21リコッタチーズのクリエイティブな使用法（ラザニアではない）

リコッタは、ラザニアレシピの定番またはラビオリの詰め物として最もよく知られていますが、非常に多くありますリコッタチーズのその他のおいしい使い方。

そのマイルドな風味と多様性は、甘くておいしい料理とよく合うことを意味します。リコッタはまた、たんぱく質、主にホエイ由来。乳たんぱく質であるホエイは必須アミノ酸が豊富で、研究によると、筋肉の成長を助け、血圧とコレステロールを下げることがわかっています。

多くのシェフ、レシピ開発者、と他の食通がリコッタを使用する彼らの好きな創造的な方法を共有するために。ここにラザニアではないそれを使用する22の方法があります。思ったよりもはるかに用途が広いです！

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食料品店には、どんなレシピにもぴったりのおいしいリコッタ製品がたくさんありますが、自分で作るのも楽しいです。牛乳、塩、レモンジュースの3つの簡単な材料と、電子レンジで5分かかるだけです、とベジタリアンレシピブログLive EatLearnのSarahBondは言います。

Live EatLearnのレシピ。

カノーリは、カリカリに揚げた殻を使った伝統的なイタリア料理です。通常、甘くしたリコッタチーズで満たされています。このレシピでは、チョコレートチップとピスタチオを追加してさらに盛り上げます。

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リコッタは、カノーリに触発されたおやつの主な機能でもあります。 Food Folks andFunのブロガーであるJillianWade氏は、彼女の聖なるカノーリアイスクリームは、リコッタ、マスカルポン、ワッフルコーンピース、ミニチョコレートチップ、ピスタチオをブレンドしています。

別のアイデアはカノーリです。チップとディップ。 dipは、ホイップクリーム、リコッタ、クリームチーズ、粉砂糖、ミニチョコレートチップ、バニラ、オレンジの皮、チョコレートとピスタチオで覆われたチップを組み合わせたものです。

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Neda Varbanova、ヘルシーウィズネディの作者は、オリーブオイルと塩で泡立てたリコッタをベースとして、ミニトマト、ベビールグラ、バルサミックビネガー、パインナッツ、バジル、オリーブオイルで作ったドレッシングにトッピングしたスナップエンドウ豆のサラダを使用しています。

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クリーミーなクレープフィリングであるリコッタは、パンケーキバッターに加えると余分なふわふわのスタックを作成します。 Healthy RecipesBlogの創設者であるVeredDeLeeuwは、リコッタチーズを使用するとパンケーキもより豊かになると言います。彼女は、ココナッツフラワーも含まれ、グルテンを含まないレモンリコッタパンケーキにチーズのフルカップを追加します。

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リコッタは自家製クレープのクリーミーなフィリングも作っており、トッピングすることができます新鮮なフルーツ、コンポート、またはジャムと一緒に。バルバノワは、母親のブルガリアクレープ、つまり「パラチンキ」と甘いベリージャムの組み合わせを楽しんでいます。

ヘルシーウィズネディからレシピを入手してください。

DeLeeuw氏によると、チーズケーキにリコッタチーズを使用すると、従来のレシピよりも軽い食感になります。クラストのないチーズケーキには、バニラとレモンの風味が特徴の全乳リコッタチーズを使用しています。 。

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甘いガレットまたはおいしいガレットのリコッタベースが役立ちます底の皮がねっとりしないようにしてください、とボンドは言います。

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パレオグルテンの創設者、ドンバイオッキ- Free Guyのブログによると、彼は乳製品をあまり食べていませんが、食べるときはリコッタチーズが頼りになります。彼はリコッタクリームをフロスティングして、穀物を含まないイタリアのイースターケーキであるカサタケーキに全乳リコッタチーズを加えます。蜂蜜または生のサトウキビの砂糖、ラムまたはアマレット、およびダークまたはほろ苦いチョコレート。

