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いつでもおいしい自家製クッキーを手に入れることができるように、クッキーを凍結する方法に関するすべてのヒントを共有します！
息子が今年の夏に結婚する友人がいて、レセプションの一部としてクッキーバーを持っています。とても楽しいアイデアです！娘のためにスマートクッキー卒業パーティーをしたときのことを思い出しました。私はイベントのクッキー作りを手伝うことを志願しましたが、結婚式の2週間前に町を出て、披露宴の数時間前に戻ってくるようなタイミングでした。ですから、基本的にはイベント直前にクッキーを焼く時間がありませんでした。クッキー生地を冷凍することを考えましたが、レセプションの前に全部焼く時間がありませんでした。
それで、今すぐクッキーを焼いて後で冷凍することにしました！
クッキーの冷凍は簡単で、解凍するとおいしいです。
クッキーの冷凍
- 焼いた後、クッキーを完全に冷やします。クッキーを冷却ラックで冷まします。
- 最初にクッキーを個別に凍結します。クッキーをベーキングシートに1層に並べ、重ならないようにします。パラフィン紙またはパーチメント紙を上に置き、1枚の天板にもう1層または2層追加できます。
- クッキーが固まるまで冷凍庫に入れます。 Cookieにもよりますが、これにはおそらく1時間ほどしかかかりません。忘れずに、カバーを外したまま冷凍庫に長時間置いておくと、冷凍庫で焼けてしまいます。
- クッキーを密閉容器に入れます。固く凍らせたら、密閉容器に入れます。ふた付きのプラスチック容器を使うのが好きです。層の間にパラフィン紙を置き、クッキーを単層に置きます。より浅い容器を使用し、3〜4層のクッキーのみを使用します。これにより、破損を防ぐことができます。冷凍ジッパー付きバッグを使用することもできますが、クッキーが動き回ることができるため、破損が増える傾向があります。
密閉容器を冷凍庫に入れます。バークッキーを冷凍する場合は、クッキーのスラブ全体を冷凍し、冷凍後にバーにカットします。フリーザーバッグを使用してクッキーを冷凍する場合は、必ずクッキーを冷凍庫に平らに置いてください。
冷凍クッキーの寿命はどれくらいですか？
密閉容器に保管した場合クッキーは冷凍庫で最大3か月間新鮮なままです。
クッキーを再加熱する方法は？
- 焼きたてのクッキーを解凍するには、容器から取り出して室温に置きます。容器に入れておくと、結露が発生し、クッキーがねっとりします。
- クッキーを275°Fのオーブンに入れて再加熱し、5〜10分後に確認できます。
どのCookieが適切にフリーズしますか？
バーCookieは、後でフリーズすることがわかっている場合に最適です。彼らはいつもよく凍ります。私のお気に入りのいくつかは、ラズベリーオートミールバー、チョコレートチップタフィーバー、塩キャラメルレベルバーです。
チョコレートチップ、ピーナッツバター、オートミールなどのドロップクッキーも良い選択です。シュガークッキーはよく凍りますが、凍らせるために提供するまで待つのが好きです。
ビスコッティも本当によく凍るクッキーです。
柔らかくて壊れやすいクッキーは避けてください。簡単に壊れたり崩れたりします。