Niente ti riscalda come questa zuppa di tortilla di pollo. E questa ricetta è assolutamente perfetta!
Cosa cè nella tortilla di pollo?
Carichiamo la nostra con più proteine aggiungendo fagioli neri, verdure (mais! Peperoni! Cipolla !) e condisci con pomodori arrostiti in scatola, che amiamo per la loro affumicatura. Le tortillas vengono aggiunte come crostini!
Devo usare petti di pollo disossati e senza pelle?
No – Anche il pollo arrosto funziona e ridurrà il tempo necessario alla zuppa per cuocere nella pentola a cottura lenta. Immergi una quantità uguale e cuoci finché non si riscalda.
Come faccio a friggere i crostini di tortilla ?
Sembra qualcosa di stravagante che farebbe un ristorante, ma in realtà è COSÌ facile: basta tagliare le tortillas di mais in piccole strisce e cuocerle in circa un cucchiaio di olio doliva fino a renderle croccanti. Scolateli su un piatto rivestito di carta assorbente come fareste con la pancetta. Non dimenticare di condirli con sale 🙂
Cosaltro posso aggiungere a questa zuppa?
Ci piace caricarla con avocado, crostini di tortilla e panna acida, ma in realtà tutti i tuoi fissaggi preferiti per i nachos funzionano.
Quanto dura la zuppa?
Con il tempo migliora ancora. Questa zuppa dura in frigorifero fino a 5 giorni in un contenitore richiudibile. Riscalda e servi.