定期的に楽しむ18の硫黄が豊富な食品

タマネギはネギ属に属しています–ニンニクと同じ属なので、タマネギとニンニクの利点がよく似ていることは驚くべきことではありません。このファミリーの野菜は、硫黄を含むアリシンや硫化ジアリルなどの化合物を多く含む傾向があります。

これらの硫黄含有化合物の中で、アリシンは簡単に最も注目に値します。ネギ属の野菜によく見られ、抗菌効果に関連しています。アリシンはまた、免疫系の機能を改善し、心臓を保護するのに役立つ可能性があります。

玉ねぎにはもう1つの利点があります。使いやすいです。白ねぎを簡単に切り刻み、少し炒め、数え切れないほどの食事に入れることができます。玉ねぎの風味と食感は、多くの場合、最終的には終わります。特に濃厚な食事ではほとんど目立たない。生の玉ねぎも楽しむ人もいる。

白ねぎも唯一の選択肢ではない。玉ねぎには他にも種類があります。タマネギによって栄養成分は異なりますが、硫黄分は含まれているはずです。

ただし、アリシンは調理プロセスに耐えられません。つまり、アリシンを含む野菜を生で使用すると、野菜を調理する場合よりも多くのメリットが得られます。

ニンニク

ニンニクはタマネギと同様の硫黄含有化合物を提供し、ニンニクを別の論理的な選択にします。しかし、調理された玉ねぎはマイルドな味がする傾向がありますが、ニンニクの味ははるかに顕著です。

このため、小さなニンニクは大いに役立つ傾向があります。にんにくを皿に入れすぎて、にんにく愛好家でさえ限界があるかどうかは確かにわかります。

ありがたいことに、にんにくは栄養素が集中しているので、見るのに大量のニンニクは必要ありません。利点。にんにくを定期的に料理に入れるだけで健康が増進するかもしれません。

リーキ

リーキはAllium属の3番目の野菜です。にんにくや玉ねぎほど広く使われていないのは、おそらくリーキの風味が独特だからです。多くの人はリーキの味が好きですが、野菜はにんにくや玉ねぎほど用途が広いわけではありません。

カリフラワー

カリフラワーはアブラナ科の野菜であり、他のそのような野菜と同様に、化合物スルフォラファンが含まれています。名前が示すように、この化合物には硫黄が含まれているため、硫黄レベルを上げる魅力的な方法になります。

スルフォラファン自体も健康上の利点に関連しています。これらの利点には、炎症の軽減や酸化ストレスの低下などの典型的な例に加えて、一部の種類の癌のリスクを軽減する可能性などのより珍しい利点が含まれます。

実際、アブラナ科の野菜を定期的に食べることは、全体的に健康につながります。

カリフラワーは、野菜をさまざまな方法で使用できるため、特に興味深い選択肢です。たとえば、カリフラワーライスは一般的な材料になり、一部の食料品店では、そのまま使用できる袋入りのライスカリフラワーを販売しています。

低炭水化物ダイエットの材料としてカリフラワーをよく目にします。特に、高炭水化物レシピの風味と食感を模倣しようとするものです。たとえば、カリフラワーのピザクラストやカリフラワーのパンを作ることができます。

ブロッコリー

ブロッコリーはカリフラワーの野菜ファミリーにも属しているので、その硫黄含有量はそれほど驚くべきことではありません。ブロッコリーはカリフラワーほど用途が広いわけではありませんが、それでも人気のある野菜です。ブロッコリーとカリフラワーを一緒に食事の一部として提供することになるかもしれません。

その他のアブラナ科の野菜

カリフラワーとブロッコリーは2つの最も有名なアブラナ科の野菜ですが、同じ家族には他にもたくさんあります。キャベツ、西洋わさび、大根、カブ、芽キャベツは他のすべての例です。

ケール、コラードグリーン、チンゲン菜など、多くの濃い葉物野菜もアブラナ科の野菜科に分類されます。もちろん、アブラナ科の野菜はすべての人にアピールするわけではありません。硫黄含有化合物など、健康上の利点を提供する化合物の中には、魅力的ではないと感じるフレーバープロファイルを作成するものもあります。

アスパラガス

アスパラガスはアブラナ科の野菜ではありませんが、別のものです硫黄含有量の興味深い選択。他の野菜と同様に、アスパラガスは多くの興味深い栄養素と植物ベースの化合物も提供します。

