Zuppa di peperoni ripieni: tutti i sapori di un peperone ripieno in una zuppa facile, sostanziosa e confortante!
Proprio come i miei classici peperoni ripieni, questa zuppa è preparata con ingredienti di base come carne macinata, pomodori e riso. È una zuppa deliziosa che tutti adoreranno!
Ricetta per zuppa di peperoni ripieni
Questa è una delle ricette di zuppe più accoglienti con un ricco stile casalingo gusto. Mi ricorda totalmente di crescere e di essere a casa. Cè così tanta bontà in una ciotola di questa ricca zuppa.
Video sulla zuppa di peperoni ripieni
Amerai i sapori confortanti di questa zuppa e il modo in cui tutti i sapori si fondono insieme. I peperoni e i pomodori offrono un sapore morbido e leggermente dolce, mentre la carne ha quel sapore che ti ricorderà un peperone ripieno tradizionale.
E il riso in questa zuppa gli conferisce una consistenza così grande e aggiunge un po di corpo per mantenerlo pieno.
È il modo pigro di preparare i peperoni ripieni e una delle mie ricette di zuppa preferite. Credimi, adorerai questo!
Ingredienti per la zuppa di peperoni ripieni
- carne macinata magra
- peperoni
- cipolle
- pomodori a cubetti
- salsa di pomodoro
- brodo di manzo
- prezzemolo
- basilico
- origano
- riso bianco o integrale
- formaggio (cheddar o mozzarella)
Come preparare la zuppa di peperoni ripiena sul fornello
- Scalda lolio nella pentola e rosola Manzo. Scolare e trasferire.
- Soffriggere le verdure.
- Aggiungere i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il brodo, le erbe, la carne cotta e condire con sale e pepe.
- Portare a ebollizione quindi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Preparare il riso mentre la zuppa cuoce a fuoco lento.
- Aggiungere il riso nella zuppa o in porzioni individuali, servire con formaggio se lo si desidera.
Come preparare la zuppa di peperoni ripiena nel Crockpot
- Manzo marrone, trasferimento nella pentola a cottura lenta.
- Soffriggere la cipolla per 2 minuti e laglio 1 minuto, trasferire nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungere il peperone, i pomodori, la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e i condimenti.
- Cuocere a fuoco basso per 6 ore.
- Cuocere il riso separatamente (sul fornello o nella risottiera) e mescolare per porzioni.
Suggerimenti per questa ricetta
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Per una zuppa più sottile non aggiungere tutto il riso e per una zuppa più densa e saporita aggiungi tutto.
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Inoltre, se prevedi di averlo per gli avanzi del giorno successivo, quindi non aggiungere il riso nella pentola della zuppa, aggiungilo semplicemente a ogni singola ciotola.
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Quindi riserva il riso in un contenitore separato nel frigorifero da aggiungere alla zuppa il giorno successivo (altrimenti si trasformerebbe in poltiglia).
Possibili variazioni
- Usa il brodo di pollo per la carne di manzo brodo.
- Aggiungi erbe extra.
- Prova un chicco diverso al posto del riso come orzo, freekah o quinoa.
- Aggiungi i fiocchi di peperone rosso per un calcio leggero.
- Cuoci il riso nella zuppa, aggiungi 2 tazze di brodo o acqua.
Cosa dovrei servire con esso?
Questo una zuppa abbastanza densa e ha una consistenza simile a uno stufato, che adoro perché riempirà la mia famiglia e non devo fare un mucchio di contorni per servirla.
Di solito lo faccio basta servirlo con pane fresco per mantenere il comfort e la semplicità casalinga, è ottimo anche abbinato a un contorno di insalata o verdure arrostite.
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Zuppa di peperoni ripiena
Ingredienti
- 1 libbra di carne macinata magra
- 2 cucchiai di olio doliva, diviso
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 piccola cipolla gialla tritata (1 tazza)
- 1 tazza di campana rossa tritata pepe (poco più della metà di un mezzo)
- 1 tazza di peperone verde tritato
- 2 spicchi daglio, tritati
- 2 lattine di pomodori a cubetti piccoli
- 1 (15 once ) lattina di salsa di pomodoro
- 1 (14,5 once) lattina di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
- 2 1 / 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato *
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1 tazza di riso bianco o integrale a grani lunghi non cotto (adoro entrambe le opzioni)
- formaggio cheddar o mozzarella, per servire ( facoltativo)
Istruzioni
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In una pentola grande scaldare 1 cucchiaio di olio doliva a fuoco medio, una volta caldo aggiungere la carne nella pentola e condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto mentre si rompe il manzo, fino a doratura. Scolare la carne e versarla su un piatto rivestito di carta assorbente, mettere da parte.
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Scaldare 1 cucchiaio di olio doliva rimanente nella pentola, quindi aggiungere le cipolle, peperone rosso, peperone verde e rosolare per 3 minuti, quindi aggiungere laglio e rosolare per altri 30 secondi.
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Versare i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e aggiungere il prezzemolo, il basilico, lorigano e il manzo cotto, quindi condire con Sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione leggera, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
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Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, preparare il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi una volta che la zuppa è cotta a fuoco lento, mescolare la quantità desiderata di riso cotto nella zuppa. **
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Servire caldo condito con formaggio opzionale e guarnire con prezzemolo fresco.
Note
- * Per più sapore raddoppia le erbe. Questo è buono anche con 2 cucchiaini di condimento italiano al posto di basilico e origano.
- ** Per una zuppa più sottile non aggiungere tutto il riso e per una zuppa più densa e sostanziosa aggiungi tutto.
- ** Inoltre, se prevedi di averlo per gli avanzi il giorno successivo, non aggiungere il riso nella pentola della zuppa, aggiungilo a ogni singola ciotola, quindi conserva il riso in un contenitore separato in frigorifero da aggiungere alla zuppa il giorno successivo (altrimenti si trasformerebbe in poltiglia).
Ricetta condivisa per la prima volta il 25 settembre 2014. Foto e testo aggiornato il 10 marzo 2020.