HarietteSkidelskyが共有およびエラオシアス
レシピのルーツ：イスラエル、ハイファ>バージニア>ニューヨーク州シラキュース>ニューヨーク市
エラオシアスの家族は、1920年代のルーマニアの首都ブカレストで非常に控えめな生活を送っていました。彼女の母親は、それぞれの子供が生まれると、スープを伸ばすためにスープポットに水を追加するだけだと言いました。 1930年に10番目で最後の子供であるエラが生まれるまでに、スープはすでに水に浸されていましたが、彼らはそうしました、エラの娘ハリエットスキデルスキーは私たちと共有しました。
エラは、母親と3人の兄弟とともに、第二次世界大戦を生き延びて隠れて避難民キャンプに向かいました。ここで、彼女は将来の夫に会いました。ある日、彼はキャンプで16歳未満の子供たちにチョコレートバーを配る任務を負いました。エラは1つを主張するようになりました。彼女が実際に16歳未満であるかどうかについての議論が続き、つながりが生まれました。
一緒に、彼らはボートでパレスチナに向かいました、とハリエットは説明します。彼女の新しい人生で、エラは料理を始め、ボリュームのあるスープとルーマニア料理のサラタデベフのレシピを開発しました。これはビーフサラダを意味しますが、実際には家族の鶏肉とジャガイモで作られています。
エラは、ハリエットがわずか4歳だった、1959年に家族が貨物船で米国に移住したときに、レシピを持ってきました。ここでエラは、ニューヨーク市のローワーイーストサイドのオーチャードストリートに「シュマタ」または婦人服店をオープンしました。彼女は多くの時間店にいたので、ドミニカ人の家政婦エレナアンダーソンにマッツォボールスープなどのレシピの準備を依頼しました。 、会社が来て過越の祭りで出されたとき。
ハリエットが若い花嫁で、初めてセダーをホストする準備をしていたとき、メンバーになったエレナ家族の一人が、母親が働いているときに有名なマッツォスープを作るのを手伝うためにやって来ました。エラは一日中電話をかけてレシピをチェックしました。これが追加されたのか、それとも追加されたのか、彼女はハリエットに尋ねました。
ゲストがテーブルの周りに集まったとき、誰もがエラの絶賛されたスープのためのスペースを節約するように言われました。それが提供されると、ハリエットの母親と妹はボウルに塩とコショウを加えるために競争しました。何かがおかしいです。スープはtでした味がない—しかし、ハリエットの義理から絶賛された。食事の後、エラはハリエットにスープに何が起こったのか尋ねました。キッチンで、彼らはストーブの上に2つの鍋を見つけました。1つは水中のマッツォボール用で、もう1つは手つかずのままの濃厚なスープ用です。ハリエットは水中でマッツォボールを出していましたが、母親の特製スープはありませんでした。
「その後は絶対にありません」とハリエットは言います。「私は信頼されていませんでした。」しかし、彼女の失敗したバージョンのエラのスープの話は、家族のセダーの伝統において依然として重要な位置を占めています。毎年、物語はエジプトからの出エジプトと並んで再び語られます。
ハリエットは11月18日にシュマルツ：14番街Yの厄介な女性でこの物語のバージョンを共有します。イベントは完売しましたが、順番待ちリストに参加するには、 [email protected]にメールしてください
ハリエットの息子は現在、エラの人生についての本を書いています。