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Ouzoは、ギリシャ全土で広く消費されている食前酒です。このアニス風味の飲み物は、ラキ、パスティス、アラック、サンブーカのような味がします。ギリシャの味を味わえる飲み物を探しているなら、ウーゾを試してみてください。ウーゾについて知っておくべきことは次のとおりです。ウーゾ、その歴史、飲み方の詳細は次のとおりです。
ウーゾについて
ウーゾは、ギリシャ全土で人気のあるアニス風味の飲み物です。透明な液体ですが、水や氷を加えると乳白色になります。この色の変化は、アニスのエッセンシャルオイルであるアネトールによるものです。アネトールは38％以上のABVのアルコールに溶けますが、水には溶けません。ウーゾを希釈すると、ウーゾが分離してエマルジョンになります。その後、小さな液滴が光の中で散乱し、乳白色になります。ウーゾは、ワインの製造に使用されたブドウの副産物から作られています。ウーゾを蒸留した後、スパイスとハーブを加えて独特の風味を作り出します。
ウーゾの歴史
Itウーゾは14世紀にアトス山の僧侶によって作られたと考えられています。ウーゾのルーツはツィプロにあります。 19世紀の初めに、現代のウーゾ蒸留が始まりました。最初の蒸留所は、1856年にティルナボスのニコラオスカサロスによって設立されました。この蒸留所は現在も稼働しています。 20世紀初頭にアルコール度数の高いアブサンが不利になったとき、ウーゾの人気が高まりました。 1932年に、銅製の蒸留器を含む現在のウーゾ生産の基準が開発されました。 2006年現在、ウーゾはギリシャの遺産における重要性のおかげでギリシャでのみ製造することができます。ウーゾはEU承認のPDO（保護原産地呼称）を受け取りました。
ウーゾという名前の由来は定かではありませんが、古代ギリシャ語の「ozo」（匂いを意味する）に由来する可能性があります。または、ブドウを意味するトルコ語の「ウーゾ」。ギリシャ語の主要な辞書はトルコ語からouzoを派生させているため、これにはある程度の水分が含まれている可能性があります。ウーゾで撮影するつもりはありません。その中のアルコール含有量はあなたに厄介な二日酔いを残すでしょう。ウーゾは、イカ、エビ、タコのグリル、チーズ、野菜、肉の盛り合わせなどのメゼと一緒に楽しめるタイプの飲み物です。とても強い飲み物なので、いつも少しの食べ物と一緒に飲んでください。ウーゾを冷蔵する代わりに、小さなグラスに入れて数個の角氷の上に注ぎます。
角氷が好きでない場合は、氷のように冷たい水をかけます。ウーゾを飲むことは、リラックスした体験を意味します。メゼドをかじりながら一口飲んで、仲良く会話を楽しむことができます。ウーゾは伝統的なギリシャのメインディッシュを補完しないため、食前酒と見なされているにもかかわらず、通常、夕食、夕食前（食前酒）、夕食後（食前酒）には提供されないことを知って驚かれるかもしれません。ウーゾは通常、午後遅くまたは夕方に楽しめます。
ウーゾを飲む場合は、ギリシャの方法でウーゾを飲んでください。おいしいギリシャ料理だけでなく、国自体も思い出させてくれます。
ウーゾを含むいくつかのレシピを見てみましょう：
- ウーゾとオクトパス
- ウーゾケーキ
- カクテルレシピ
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