Questa zuppa di cheddar di broccoli a cottura lenta è semplice e deliziosa! Fatto nella pentola di coccio con ingredienti freschi, fallo una volta e diventerà parte della rotazione della cena!
Sono così entusiasta di collaborare con Crystal Farms® Cheese per preparare questa zuppa di formaggio nel modo più delizioso possibile!
Sei pronto per la più strabiliante zuppa di broccoli e cheddar di sempre?
Questa ricetta ha:
- Si assembla facilmente nella tua pentola a cottura lenta.
- Ha pochi ingredienti.
- Ancora meno tempo per le mani.
- Ha il sapore migliore e più sorprendente che si possa desiderare.
Dovremmo farlo ??
Come preparare la zuppa di cheddar di broccoli a cottura lenta
Questa zuppa di cheddar di broccoli a cottura lenta è così facile da preparare.
Inizia aggiungendo carote, cipolle, broccoli, brodo di pollo (o brodo vegetale) e alcune spezie alla tua pentola a cottura lenta.
Cuoci a fuoco basso per quattro ore.
NOTA! Se ti piace che la tua zuppa di cheddar di broccoli sia completamente liscia, ora è il momento di frullarla. Scelgo di non frullare il mio.
Alla fine del tempo di cottura, imposta la pentola a cottura lenta su ALTO PER 30 MINUTI e crea un roux sul fornello. Questo aggiungerà la densa spina dorsale cremosa alla zuppa. Vale i cinque minuti circa che ci vorranno. (Consulta la sezione seguente su suggerimenti e trucchi per creare un roux.)
Quindi aggiungi il formaggio cheddar al roux. Adoro usare Crystal Farms® Cheese. Ci sono davvero delle differenze nei formaggi e perché questa zuppa sia buona, devi farla con un cheddar di alta qualità, come Crystal Farms. È il cuore del sapore della tua zuppa, quindi è la strada da percorrere.
Aggiungi il formaggio grattugiato al roux e poi aggiungi il formaggio alla pentola a cottura lenta.
E questo è tutto! Così semplice, vero?
Come fare un Roux
Come ho già detto, la spina dorsale di questa zuppa è il roux. Senza di essa, non otterrai la cremosità che probabilmente ti aspetti da questa zuppa.
Questi suggerimenti ti aiuteranno:
- Lascia che il burro si sciolga completamente a fuoco basso e quindi incorporare la farina.
- Cuocere la miscela farina / burro per 30 secondi prima di aggiungere qualsiasi liquido aggiunge un buon sapore.
- Usare il liquido di cottura dalla pentola di coccio è un bel trucco che rende una zuppa incredibilmente saporita.
- Quando aggiungi il brodo, aggiungine poco alla volta per iniziare a fuoco medio. Aiuta a combinare in modo più uniforme.
Distruggi il tuo formaggio
Probabilmente mi hai sentito dire così tante volte. Vale la pena spendere cinque minuti in più per sminuzzare il tuo formaggio. Si scioglie molto molto meglio di un sacchetto di formaggio già sminuzzato.
Avanzi
Questa zuppa è meglio servire subito, ma se hai degli avanzi (non lo farai), riscalda a fuoco basso sul fornello!
Altre ottime zuppe
Ho unottima ricetta per la zuppa di broccoli e cheddar sul fornello se ti sei dimenticato di avviare la pentola a cottura lenta!
La mia zuppa cremosa di tortellini a cottura lenta è un delizioso cibo di conforto.
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Se prepari questa zuppa o una qualsiasi le mie altre ricette, lasciami un commento e fammi sapere!
Zuppa di cheddar di broccoli a cottura lenta
(tocca # per ridimensionare)
Ingredienti
- 4 tazze di broccoli tagliati a pezzetti piccoli
- 1/2 cipolla gialla a dadini piccola
- 2 tazze di carote sminuzzate
- 4 tazze di brodo di pollo (o brodo vegetale)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 3 TBSP non salato burro
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza metà e metà
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (vedi nota)
Istruzioni
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Unire broccoli, cipolla, carote sminuzzate, brodo di pollo, sale, pepe, e noce moscata nella pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per quattro ore.
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Alza la pentola a cottura lenta.
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In una piccola casseruola sciogliere il burro. Incorporare lentamente la farina. Prendi una tazza di liquido dalla pentola a cottura lenta. Aggiungilo molto molto lentamente nella casseruola sbattendolo mentre procedi. Quindi sbatti molto lentamente a metà e metà.
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Aggiungi il formaggio grattugiato alla miscela di roux un po alla volta fino a quando non è completamente sciolto e combinato.
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Aggiungi la salsa di formaggio a la pentola di coccio e mescolare per unire.
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Dopo che è completamente combinato, servi e divertiti!
Note
Video