このバーベキューソースのレシピは、甘くてスパイシーなハラペーニョペッパー、バーボン、蜂蜜の完璧な組み合わせです。ピリッと風味豊かで、何にでも最適です。グリルを火にかけます！
今日、チリペッパーマッドネスキッチンで自家製バーベキューソースを作っています。私に加わってくれませんか？誰もが良い自家製バーベキューソースのレシピを必要としています、そしてこれはすべてのレベルで提供します。甘さと熱のバランスが良く、全体的な風味がグリルやバーベキューの季節にぴったりです。
さらに、熱係数からレベルまで、自分の好みに合わせて簡単にカスタマイズできます。使用する調味料の甘さ。より個人的な体験のために、物事を自由に混ぜ合わせてください。
私の好みのバージョンでは、ハラペーニョペッパーを使用して毎日の熱を適切に調整し、蜂蜜とブラウンシュガーを使用して甘さを加え、バーボンを使用して特別な仕上げの風味を付けています
特大のバッチを作り、冷蔵庫に入れておくと、1週間を通してすばやく簡単にグリルできます。今すぐグリルを焼く準備ができています。
この自家製バーベキューソースのレシピをどのように作るかについて話しましょう。
甘くてスパイシーなバーベキューソースの材料
- ペッパー（および野菜）。この自家製バーベキューソースのレシピには、中型のハラペーニョペッパーをいくつか使用して、適度な熱を出します。辛い唐辛子と一緒に試してみてください。味とコクには玉ねぎとにんにくも使っています。
- トマトソース。トマトソースはバーベキューソースの生意気さの鍵です。ほとんどのレシピではケチャップが必要ですが、ケチャップには通常砂糖が多く含まれているため、必要に応じて調整してください。
- アップルサイダービネガー。アップルサイダービネガーは、ソースにピリッとした要素をもたらし、白ワインビネガーや赤ワインビネガーよりも甘いです。
- ウスターソース。これは素晴らしいフレーバービルダーであり、自家製バーベキューソースに最適です！
- 調味料。カイエンペッパーを使って火を強め、スモークパプリカを使ってスモーキーな味わいに加え、マスタードと塩コショウを少し加えます。他の調味料もお好みでお試しいただけます。自由に実験してください。
- スウィート。はちみつと黒糖は、このバーベキューソースの甘い要素だけでなく、風味の良いタッチをもたらすのに最適です。ソースが甘すぎると感じたら、どちらか一方を使うか、両方を減らしてください。メープルシロップは素晴らしい代替品です。
- バーボン。バーボンはオークとキャラメルのフレーバーを運び、完成したバーベキューソースに素晴らしく変換されます。これにより、ソースに独特の仕上がりが得られます。
- ホットソース。お気に入りを使ってください！さらに熱くなるので、私は大好きです。
甘くてスパイシーなバーベキューソースの作り方–レシピの方法
ピーマン、玉ねぎを調理しますとニンニク。大きな鍋で油を中火に熱します。玉ねぎとピーマンを加え、5分間煮て柔らかくします。にんにくを加え、にんにくが香るまでさらに1分煮ます。
ソースを煮ます。残りの材料を追加し、すべてが結合されるまでかき混ぜます。沸騰したら火を弱め、10分煮て味を混ぜます。必要に応じて、もっと長く煮ることができます。
オプション1-ソースを濾します。サービングコンテナに入れて、必要に応じて使用します。
オプション2–ソースを処理します。材料をフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで処理して、より厚いバージョンにします。必要に応じて使用するか、力を入れて薄くします。
提供します。これをすぐに提供するか、しばらく置いてフレーバーをより完全に発達させることができます。密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。
ブーム！完了！甘くてピリッと辛い自家製バーベキューソースの準備が整いました！手羽先のグリルからポークチョップのグリル、チキンのグリル、ポークリブまで、グリルからお気に入りのすべてに使用できます。楽しい！そのような素晴らしいバーベキューソースのレシピ。確かに私たちのお気に入りの1つです。
レシピのヒント&メモ
- 熱係数。ハラペーニョの唐辛子は、ほとんどの人にとって素晴らしいレベルの熱を持っていますが、より深刻な唐辛子は、より熱い唐辛子を簡単に使用して、物事を本当に加熱することができます。このバーベキューソースのレシピを試してみてください。セラーノペッパーを使ってさらに熱を加えたり、ハバネロペッパーを使って深刻な熱を加えたり、ゴーストペッパーを使って本当にスパイシーなものを作ったりしてください。キャロライナリーパーズ、誰か？おやおや！
