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La zucca invernale dura, dalla zucca al butternut, è enormemente nutriente, per non parlare del buon cibo. È unottima fonte di vitamine A e C e fornisce anche una dose significativa di fibre. Ma non è lortaggio più facile con cui lavorare. In effetti, a volte, quando spio queste bellezze invernali luminose al mercato e mi immagino di nuovo nella mia cucina che cerco di lottare con la carne dura in un piatto cotto, passo avanti. La zucca invernale mi stanca.
Che cosè Delicata Squash?
Delicata, tuttavia, è una varietà di zucca un po più facile per il cuoco. È diventato un punto fermo dellautunno e dellinverno a casa nostra, e uno dei miei figli è piuttosto stravagante. Più piccola della maggior parte delle varietà, la delicata è di forma cilindrica, presenta un colore cremoso, con strisce verdi e arancioni lungo la sua lunghezza. Il sapore è dolce, la consistenza più tenera che farinosa, con la pelle abbastanza sottile da poter essere consumata una volta cotta. Se ti stai chiedendo come preparare la zucca delicata, continua a leggere.
Zucca Delicata Arrostita Facile
Il mio metodo per cucinare la delicata non prevede altro che spaccarla al centro, raccogliere i semi, cospargere linterno con burro e sciroppo dacero e cuocerla finché non è tenera. Ci vorranno tutti e cinque i minuti per assemblare senza bisogno di agitarsi con un pelapatate o con le braccia forti la carne in cubetti di grasso. Se vuoi fare un ulteriore passo avanti, la delicata divisa è un ottimo contenitore per il ripieno.
Puoi mangiare i semi di zucca Delicata?
Per quanto riguarda quei semi, sebbene più piccoli della zucca o della noce di burro, sono adatti per uno spuntino. Rimuovere le parti fibrose, sciacquare, condire con olio doliva e sale e cuocere in forno a 300 gradi fino a doratura.
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Ingredienti
- 3 zucca intera delicata
- 1 1 / 2 cucchiai di burro (o olio doliva per una versione vegana)
- 1 1/2 cucchiai di sciroppo dacero puro
- Sale e pepe a piacere
- 6 rametti di timo fresco o 1 / 8 cucchiaini di timo essiccato
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 450 gradi F.
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Lava la zucca. Usa un coltello grande e affilato per tagliare i gambi. Taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per raccogliere i semi e lo spago. Scartare. Appoggia la zucca con il lato tagliato verso lalto su una teglia.
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Metti una piccola quantità di burro al centro del ogni zucca. Versa lo sciroppo dacero nella cavità di ognuno. Cospargere di sale e pepe nero appena macinato sulla polpa della zucca. Metti un rametto di timo o spolvera il timo essiccato in ciascuna metà.
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Cuoci finché la zucca è molto tenera quando viene forata con la punta di un coltello. Il tempo varierà a seconda delle dimensioni della zucca, ma sarà compreso tra 35 e 45 minuti.
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Sfornare e servire.