Susan Mahr、UW園芸
改訂：2010年5月11日
アイテム番号：XHT1163
観賞用キャベツとケールとは何ですか？観賞用キャベツとケール（「開花」キャベツとケールとも呼ばれます）は、食用キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーと同じ種（Brassica oleracea）です。観賞用キャベツとケールは食用ですが、苦味があり、苦味があります。装飾用のキャベツとケールは、主に、白、ピンク、紫、または赤の葉の大きなロゼットのために栽培されている家庭菜園へのカラフルな追加物として高く評価されています。技術的には、装飾用のキャベツとケールはすべてケールです（ケールはタイトなロゼットで葉を生成し、キャベツは頭を生成します）しかし、園芸業界では、装飾用ケールは、深くカットされた、巻き毛の、フリルのある、または波立たせられた葉を持つタイプに使用される用語です。対照的な色で縁取られた平らな葉。装飾用のキャベツとケールは、幅約1フィート、高さ15インチで成長します。市販されている品種はたくさんあります。
•「千鳥」シリーズにはmoがあります。紫色の葉、非常に巻き毛のある葉の縁、クリーム色の白または深いマゼンタの中心を持つアンデッドケールタイプ。
•「カラーアップ」シリーズには、直立した円柱状の成長習慣を持つキャベツタイプと、白、赤面ピンク、またはフクシア。
•「ナゴヤ」シリーズは、フクシアピンクからラベンダー、イエローグリーン、クリーミーホワイトまでの色の範囲で、葉がひどくしわが寄った丸いケールタイプとタイトなロゼットセンターがあります。
•「大阪」シリーズは速いです-成長するコンパクトなキャベツタイプで、中心がピンク、赤、または白の青みがかった緑の半波状の葉。
•「ピーコック」シリーズには、深く鋸歯状の羽のような赤または白の葉を持つコンパクトなハイブリッドがあります。
• 「ピジョン」シリーズは、中心が赤または白の平らなキャベツタイプです。
•「東京」シリーズは、滑らかな青緑色の外葉と柔らかいピンク、赤、または白の中心を持つほぼ完全に丸いキャベツタイプです。
装飾用のキャベツとケールはどこで入手できますか？観賞用のキャベツやケールは夏の暑さに耐えられないので、真夏に種から植物を始めるか、地元の園芸用品センターで移植片を購入する必要があります。お住まいの地域で最初の霜が降りる予定日の約6〜10週間前に種を蒔きます。繁殖するには、種を蒔き、若い植物を涼しい条件下に保つ必要があります。ほとんどの気候では、これは、温度を制御できる温室で植物を開始する必要があることを意味します。または、種子の入った鉢を冷蔵庫に数日間入れて発芽を促します。涼しい気候では、庭に直接種を蒔くことが可能かもしれません。観賞用のキャベツとケールの種子は発芽に光を必要とするため、種子を土で覆わないでください。
観賞用のキャベツやケールの移植片を購入するときは、ほぼまたは完全に着色された大きくてコンパクトな植物を探してください。植物は、特に根が鉢植えである場合、庭に植えられた後は一般的にそれほど大きくなりません。したがって、使用する場所に適したサイズの植物を必ず購入してください（植物が大きいほどコストが高くなりますが）。観賞用キャベツとケールを育てるにはどうすればよいですか@ f1気温が下がり始めるまで待ってから、適度に湿った豊かな土壌の日当たりの良い場所に観賞用キャベツとケールを植えます。植物の一番下の葉が土の表面と同じ高さになるように茎を埋めます。植えた後、植物に十分な水を与えておいてください。涼しい天候が来るまで、植物はあまり色がありません。温度が50°Fを下回ると、白、ピンク、または赤の顔料が発生し始めます。ある場所に慣れると、観賞用のキャベツとケールは5°Fの低温に耐えることができるため、植物は11月と12月まで長持ちする可能性があります。
観賞用のキャベツとケールは、キャベツワームに問題がある可能性があります（大学を参照）ウィスコンシンガーデンファクトXHT1029、XHT1031およびXHT1032）、カットワーム（ウィスコンシン大学ガーデンファクトXHT1030を参照）、アフィッド（ウィスコンシン大学ガーデンファクトXHT1043を参照）、およびスラッグ（ウィスコンシン大学ガーデンファクトXHT1040を参照）。ただし、観賞用キャベツとケールは通常、成長期の後半に栽培されるため、通常、年の初めに栽培した場合よりもこれらの害虫の問題は少なくなります。
観賞用キャベツとケールを最もよく使用するにはどうすればよいですか。私の庭で効果的に@ f2観賞用のキャベツとケールは、使い古された夏の一年生植物の代わりに、秋の展示を長持ちさせるのに最適です。カラフルな中心を最もよく露出するように植物を配置してみてください。大量植栽、混合または単一コンテナ植栽、および縁取りとしてそれらを使用してください。特に、小さなブルーステムグラス（Schizacrium scoparium）、背の高い濃い葉のセダム（Sedum spp。）、アスター（Aster spp。）など、秋にピークを迎える多年生植物と組み合わせると、国境の前で美しく見えます。 。）。簡単で魅力的な容器の植え付けのために、観賞用のキャベツまたはケールを容器の中央に置き、パンジーで囲みます。または、軽い霜に耐えられる他の植物[例：フダンソウ（Beta vulgarisvar。cicla）、キンギョソウ（Antirrhinum spp。）、ペチュニア（Petunia spp。）、またはキク（Chrysanthemum spp。））で試してみてください。
上記のように、観賞用のキャベツとケールは食用です。苦味を減らすには、煮て水を捨て、もう一度煮るか、オリーブオイルで炒めてからお召し上がりください。
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