- バーボンの代替品。私はこのバーベキューソースをテキーラとラム酒で作り、両方を愛していました。それらに素敵なバリエーションを試してみてください！
- ノンアルコールバージョン。酒をスキップしたい場合は、代わりに風味豊かなスープを使用するか、完全にスキップしてください。ただし、バーベキューソースを薄くするために少し水が必要な場合があります。
それだけです、私の友達。私の自家製バーベキューソースのレシピをお楽しみください。成功したら教えてください。それがあなたにとってどのようになったか聞いてみたいです。スパイシーに！
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質問がありますか？離れて聞いてください！喜んでお手伝いさせていただきます。このレシピを楽しんでいただけたら、STARSにコメントを残していただければ幸いです。また、ソーシャルメディアで共有してください。 #ChiliPepperMadnessで私たちにタグを付けることを忘れないでください。必ず共有します！ありがとう！ —マイクH。
レシピの印刷
甘くてスパイシーなバーベキューソースレシピ
材料
- 1杯のオリーブオイル
- 2〜3個のジャラペノペッパーをさいの目に切った
- 1個の中玉ねぎをさいの目に切った
- 3クローブのニンニクのみじん切り
- 1カップのトマトソース（より甘いバージョンにはケチャップを使用）
- ½カップのアップルサイダービネガー
- 1/4カップのバーボン（代わりにテキーラまたはラムで試してみるか、非アルコールバージョンにはブロスを使用してください）
- 大さじ2杯のウースターシャーソース
- 大さじ1杯のカイエン
- 大さじ1杯のスモークパプリカ
- 大さじ1杯の挽いたマスタード
- 大さじ2杯の蜂蜜（メープルシロップは良い代替品です）
- 1/4カップのブラウンシュガー（使用量を減らすか、甘さを減らすために省略）
- 大さじ2杯のホットソース
- 味わう塩とコショウ
手順
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大きな鍋で油を中火に熱します。タマネギとコショウを加え、5分間煮て柔らかくします。
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にんにくを加え、別のにんにくを調理しますにんにくが香るまで1分。
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残りの材料を加え、すべてが結合するまでかき混ぜます。沸騰したら火を弱め、10分ほど煮て味を混ぜ合わせます。必要に応じて、もっと長く煮ることができます。
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オプション1：サービングコンテナに入れます
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オプション2：材料をフードプロセッサーに移し、次のように処理します。厚いバージョンの場合は滑らかです。必要に応じて使用するか、力を入れて薄くします。
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あなたこれをすぐに出すか、しばらく置いてフレーバーをより完全に発達させることができます。密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。
注意事項
ヒートファクター。ジャラペノペッパーはほとんどの人にとって素晴らしいレベルの熱を持っていますが、より深刻なチリヘッドは簡単に熱いペッパーを使って物事を本当に加熱します。このバーベキューソースのレシピを、セラーノペッパーでさらに熱くするか、ハバネロペッパーで深刻な熱を加えるか、ゴーストペッパーで本当に辛いものを試してみてください。リナリーパーズ、誰か？ああ、男の子！
バーボンの代替品。私はこのバーベキューソースをテキーラとラム酒で作り、両方を愛していました。素敵なバリエーションを試してみてください！
ノンアルコールバージョン。酒を飛ばしたい場合は、代わりに風味豊かなスープを使用するか、完全に飛ばしてください。ただし、バーベキューソースを薄くするために少量の水が必要になる場合があります。
栄養
注：このレシピは5/22/20に更新され、新しい写真と情報が含まれています。 当初は2014年7月21日に公開されました。