レストラン品質のクリスピーポークを作るには、フライパン（または中華鍋）をその美しい黄金色のシアーに超熱します。 😋
どのタイプの豚肉を使用できますか？
豚肉の炒め物は、さまざまなカットでうまく機能します。骨なしポークチョップ、ポークテンダーロイン、さらにはひき肉も使用できますが、「肉が過度に調理されないように、それに応じて調理時間を調整する必要があります。
豚肉がカリカリになるようにするにはどうすればよいですか？
これにはいくつかのコツがあります。まず、豚ヒレ肉を紙タオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。豚肉を塩とコショウで味付けしたら、コーンスターチに入れます。熱い油に当たるとカリカリの外殻になります。最後に、鍋を過密にしないように注意してください。豚肉の各部分はあなたの鍋と接触し、蒸気が逃げるためにその周りに小さなスペースを持っている必要があります。
さまざまな野菜を使用できますか？
炒め物の美しさは、その用途の広さです。スナップエンドウはカリカリの食感が大好きですが、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、ケールにも興味があります。冷蔵庫にぶら下がっている野菜なら何でも使用できます。それぞれの調理にかかる時間に注意してください。調理を始める前に。
なぜアンチョビなのか？
「アンチョビ」という言葉で身もだえする場合でも、恐れることはありません。ソースには、他にもたくさんの風味豊かな食材が含まれています。生姜、ブロッコリー、ニンニク—アンチョビの切り身を味わうことはありません。お気づきのこと：ほとんどすべてのソースやドレッシングの味を10倍良くする、おいしく塩辛くておいしい味。それがアンチョビです！