Alabama White Sauce è una cremosa , piccante e ricca salsa barbecue con solo un bacio di calore. Questa salsa è una classica salsa barbecue bianca perfetta sul pollo affumicato e molto altro ancora! Pronto in meno di 5 minuti, è una salsa facile e veloce pronta quando lo sei tu!
Salsa bianca dellAlabama
Questa salsa barbecue bianca a base di maionese è fatta per inzupparla, condirla e spalmarla su un po di pollo affumicato per una classica esperienza barbecue in Alabama. Puoi anche servirlo come contorno per qualsiasi tipo di carne affumicata, come costolette o tacchino affumicato. A casa mia, lo teniamo anche a portata di mano come salsa piccante di verdure o lo usiamo come condimento per insalata di cavolo!
La salsa barbecue bianca dellAlabama è un condimento a base di maionese che include anche rafano e pepe di Caienna per una buona quantità di calore. Due cucchiai confezionati di zucchero di canna aggiungono un po di dolcezza al mix, mentre laceto di sidro di mele e il succo di limone forniscono una saporita acidità. Questa è una ricetta che consiglio di provare almeno una volta. Tuttavia, è probabile che tu voglia stampare e salvare questa ricetta per un uso successivo. È difficile non innamorarsi di questa bella salsa barbecue cremosa.
Dove è nata la salsa barbecue bianca dellAlabama?
La salsa barbecue Alabama è stata resa famosa dal Big Bob Gibson Bar-BQ di Decatur, Alabama. Hanno enormi pozzi nutriti con noce americano che ospitano i loro famosi polli affumicati. Questi polli vengono affumicati lentamente fino a ottenere un glorioso marrone dorato a 350 gradi F Il loro sapore è fuori dal mondo, ma il vero spettacolo è la salsa barbecue bianca dellAlabama. Questi polli vengono poi immersi interi in enormi tini della loro salsa barbecue bianca fatta in casa per un gusto che non crederesti.
Il pollo affumicato può essere il vaso più famoso per trasportare in bocca questa salsa piccante e vellutata, ma è solo linizio! La salsa barbecue bianca dellAlabama è incredibilmente versatile ed è diventata un alimento base per il barbecue per una buona ragione. Offre lequilibrio di sapori ideale per esaltare carni e verdure affumicate o grigliate.
Cosè Alabama White Sauce?
Il primo direttore del ristorante di Big Bob Gibson, Chris Lilly, condiviso la loro ricetta originale del ristorante che è stata misurata in galloni ed è una miscela abbastanza semplice di maionese, sciroppo di mais, aceto e sale / pepe. La mia versione piccante ha le stesse note dolci e piccanti che rendono tutte le salse barbecue il complemento perfetto per le carni affumicate, ma una salsa bianca dellAlabama è a base di maionese, invece di pomodoro, che le conferisce un ottimo profilo di sapore cremoso.
Ho incontrato Chris per la prima volta a un Guinness dei primati evento per la più grande lezione di grigliate nel 2017 (puoi leggere di più su quellevento QUI), e sono rimasto incredibilmente impressionato dalla sua conoscenza di tutte le cose del barbecue. Considero la mia ricetta un omaggio alloriginale in stile ristorante con un pizzico di Hey Grill Hey.
Come preparare la salsa bianca dellAlabama
A differenza di altre mie ricette di salsa barbecue che richiedono cuocendo la salsa sul fornello, questa salsa barbecue è probabilmente la salsa barbecue più semplice che tu abbia mai preparato. Per iniziare, assicurati di avere i seguenti ingredienti a portata di mano (la scheda della ricetta stampabile completa che include ingredienti e passaggi è disponibile in fondo a questo post):
- Maionese
- Aceto di mele
- Zucchero di canna
- Senape marrone
- Succo di limone
- Rafano preparato
- Sale
- Pepe nero
- Pepe di Caienna
Dopo aver assemblato tutti gli ingredienti, versali tutti in una ciotola, prendi una frusta e frusta fino a quando tutto è ben amalgamato e la salsa è bella e liscia. Questo è tutto! Non cuocere, bollire o ridurre qui. Questa salsa è pronta in meno di 5 minuti, rendendola unottima scelta quando hai bisogno di qualcosa con una zip piccante ma non hai molto tempo.
Puoi usare subito questa salsa o metterla in frigo per un paio di giorni per far fondere i sapori. La salsa inutilizzata può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane. Assicurati di conservare la salsa in un contenitore ermetico e sarai pronto!
Altre ricette di salsa barbecue
Dico spesso che la salsa può preparare il pasto e alcune buone salse fatte in casa possono davvero portare il tuo barbecue al livello successivo. Ora che hai imparato la salsa barbecue dellAlabama, prova anche le salse di Kansas City e Carolina!
- Kansas City BBQ Sauce
- Whisky Peach BBQ Sauce
- Carolina Mustard Salsa barbecue
Ricetta salsa bianca dellAlabama
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Alabama White BBQ Sauce
Video
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di maionese
- ▢ ¼ tazza di aceto di mele
- ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaio di senape marrone
- ▢ 1 cucchiaino di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaino di rafano preparato
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
Istruzioni
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Mescola tutti gli ingredienti. Sbatti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino a renderli omogenei e ben combinati.
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Metti in frigorifero e conserva. Trasferisci in un barattolo con coperchio. Usa subito o lascia riposare in frigorifero per 24 ore per far fondere i sapori. Conserverà 2 settimane in frigorifero.
Nutrizione
** Questo post è stato originariamente pubblicato nel novembre 2018. Lo abbiamo recentemente aggiornato con ulteriori informazioni e suggerimenti utili. La ricetta rimane la stessa.