これらの1つは、珍しいことに、リコペンです。リコペンは、一般的にオレンジと赤い果物と野菜（トマトなど）。緑の野菜にアブラナ科植物が含まれているのは珍しいことですが、アスパラガスには実際に化合物が含まれています。

肉

あらゆる種類の肉は、高品質のタンパク質の優れた供給源となる傾向があり、必要なものをすべて提供します。アミノ酸。ソムこれらのアミノ酸のeには硫黄が含まれており、システインとメチオニンが2つの重要な例です。

鶏肉は特に良い選択である傾向があり、多くの場合、1食分あたり300mgを超える硫黄を提供します。鶏肉はたまたま健康食品として人気があり、タンパク質が多く栄養素が豊富で、脂肪も少ないです。

七面鳥、豚肉、赤身の肉にも硫黄が含まれています。硫黄レベルは、動物の種類、肉の切り身、さらには動物の飼育方法によっても異なります。それでも、他の栄養素と一緒に、どちらの方法でも硫黄を摂取することになります。

すべての肉は栄養素が詰まっていますが、赤身の肉は物議を醸しています。現代の食事には赤身の肉が多すぎるという懸念があります。特に赤身の肉は脂肪分が多いためです。他の観察者は、赤身の肉は健康的で、ほとんどの食事の栄養素になる可能性があると示唆しています。

心配な場合は、赤身の肉を食べるのが最善です。ソーセージを含む可能性のある、高度に加工された肉を適度にカットします。

内臓肉

内臓肉は、他の肉の切り身よりも栄養素が豊富である傾向があるため、特筆に値します。名前が示すように、内臓肉は動物の臓器に由来するため、魅力を失う可能性があります。

内臓肉が初めての場合は、肝臓と腎臓から始めるのがよいでしょう。これらの種類の肉はどちらもかなり簡単に見つけることができ、それらに依存するレシピがたくさんあります。また、肉を少し調理して牛挽肉と混ぜるだけです。作っている食事の風味が豊かな場合は、内臓肉にまったく気付かないかもしれません。

魚

肉と同じように、魚には多くのアミノ酸が含まれています。魚にはいくつかの追加の利点もあります。1つには、魚は内臓3脂肪酸が豊富です。これらの化合物は健康に重要であると考えられており、認知を改善し、病気のリスクを減らし、さらにはおそらく

魚はたまたま良いタンパク質源であるため、簡単に満足させることができます。

硫黄の量は、種類によって異なります。あなたが選ぶ魚。ハドックとタラはどちらも良い選択ですが、代わりに別の種類の魚を簡単に選ぶことができます。

その他の種類のシーフード

同様の利点は、貝を含む他の種類のシーフードにも見られます。甲殻類はしばしば鮭よりも油性の魚よりもオメガ3が少ないですが、それらはそれらが含む他の栄養素によってこれを補います。

特に、カニ、ムール貝、ホタテはすべて硫黄に非常に適しています。

卵

卵には硫黄のような独特の匂いがすることがあるので、このリストに載っているのを見てショックを受けることはありません。それらはメチオニンと呼ばれる化合物を含んでいます。これは硫黄を多く含むアミノ酸です。

いくつかの理論は、メチオニンが免疫系の調節を助け、酸化ストレスを減らすなどの健康上の利点があるかもしれないことを示唆しています。他の理論は示唆しています反対に、メチオニンの摂取量を減らすことはあなたの健康に良いと主張します。

どちらの方法でも、卵には明らかに多くの利点があります。それらは1つの理由でタンパク質の優れた供給源です。これが、多くの人が朝食に定期的に卵に頼っている理由の1つです。ビタミンB12、ビタミンA、セレンなどの栄養素含有量にも強力な卵。

卵子の栄養素密度は、卵子を1〜2日摂取することが、栄養不足のリスクを劇的に減らす簡単な方法であることを意味します。

ナッツと種子

硫黄含有化合物は、多くのナッツや種子にも含まれています。ナッツの場合、アーモンド、ブラジルナッツ、クルミが最も重要な硫黄源の一部です。種の場合、ゴマとカボチャの種は硫黄の量が最も多くなります。