パレオグルテンフリーガイからレシピを入手してください。

Yogurtは多くの人にとって頼りになるヘルシーな朝食やスナックですが、ご存知でしたかヨーグルトをリコッタに交換できますか？栄養士のリサリックハードスによれば、リコッタは砂糖が少なく、タンパク質が多いこともよくあります。フルーツ、ナッツ、またはグラノーラを一杯のリコッタチーズの上に載せます。または、お気に入りのスムージーに追加してクリーミーなベースにします。

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リコッタチーズを加えると、フリッタータにふわふわのクリーミーな食感が生まれます。スライスしたジャガイモ、卵、チーズ。ただし、他の野菜、肉、チーズは追加できます。

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frittatasと同様に、リコッタチーズはキッシュレシピに軽さを加えます、とWholesomeYumの創設者であるMayaKrampfは言います。彼女のr ecipeは、卵ベースの料理にケールとキノコを追加します。

WholesomeYumからレシピを入手してください。

バターとパルメザンと一緒に、リコッタチーズのハーフカップがトリックですエルデラック氏によると、わずか数分で「失敗のない、ふわふわのクリーミーグリッツ」になります。

MamaGourmandからレシピを入手してください。

Krampfは、リコッタチーズとヘビークリームをブレンドしたケトフレンドリーなデザートを作成します、レモンの皮、粉砂糖、バニラにベリーを重ねたもの。これは用途の広いデザートパフェであり、ベリーはナッツやチョコレートなどに交換できます。

WholesomeYumからレシピを入手してください。

ダニエルイングランド、サンディエゴのOMGホスピタリティグループのコーポレートシェフ、リコッタニョッキは、餃子を「とても柔らかく枕のように」するので、彼のお気に入りのチーズの使い方だと言います。彼は通常それを熱い鍋で焼いて、茶色のバターソース、ハーブ、マカダミアナッツを添えて提供します。

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Phyllis Grech、バーモント州のRabbit HillInnのパティシエさまざまなペストリーやその他の焼き菓子にリコッタチーズを加えるのが好きです。彼女はまた、旅館のレストランで人気のあるコーヒーのムースにリコッタチーズを使用しています。

Rabbit HillInnからレシピを入手してください。

コロンバスのキープのエグゼクティブシェフJonathanOlson 、オハイオ州は、アメリカ版よりも脂肪分が多いためにテクスチャーが厚いイタリアンリコッタを好むと言います。彼のお気に入りのチーズの使い方の1つは、ローストした桃に新鮮なリコッタチーズ、熟成したバルサミックビネガー、バジルをトッピングすることです。

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熟成させて固めたチーズのリコッタサラダは、「塩味サラダにキック」とオルソンは言います。彼は、アルグラ、オリーブオイル、レモン、トーストしたパインナッツ、削ったリコッタサラタなどのシンプルなサラダを好みます。

CaféJohnsoniaから同様のレシピを入手してください。

Enzo Olive OilCo。のVincentRicchiutiは、トーストにリコッタチーズをのせ、ジャムとオリーブオイルの小滴をトッピングするのが好きだと言いました。リコッタトーストは無限の可能性を提供し、素晴らしい朝食や軽食になります。

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リコッタは、他の多くの種類の重さなしで、どんな料理にも豊かさを加えることができますチーズは、食事配達会社SunBasketのエグゼクティブシェフ兼共同創設者であるJustineKelly氏は述べています。彼女はチーズをフラットブレッドのトッピングとして使うのが好きです。

リコッタチーズとルッコラペストを添えた焦げたフェンネルと白豆のフラットブレッドのケリーのレシピを入手してください。

ロサンゼルスを拠点とするシェフ、ティモシー・ホリングスワース（ロサンゼルスのレストランOtiumのオーナー）がテンプラスカッシュを挙げていますチーズの好きな使い方の1つとして、リコッタチーズを詰めた花。彼は花とピスタチオペストを組み合わせています。

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リコッタチーズのクリエイティブな使い方がわかったので、イタリア料理を焼くだけでなく、もっとたくさんのことができます。ただし、ラサーニャを作っている場合は、リコッタチーズを追加しても間違いはありません。

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