Questa è una zuppa di zucca classica e semplice a base di zucca fresca, molto veloce da preparare. Densa, cremosa e piena di sapore, questa è LA ricetta della zuppa di zucca che preparerai ora e per sempre!
Non dimenticare il pane croccante imburrato caldo da inzuppare! {Bonus: la zuppa di zucca è super salutare con solo 189 calorie a porzione!}
Zuppa di zucca
Alcune ricette dovrebbero essere mantenute semplici come la natura le voleva e, secondo me, la zuppa di zucca è uno di quei piatti. Il sapore naturale della zucca è abbastanza buono che ne basta davvero poco per fare una bella zuppa cremosa e dal sapore pieno.
E mentre a volte è bello avere una versione agghindata con tutti i campanelli e fischietti, 99 Il% delle volte, questa semplice ricetta è come la preparo.
È solo unottima ricetta FACILE di zuppa di zucca, una versione classica che ha tutto ciò di cui ha bisogno e niente che non deve essere non può- smettila di mangiarlo delizioso!
Gli ingredienti segreti per rendere più gustosa la zuppa di zucca sono cipolla e aglio!
Cosa cè nella zuppa di zucca
Per preparare questa fantastica zuppa di zucca facile e veloce, avrai bisogno di:
- Zucca – Pelate e tagliate a pezzi grossi (o acquistatela già tagliata). Vedi sotto per la migliore zucca da usare e le note della ricetta per lopzione di purea di zucca in scatola;
- Cipolla e aglio: gli ingredienti segreti che aggiungono ulteriore sapidità al sapore della zuppa !!
- Stock / brodo e acqua: per una zuppa di zucca più gustosa, non saltare il brodo!
- Latte, panna o metà e metà mescolati alla fine. Ecco la mia opinione sulla crema. Lo rende migliore? Sì, nella misura in cui aggiunge ricchezza alla zuppa. È necessario? Assolutamente no. NON è necessaria la panna per rendere la zuppa più densa. Tutto lo spessore proviene dalla zucca stessa. Di solito invece preparo la zuppa di zucca con il latte.
Se non hai la panna ma desideri una maggiore ricchezza nella tua zuppa, aggiungi un tocco di burro!
Devi sbucciare la zucca per la zuppa?
Sì, lo fai. La pelle è troppo dura e non si frullerà adeguatamente, quindi ti ritroverai con pezzi duri nella zuppa.
La migliore zucca per zuppa di zucca
Usa qualsiasi tipo di zucca che mangi tu vuoi OR zucca butternut (che in Australia si chiama zucca butternut). NON usare la zucca intagliata di Halloween usata per fare Jack-O-Laterns. Anche se sono commestibili, non sono così gustosi!
USA: zucca zuccherata o zucca butternut.
Australia: tipi ideali comuni includono Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue o Butternut Pumpkin (che negli Stati Uniti si chiama zucca butternut)
Se non ami tagliare e sbucciare la zucca, prova la mia zuppa di zucca arrostita senza tagli!
Come preparare la zuppa di zucca da zero
- Mettere la zucca sbucciata, la cipolla, laglio, il brodo / brodo e acqua in una pentola;
- Far bollire rapidamente per 15 minuti fino a quando la zucca è molto tenera;
- Utilizzare un frullatore a immersione o trasferirlo nel frullatore per frullare; e
- Regola di sale e pepe a piacere, quindi aggiungi il latte OPPURE la panna, come preferisci.
Gli ingredienti segreti sono laglio e la cipolla. Fa la differenza aggiungere più gusto!
Come aggiungere aromi alla zuppa di zucca
Mentre la zuppa di zucca semplice è la mia preferita e il modo in cui la servo più spesso, a volte è bello cambiare le cose aggiungendo altri sapori! Ecco alcuni suggerimenti:
- Zuppa di zucca al curry: aggiungi un po di curry in polvere dopo averlo frullato, aggiungi poco alla volta
- Curry rosso thailandese – inizia con il soffritto 2 cucchiai di pasta di curry rosso in 1/2 cucchiaio di olio a fuoco medio. Cuocere per 2 minuti fino a quando sarà davvero fragrante, quindi procedere con la ricetta cioè aggiungere liquidi e zucca ecc. Quindi invece di usare la panna, usare la crema di cocco. Guarnire con coriandolo / coriandolo. COSÌ BUONO!