もちろん、これらのナッツや種子にはすべて独自の利点があります。たとえば、アーモンドはしばしば最も強力なナットであると考えられています。それらはたくさんの重要な栄養素を持っており、タンパク質の良い供給源であり、そしてたまたまおいしいです。

同様に、ブラジルナッツはあなたが見つけることができる唯一の最高のセレン源であり、クルミは脳の健康を改善するのに強力であると考えられています。

さまざまなナッツを含むほとんどの人にとってそしてあなたの食事療法の種は可能な限り最良のアプローチです。このようにして、狭い選択肢ではなく、さまざまな栄養素や植物ベースの化合物のすべてにアクセスできます。

スパイス

いくつかの種類のスパイスは硫黄も提供します。カレー粉と挽いた生姜が重要な例ですが、他にもあります。

実際、スパイスは栄養素の集中源であることがよくあります。ただし、通常、一度に特定のスパイスを大量に食べることはありません。

西洋わさびやマスタードなど、一部の種類の調味料にもかなりの量の硫黄が含まれています。硫黄は使用されている成分に由来するため、通常、特定の製品に使用されている成分を確認することで硫黄含有量を把握できます。

マメ科植物

多くの種類のマメ科植物にも硫黄が含まれています。これには、大豆、エンドウ豆、およびインゲン豆や黒豆などのさまざまな種類の豆が含まれます。

豆類は興味深い種類の食品です。それらは多くの点で強力であり、豊富な栄養素を提供し、重要な植物ベースのタンパク質源として機能します。これは特に大豆に当てはまります。大豆は、豆乳、大豆粉、豆腐、テンペなど、多くの食品や材料の製造に使用されるためです。

それでも、その利点にもかかわらず、マメ科植物も物議を醸しています。 1つの問題は、存在する化合物のいくつかが反栄養素として作用する可能性があることです。これは、それらが私たちの体の栄養素を吸収する能力に影響を及ぼし、そうでない場合よりも私たちの食物から得られる利益が少ないことを意味します。

マメ科植物に含まれる問題のある化合物は、使用前にマメ科植物を浸したり発酵させたりすることで減らすことができます。たとえば、豆は使用される前に一晩または12時間浸されることがよくあります。

そして、結局のところ、マメ科植物には問題よりも多くの利点があります。これは、定期的にマメ科植物を食事に含める価値があることを意味します。

乳製品

多くの乳製品は、ミルクをはじめ、硫黄も豊富に含まれています。乳糖不耐症でない場合は、乳製品が硫黄の主要な供給源の1つである可能性があります。結局のところ、ミルクやその他の乳製品は、さまざまな食事の材料として一般的に使用されています。

ヨーグルトとチーズは、硫黄含有量でも注目に値します。たとえば、チェダーチーズとパルメザンチーズは、硫黄を含む2つの主要なタイプのチーズです。

チーズの栄養素含有量は、選択するチーズの種類によって劇的に異なることに注意してください。これは、さまざまな種類のチーズの製造方法に大きな違いがあるために発生します。

ドライフルーツ

新鮮な果物は硫黄が比較的少ない傾向がありますが、一部のドライフルーツは最終的に硫黄が多くなります。主な例としては、イチジク、アプリコット、ピーチ、サルタナなどがあります。

ドライフルーツの硫黄含有量が高いことはそれほど驚くべきことではありません。ドライフルーツは、果物が乾燥すると液体が除去されるため、新鮮な果物よりも栄養素が濃縮される傾向があります。

これは、ドライフルーツには、新鮮な果物よりも1グラムあたり多くの抗酸化物質と植物ベースの化合物が含まれている可能性があることも意味します。

ただし、果物を乾燥させると、砂糖の濃縮源にもなります。これは、あなたが食べるドライフルーツの量に注意する必要があることを意味します。

穀物の種類

穀物の種類によっては、硫黄も含まれている場合があります。ただし、存在する硫黄の量と硫黄含有量が重要であるかどうかについての報告は異なります。たとえば、小麦は硫黄をほとんど含まないと見なされることがありますが、一部の種類のパンや全粒小麦のパスタは、硫黄レベルで注目に値する可能性があります。

このため、定期的に食べる予定の穀物について少し調べてみる価値があります。特定の穀物を切り取る必要がない場合でも、食事のバランスをとるために、そこに含まれる栄養素を把握しておくと便利です。