブなどの根野菜を追加しますワンポットミールを作るために。
• 鶏肉の空洞の中にレモンのくさびを詰めて、明るい柑橘系の風味にします。
• 追加のハーブ：ローズマリーとパセリに加えて、新鮮なバジルまたはパセリを使用します。タイム。

その他のダッチオーブンチキンレシピ

• チキンボグ{ダッチオーブンチキンとライス}
• ダッチオーブンチキンカレー
• ファームハウスチキンとダンプリング
• アーミッシュチキンとヌードル
• ダッチオーブンフライドチキン