食欲をそそるカルビビーフであなたの家族を驚かせたいですか？次に、グリルを火にかけ、側面のリブのパックを手に入れます。このビーフリブのレシピは靴下をノックアウトするからです。
毎年、私の故郷であるアラスカ州コディアック島では、カニ祭りと呼ばれる種類のコミュニティカーニバルが開催されています。繁華街全体を漂うコギグイの華やかな香りに魅了されることはいつでも期待できます（天国です！）。
懐かしさで少し偏っているかもしれませんが、匂いは絶妙。ジューシーなフランケンショートリブ（カルビビーフやコリアンBBQビーフとも呼ばれます）を購入したいというフードブースの周りのみんなが騒ぎます。
いつでも家で作れるように、レシピを作り直さなければなりませんでした。
フランケンリブとは
フランケンスタイルのリブは、リブ部分を薄くスライスした肉片です。牛骨の。各ピースは、風味豊かな肉のセクションの間にある3〜4個の小さな骨片で構成されています。それらは脂肪と結合組織で大理石模様になっていて、短時間マリネした後は非常に柔らかくなります。
フランケンスタイルのショートリブの購入場所：
ほとんどの食料品店では、フランケンスタイルのショートリブを販売しています。ただし、食肉部門では、利用できるものが見つからない場合は、従業員に尋ねる必要がある場合があります（場合によっては、カウンターの後ろや後ろに置いておきます）。専用の肉屋はいくつか利用できるはずです。
適切な厚さを購入する
側面のリブの厚さは、1/4インチから1/2インチまでさまざまです。私はこのレシピで1/4インチの厚さのカットを好み、使用します。
フランケンリブの調理方法：
バターナイフを使用して、各フランケンリブから骨片をこすり落とします。この肉の切り身は牛骨の肋骨部分を薄くスライスしているため、小さな骨片が残ってしまいます。大したことではありませんが、食事を楽しんでいるとき、これらの小さな骨片は刺激を与える可能性があります。
牛カルビのマリネを準備します。
牛の脇腹のリブを密封可能なビニール袋に入れ、マリネに注ぎ、3〜4時間冷やします。
中火で片面約4分間グリルします。
マリネしたビーフリブのサラダ
グリルがすでにオンになっている間に、このレシピを試してみてくださいグリルしたズッキーニ！
アジアをテーマにしたければ、次の韓国風ビーフリブを添えてください：
- 白米
- レストランスタイルの揚げ物ライス
- キムチきゅうり
- アジア風チキンサラダ（このサラダをメインコースではなくサイドディッシュとして食べる場合は、チキンを省くことがよくあります。）
テーマにこだわる心配がない場合は、次の韓国風リブを添えてください：
- グルテンフリーパスタサラダ
- ゴマズッキーニヌードルサラダ
- デイリーフリーのインスタントポットマッシュポテト
- 生のビートサラダ
ピザを追加するには、カルビのリブにスライスした青ネギを添えてトーストしたゴマの種。
このgfビーフレシピを私の家族と同じように楽しんでいただければ幸いです！
xoxo、
Mēgan
食欲をそそるカルビビーフで家族を驚かせたいですか？次に、グリルを火にかけ、フランケンリブのパックを手に入れます。このビーフリブのレシピはあなたの靴下をノックアウトするからです！
フランケンリブのレシピ：
材料
- 3ポンドのフランケンスタイルのビーフショートリブ
- 1/3カップブラッグ」 ■リキッドアミノ（またはグルテンフリーの醤油）
- 1/4カップのオリーブオイル
- 大さじ2の白酢
- 大さじ1のグルテンフリーのウスターソース
- 大さじ3杯の有機ブラウンシュガー
- 小さじ2〜3杯のニンニクのみじん切り
- 小さじ1/2杯の黒コショウ
- 赤唐辛子フレークのピンチ
手順
- バターナイフを使用して、各側面のリブの両側をこすり、次にリブをガロンサイズのプラスチック製の密封可能なバッグに入れます。
- ブラッグのリキッドアミノ、オリーブオイル、ホワイトビネガー、ウスターソース、オーガニックブラウンシュガー、ミンチガーリック、グラウンドブラックを組み合わせてマリネードを作ります。コショウ、そして赤唐辛子フレーク。
- マリネをリブの袋に注ぎ、すべてのリブがマリネでコーティングされていることを確認します。バッグをベーキングパンまたはボウルに入れ（バッグが漏れた場合に備えて）、冷蔵庫で3〜4時間マリネします（最大4〜5時間以上マリネするのは好きではありません。そうしないと、肉が非常に薄いためです。 、塩辛くなりすぎる可能性があります。）
- グリルを中火に予熱します。片面約4分間、調理するのに十分な時間グリルします。
注意事項
側面のリブの厚さは、1/4インチから1/2インチまでさまざまです。私は、1/4インチの厚さのカットインを使用することを好みます。このレシピ。
この肉の切り身は牛の骨のリブ部分で薄くスライスされているため、小さな骨片が残っていることになります。バターナイフでリブをすばやくこすり落とすと、ほとんどの場合確実になります。
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栄養情報：
収量：8サービングサイズ：1
サービングあたりの量：カロリー：604合計脂肪：45g飽和脂肪：18gトランス脂肪：2g不飽和脂肪：27gコレステロール：170mgナトリウム：719mg炭水化物：5g繊維：0g砂糖：4gタンパク質：44g
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