- Zenzero: fai rosolare 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente in 1/2 cucchiaio di olio o burro, quindi procedi con la ricetta.
- Leggermente speziato – mescola con 1/2 cucchiaino di ogni cumino , coriandolo e paprika affumicata.
- Curcuma – 1 cucchiaino e mezzo di curcuma macinata, coriandolo e 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
Conservazione della zuppa di zucca
La zuppa di zucca si conserva in frigorifero per 4-5 giorni, oppure può essere congelata per 3 mesi: basta scongelare e riscaldare utilizzando quello che hai scelto
Se la tua zuppa è troppo densa, allentala con un tocco di acqua quando la riscaldi.
Se è troppo sottile (improbabile, ma potrebbe succedere!), lascia cuocere a fuoco lento sul fornello per un po per lasciarlo ridurre: questo lo addenserà.
Soup Dunkers
Una zuppa così densa e cremosa richiede pane per essere inzuppata! Prova uno di questi:
4 passaggi. Un po di tritare, cuocere il tutto in una pentola, frullare, condire e servire.
Una zuppa di zucca densa e cremosa, piena di sapore.Sapore dolce di zucca, sapidità del brodo, aglio e cipolla.
La raccoglierai fino allultimo pezzetto con il tuo pane !! – Nagi x
Guarda come prepararlo
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Zuppa di zucca – Classica e facile
Ingredienti
- ▢ 1,2 kg / 2,4 libbre di zucca (qualsiasi tipo) OPPURE zucca butternut, peso non sbucciato ( Nota 1)
- ▢ 1 cipolla affettata (bianca, marrone, gialla)
- ▢ 2 aglio chiodi di garofano, pelati interi
- ▢ 3 tazze (750 ml) di brodo vegetale o di pollo, a basso contenuto di sodio
- ▢ 1 tazza (250 ml) di acqua
- ▢ Sale e pepe
Finiture:
- ▢ 125 – 185 ml di panna, metà e metà o latte (Nota 2)
Istruzioni
-
Taglia la zucca in 3 cm / 2,25 ” fette. Taglia la buccia e raschia i semi (il video è utile). Tagliare a pezzi di 4 cm / 1,5 “.
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Mettere la zucca, la cipolla, laglio, il brodo e lacqua in una pentola – il liquido non” t ricoprite abbastanza tutta la zucca. Portare a ebollizione senza coperchio, quindi ridurre la fiamma e lasciare cuocere rapidamente finché la zucca non è tenera (controllare con un coltello da burro) – circa 10 minuti.
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Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare fino a ottenere un composto omogeneo (Nota 3 per il frullatore).
-
Condire a piacere con sale e pepe, mescolare la panna (non far bollire mai la zuppa dopo averla aggiunta, la panna si spezzerà).
-
Mestolare la zuppa nelle ciotole, condire con un po di panna, cospargere di pepe e prezzemolo se lo si desidera. Servire con pane croccante!
Note sulla ricetta:
Butternut Squash è anche lideale in questo. In Australia si chiama Butternut Pumpkin.
Per farlo con purea di zucca in scatola, avrai bisogno di 2 lattine. Aggiungilo al posto della zucca fresca e segui la ricetta così comè.
2. Panna: la panna aggiungerà uno strato di ricchezza al palato, ma è davvero deliziosa anche senza – spesso la preparo solo con il latte.
3. Frullato: puoi usare un frullatore MA devi assicurarti che la zuppa sia leggermente raffreddata prima di frullarla, altrimenti scoprirai nel modo più duro che zuppa calda + frullatore = esplosione di zuppa (letteralmente, il coperchio salterà via dal frullatore quando inizi a frullarlo).
4. Variazioni di sapore – vedi nel post per lelenco dei suggerimenti, comprese le quantità.
5. Nutrizione per porzione, assumendo 4 porzioni e preparato con panna.
Informazioni nutrizionali:
* Originariamente pubblicato a giugno 2014, foto sostituite nel 2018, video nuovissimo migliorato aggiunto a settembre 2019, pulizie minori nel 2020 (nessuna modifica a ricetta).
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